පරිපූර්ණ පිරවූ චිකන් කුක් කෙසේද?

ග්රන්ථිවලින් කුකුල් මස් පිරි කුකුල් මස් පිඟානක් තිබෙනවා. එය සාම්ප්රදායික යුදෙව් නිවාඩු අනුප්රාප්තිකය, මෙන්ම ඉරිදා දිවා ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ මස්. ආහාර පිසීමේදී බොහොමයක් උඳුන තුල නොසැලකිලිමත් වන බැවින් සරල රාත්රී ආහාර වේලක් පවා සැලකේ. රෝස් කළ කුකුල්මස් රතු මස් සඳහා හොඳ විකල්පයක්. එය වඩා සැහැල්ලු හා සෞඛ්ය සම්පන්න තෝරාගැනීමකි. එය අඩු ප්රමාණයක මේද ප්රමාණය (එය බොහෝමයක් සංතෘප්ත වූ) සමඟ ඇත.

සාම්ප්රදායික රෝස් වර්ග සඳහා උණුසුම් වන විට ගිම්හානයේ දී එය හොඳ ය. ග්රිල් කිරීම විකල්පයක් නොවේ.

පරිපූර්ණ රෝස්ට් කුකුල්මස් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිදු කර ඇති නමුත් එය තෙතමනය හා අලංකාර රසට හැපෙන, රත් පැහැති දුඹුරු සමක් ඇති බව තහවුරු කිරීම සඳහා ප්රවේශමෙන් පිසූ කළ යුතුය. නමුත් මෙම තර්කයට බිය නොවන්න - සම්පූර්ණ කුකුල් මස් පිසීමට ඉතා පහසුය, විශේෂයෙන් ඔබ මෙම උපයෝගී උපදෙස් අනුගමනය කරන විට.

පරිපූර්ණ රෝස්ට් සඳහා හොඳම චිකන්

ඔබේ සිල්ලර සාප්පුවේ කුකුල් කොටස තුළ ඔබ දැකනු ඇත. එය සම්පූර්ණ කුකුළු මස් සඳහා තෝරාගනු ලැබේ. බොහෝ විට, ඔබ තෝරා ගන්නා දෙය සමඟ ඔබ වැරදි තීරණයක් ගත නොහැකිය. එය ආහාර පිසීමට හා පිසීමේදී ඔබ සරල පියවරයන් අනුගමනය කරන තාක් කල්, ෆ්රේසර් එදිරිව. කෙසේ වෙතත්, කෙසේ වෙතත්, නොමිලේ පරාසයක් ඇති කුකුල්මස් මිලදී ගත හැකි වුවද, වඩා මිල අධික, ඉරිඟු හා පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා රසය සහ වයනය සඳහා හොඳම වේ.

ප්රමාණයට පැමිණෙන විට, 3 1/2 රාත්තල් කුකුල්මස් හතරක් හොඳින් පෝෂණය වන අතර තවමත් ඉතිරි වන්නේ ඉතිරිව තිබේ.

මෙම විශාල පක්ෂියා සාමාන්යයෙන් "බැදපු කුකුල් මස්" හෝ "රෝස්ටර්" ලෙස නම් කර ඇත.

නිවැරදි උපකරණ

බොහෝ වට්ටෝරු කුරුල්ලා අල්ලා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් පුලුස්සන ලද පෑන් භාවිතා කිරීම සඳහා කැඳවනු ඇත. නමුත් ඒවා වෙනස් කිරීමක් සිදු කරන්නේ ඔවුන් රස්නින් රාක්ක නිර්දේශ නොකරන්නේද යන්න නොවේ. මූලික වශයෙන්, තේරීම ඔබ වෙත වේ. පහළ පතුලේ හැපෙනසුළු විය හැකි අතර, රාක්ක, කුකුළු මස් ඉරා දමයි.

එය අවශ්ය නම් එළවළු සහ අර්තාපල් සඳහා ඉඩකඩ සලසයි. ඔබ රාක්කයක් නොමැති නම්, ඔබට චිකන් සෘජුවම පඳුරෙහි තැබිය හැකිය (සමට පස ඇලීමට සූදානම් වුවද, එළවළු සහ අර්තාපල් ඉහළට නොව රාක්කයක් ලෙස ක්රියා කිරීමට පමණක් නොව) කුරුල්ලාට ටිකක් රසය එකතු කරන්න.

කුකුල් මස් පිසීමට පෙර

කුකුළුමස් පිසීමට පෙර ගබඩා කළ යුතු නම්, එය ඇසුරුම්වල තබන්න. කුකුළුමස් වලින් ඕනෑම යුෂ, කුරුලෑ ආම්ලික සෑදීම වෙනත් කිසිදු ආහාර මතට කාන්දු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා පහළ පෙට්ටියක් මත ශීතකරණයේ ගැඹුරු තැම්බීමේ තැටි තැබිය යුතුය.

