Marchand de Vin: රතු වයින් අඩු කිරීමේ සෝස්
මාර්චාඩ් ඩී වින් (වයින් වෙළෙන්දා සඳහා ප්රංශ) සෝස් යනු සම්භාව්ය රතු වයින් අඩු කිරීමේ සෝස් වේ. එය රතු වයින් සහ කැඩුණු තක්කාලි අඩු කර ගැනීමෙන් පසුව මූලික demi-glace අඩු කිරීම මගින් සිදු කරනු ලැබේ. මාර්චාඩ් ඩි වින් සෝස් ඉතා රසවත් හා මස්කූළු සහිතව රසයි.
ද බලන්න: මව් සෝස්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඩිඅයි ග්ලයිස් 2 කෝප්ප
- කුසලාන රතු පාටයි
- වයින්
- 2 ටැබ් කැඩුණු
- විල
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බිම
- කළු ගම්මිරිස් , රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල ඩීසල් සාස්පෙනේ දී, වයින් සහ බටපෑස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ද්රාවණය තෙක් තාපාංකය, තාපය ටිකක් අඩු කර, ද්රාවණය තුනෙන් හතරෙන් අඩු වන තුරුම සිසිල් කිරීම දිගටම සිදු වේ.
- Demi-glace එකතු කරන්න, එවිට විනාඩි 5 ක් පමණ අඩු කිරීමට තාපය අඩු කරන්න.
- කොෂර් ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග රස විඳින්න. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 116 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 39 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |