පරිප්පු යනු කුමක්ද?

ලට්ටුව බොහෝ වර්ණ හා ප්රමාණ වලින් පැමිණෙන කුඩා, රවුම්, කාච හැඩැති රනිලයක් වේ. වර්ණ කහ, රතු, කොළ, දුඹුරු සහ කළු යන වර්ණ වලින් යුක්ත වේ. පරිප්පු මිල අධික, ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර, ශීතකරණයක් නොමැතිව දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි ය. මෙම අංගවලින් ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන් තුළ පරිප්පු ආහාරයක් ලෙස පරිප්පු සපයයි.

පෝෂණ අගය

සෝයා බෝංචි හා කංසාට වඩා ලැයිස්තුගත කර ඇති ඕනෑම පරිමාණයක තෙතමනය වන තෙතමනය අඩංගු වේ.

අධික ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ අඩු පිරිවැය මගින් තෙවන ලෝකයේ රටවල් හා නිර්මාංශික ජනගහණයන් අතර අත්යවශ්ය ආහාර ද්රව්යයක් බවට පත් කර තිබේ. පරිප්පු සම්පූර්ණයෙන් ප්රෝටීන් ලෙස සැලකිය නොහැකි වුවද, සහල් හෝ තිරිඟු වැනි ධාන්ය සමඟ සම්බන්ධ වූ විට, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සැපයේ.

බොහෝ රනිල කුඩිත්තන් මෙන් ද පරිප්පු, යකඩ, කෙඳි සහ ලෝහමය වේ. රතු සහ සමහර රතු පරිප්පු වැනි හයිල්රූ ලෝගු වර්ග, නල සවිමත් සමග (කොළ හා දුඹුරු) සමග වඩා අඩු කෙඳි සපයයි.

ලෝදෝ වර්ග

ලෝකය පුරා වගා කළ පරිප්පු වර්ග කීපයක් වුවද, පහත සඳහන් වර්ග වඩාත් බහුල වන අතර, ග්රොසරි වෙළඳසැල්වල හෝ වට්ටෝරුව සෑදීමේ ද්රව්යයක් ලෙස දක්නට ලැබේ.

බ්රවුන් පරිප්පු - මෙය අතිශය මූලික පරිප්පු වන අතර ඇමෙරිකන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකි බොහෝමයක්. මෙම කුඩා, දුඹුරු, පරිප්පු ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන්ගේ හැඩය හොඳින් පවත්වා ගෙන යන්නේ, නමුත් අධිකව ඇති වුවහොත් එය රළු විය හැකිය.

මෙම ප්රභේද ඉක්මනින් (විනාඩි 20 ක් පමණ) ආහාර පිසීමට හා අනෙකුත් බොහෝ බෝංචි වැනි පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. සියුම් හා මිහිරි රසයක් සහිත මෙම සුප් වර්ග සුප්, ස්ටූස්, සලාද, පිලාස් සහ තවත් බොහෝ දේ ඇත.

හරිත ලෝදිය - මෙම සැහැල්ලු හරිත පරිප්පු ඉතා විශාලයි (විෂ්කම්භය අඟල් හතරකින් පමණ) සහ අනෙකුත් ප්රභේදවලට තරමක් ඖෂධයකි.

හරිත පරිප්පු ඉතා රසකාරි වන අතර, තදින් ස්ථීරව තබා, පිසීමේදී ඔවුන්ගේ හැඩය රඳවා තබා ගනී. මේවා සලාද සහ පොලිෆේ සඳහා සුදුසුදැයි ඔවුන් පහසුවෙන්ම මිශ්ර කිරීමෙන් හෝ ඇවිස්සීමකින් තොරව කැඩී යයි.

ප්රංශ හරිත සංක්ෂිප්තය - ප්රංශ කොළ පරිප්පු හෝ පූ පැටිති සාමාන්යයෙන් හරිත පරිප්පු වලට වඩා කුඩා සහ තද වර්ණයෙන් මතුපිට පැල්ලම් වී ඇත. මෙම පරිප්පු පරිභෝජනය තදින් පවතින අතර විනාඩි 40 ක් පමණ දීර්ඝ පිසීමේ කාලය අවශ්ය වේ.

කහ පැල්ලම් - කහ පරිප්පු ද පැණිරස හා නටබුන් අතර රතු පැහැති අභ්යන්තර මාංශයක් ඇත. මෙම පරිප්පු ආහාර පිසීමෙන් ඉක්මනින් බිඳ වැටෙන අතර ඒ නිසා ඝණවීම අවශ්ය වන කෑම සඳහා වඩාත් සුදුසු. කහ පරිප්පු ද ඉන්දියානු " ඩැල් " වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන පරිප්පු සිනිඳු හූණියට පිසිනු ලැබේ.

රතු පරිප්පු - රතු පරිප්පු - කුළුබඩු හා බෙදී ඇති බවය. තැඹිලි පාටට ආලෝකය රතු පාටින් යුක්ත වන අතර ඒවා කුඩා ප්රමාණයෙන් කුඩා වී පිසින විට ඉතා සුමට පිදුරු නිර්මාණය කරති. ඔවුන් වසා දමා ඇති අතර ඒවා කැඩී යාම නිසා රතු පරිප්පුද ඉතා ඉක්මන්ම පිසිනු ඇත.

කළු / බෙලෝගා සංචිතය - කළු පරිප්පු කුඩා හා තරමක් වටේ හැඩයක්. ඔවුන් බොහෝ විට පිසූ විට බෙලූගාවේ අග්ගිස්සුන්ට සමාන නිසා බෙලුජා පරිප්පු ලෙස හැඳින්වේ. වර්ණය කළු පැහැයෙන් වර්ණවත් වන අතර, මස් ආලෝකය හා ක්රීම් වර්ගයකි.

කළු පරිප්පු, සම්පූර්ණ, පැතලි හෝ හුළං හෝ බෙදී ඇත.

පිරවීම සහ ගබඩා කිරීම

පරිප්පු බහුලවම වියලූ අතර ඉතා දිගු කල් තබා ගත හැකිය. වියළි පරිප්පු ප්ලාස්ටික් තෙතමනයකින් හා තෙතමනයකින් තොරව වාතය තද කළ භාජනයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය. වායු තටාක සහිත කන්ටේනරය තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම පමණක් නොව, වියළි ධාන්ය හා රනිල කුලයට අයත් වන කෘමීන්ද ඇත.

අනිකුත් වියලූ බෝංචි වැනි බෑග්වල පරිප්පු මිලදී ගත හැකි නමුත් පොකුරු බක්කිවල ජනප්රිය දීමනාවක් ද ඇත. මැදපෙරදිග, ඉන්දියාව සහ ආසියාවේ බොහෝ පරිමාණ ආහාර බහුලව තිබෙන අතර පරිමාණ මිල ගණන් හා අඩු මිල ගණන් සඳහා වාර්ගික වෙළඳ පොලවල් පරීක්ෂා කර බලන්න.