උඳුන තුල චිකන් දැමීමට සැලසුම් කිරීමට පැය දෙකකට පමණ (හෝ ඊට වැඩි නම්) කුකුළු මස් කැබලි අවුට් කරන්න, කුහරයේ ඇතුලත සිට ඕනෑම මස් කෑලි ඉවත් කර එය ඉක්මනින් සේදීම සහ ඇතුළත සේදීම සිදු කරන්න. කඩදාසි තුවා සහිත ඉතා හොඳින් වියළීමට වග බලා ගන්න. ශීතකරණය තුළ කුළුබඩු පෑන් හා ස්ථානය සොයාගැනීමට චිකන් ආපසු එන්න. මෙම සම සම වියළීමට සහ වඩාත් හැපෙනසුළු බාහිර පෙනුමකින් යුක්ත වේ.

පිසීමේ වේලාවට කුකුල්මස් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විය යුතුය. එසේ නොවිය යුතු ය. එය ශීතකරණයෙන් නොපුලුවන්. එසේ නොකළ හොත් එය පැය භාගයකට පෙර ඉවත් කළ යුතු ය. එහෙත් එය උණුසුම් ස්ථානයක් නොවන බව සහතික කර ගන්න.

චිකන් ආහාර පිසීම සඳහා නිවැරදි උෂ්ණත්වය

කුමක් වුවත්, සෑම විටම කුහුඹුවා උෂ්ණත්වයෙන් යුත් උඳුනක් දමා නිවැරදි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයට ආහාර පිසීමට කළ යුතුය.

නමුත් ඔබට උඳුනක උෂ්ණත්වය ආසන්නව චිකන් කුකුළා දැමිය හැකිය. ඔබට හැපෙන සම (සහ කෙටි ආහාර පිසීමේ කාලය) අවශ්ය නම් 375 ත් 500 ත් අතර උඳුවක් සවි කරන්න. ඔබ පසුපසින් වැටෙන අස්ථි මස් නම්, අඩුපාඩිත ආහාර පිසීමේ ක්රමය වන්නේ ඔබේ මිතුරා (300 සිට 350 ඉ).

වඩාත් බහුලව භාවිතා වන ක්රමය වන්නේ කුකුල්මස් පිසීමට වග බලා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් විනාඩි 20 ක් විනාඩි විනාඩි 20 ක් විනාකිරි විනාඩි 20 කින් විනාකිරි ගත කළ යුතු වේ. මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පියයුරු ඝණකම කොටස එය උඩුබැලීම සඳහා 165 F (75 C) උෂ්ණත්වයක් සොයයි. ඔබ උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, කුකුල්මස්ගේ කකුල සහ සිරුර අතර පිහියක් පිස දමන්න. කුකුළුමස් නිසි ලෙස පිසින විට යුෂ වැඩිවේ.

රසවත් මස් සහ ගෝල්ඩන් බ්රවුන්ගේ සම

ඔබ වඩාත් සරල රෝස්ට් චිකන් හෝ වඩා ටිකක් වැඩිපුර මලකට ආශාවක් දක්වනවද, පිසීමට පෙර ලුණු සහිත කුකුල් මස් කසළ සහ කුහරයේ ඇතුළතද විය යුතුය.

කුකුළු මස් කුහරයට කුට්ටි පිරවිය හැකි, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ළූණු වැනි අනෙකුත් රසයන් ගනී. ලෙමන් සම සමෙහි යුෂ ටිකක් කුකුල් මස් සමඟ විශේෂයෙන් හොඳ රසය, සමෙන් සෙමී සෝදා ගැනීමට මෘදු වූ බටර් එකතු කිරීම සහ / හෝ කුහරයේ ඇතුළත ලෙමන් අල්කම් තැන්පත් කිරීමකි.

කුකුළු මස් පිසීමට පෙර, මෘදු වූ බටර් සමග ඝන ලෙස පියයුරු හා පාද කපා ඉන්පසු කුඩා මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. බටර් සහ ලුණු මගින් රසට හැපෙනසුළු, රන්වන් සම සහ දිව්යමය රස සෑදෙනු ඇත. ඔබ බටර් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔලිව් තෙල් සමඟ කුරුල්ලා කපන නමුත් ඔබට හැපෙන හමක් මෙන් නො වනු ඇත.

කුකුළු මස් අවශ්යයි

ඕනෑම මස් පිසීමේ වැදගත් කොටසක් නම් එය මස් කසළ ඉවත් කළ පසු එය ඉවත් කරනු ඇත. කුකුල්මස් පිසූ පසු, පිඟන් කෝප්පයෙන් හා සේවක තහඩුවක් මත ඉවත් කරන්න; තීරු සමග ලිහිල් ආකාරයෙන් ආවරණය සහ කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක් සඳහා නිවාඩු.