හොදම ඉතාලි වයින් බොහෝ විට කිංනී සහ ටොස්කනිවල ජීවත් වූවා නම්, හොඳ චැන්ටි ක්ලැසික් හොඳ නමක් දිනා ගත යුතු බවය. නමුත් එම රාෆියා ඔතා ලද බෝතල් බොහෝ විට පැරණි පාසැල් ඉතාලි-ඇමරිකානු ට්රත්රෝරියස්වල මේස මත ඉටිපන්දම් කරුවන් බවට පරිවර්තනය විය. මෙම සම්භාවනීය සහ පුරාණ වයින් පිළිබඳ හොඳම උදාහරණ නොවේ. තවත් බොහෝ ඉතාලි වයින් ඔවුන්ගේ නිවහනට පිටතින් නොදන්නා තරමක් ප්රසිද්ධ නොවන අතර ඒවා සොයා ගැනීම පහසු වන අතර ඉතා සාධාරණ මිලකට තිබේ.
05 වන දින සිට
Primitivo, Salice Salentino සහ Negroamaro
fir0002 | Flagstaffotos.com.au [GFDL 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], විකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය මම සැබැවින්ම ස්පාඤ්ඤයේ සිට මෙම පොහොසත්, තද රතු පාටින් ආදරෙයි. ඔවුන් චෙරි සහ උගත් පන්තියේ ජම්මී රතු-පළතුරු රසය ඇති අතර ගම්මිරිස් කුළුබඩුවක් හා සාරවත් පැල්ලම් හෝ තණ්නා ආලේප නොකරයි. ඔවුන් ඉතා සුහදශීලී හා බොහොම පහසු බීමකින් මිදෙන්නට පුළුවන්. (වෙළෙන්දා ජෝ විසින් එපිකෝරියේ සිට මේ දක්වා සියලු විශිෂ්ට හා ඉතා හොඳ මිල කළහැකි උදාහරණ ගෙන යාමට වෑයම් කරයි).
05 සිට 05 දක්වා
නීරෝ ඩාවෝලා
Michal Osmenda [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], විකිපීඩියා, නිදහස් විශ්වකෝෂය සිසිලියේ සිට මෙම කාල වකවානුවේදී මෙය සම්පූර්ණ පූර්ණ, හෘද වස්තුවකි. සිරා / ශිරාස් වලට සමාන වන අතර එය පොහොසත්, අඳුරු පාට සහ ටිකක් දුම සහිත, රසවත් රසය ඇත. එය පීසා, සාරවත් රතු-සෝස් පැස්ටා හෝ හරක් මස් කෑමෙන් යුක්ත වේ. (එපිකෝරයේ වෙළෙන්දෝ ජෝ විසින් හොඳ හැඳින්වීමක් සඳහාද ලබාගත හැකිය.)
05 සිට 05 දක්වා
රොසෙටෝ
මාර්කෝ Vacca / Getty Images සාමාන්යයෙන් රෝසිට තවමත් ප්රංශයේ පිටතදී සාමාන්යයෙන් නොසැලකිලිමත්කමක් දරමින් සිටින අතර, එය ප්රචලිතව ඇත්තේ එය කොතරම් ප්රකට ද යන්නයි. මොකක්ද, හරියටම? අනික් දවසේ මිතුරියක් මට කිව්වා, "රෝස හැම වෙලාවෙම හොඳයි, ඒත් ඒක කවදාවත් විශිෂ්ට නැහැ" එය ඉතාම සාරාංශයක් වනවා පමණක් නොව, රෝසෙට ගෞරවයෙන් සැලකිය යුතු හොඳ වයින් බවට පත් නොවී සිටියි. එය විශිෂ්ට aperitivo වයින් සහ උණුසුම් ගිම්හාන දින සඳහා විශේෂයෙන් විස්මිත, picnics සඳහා සහ ආලෝකය, ප්රබෝධමත් හා ප්රසන්න යමක්, මෘදු රසවත් රසවත් හෝ ඔබ නිදිමත කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. සැහැල්ලුවෙන් මිහිරි නොවන වියළි රෝසෙස් බොහෝ ඇත, නමුත් වඩා සැහැල්ලු සාරවත් හෝ ඛනිජ-y රසයන් ඇත. ඉතාලිය රෝසෙටෝට වඩා අඩු ප්රසිද්ධියක් ඇති නමුත් එය තවමත් දිගු සම්ප්රදායක් ඇත. උතුරෙන් රෝසතෝ (බෙන්ෙටෝ, ෆ්රූඋයි-වෙනිසියා ජූලියා සහ ට්රෙන්ටිනෝ-ඇල්ටෝ ඇඩිජි / සුඩියිරෝල්) දකුණේ හා වඩාත් තෙතමනය විය හැක. දකුණින් (කැලැබියා, සිසිලිය සහ පූඝියා) එය තවමත් වියළි නමුත් සම්පූර්ණ ශරීරයයි.
05 සිට 05 දක්වා
ලාම්බ්රුස්කෝලැම්බස්කෝ ඩි සෝබර්රා රස බැලීම. ආරෝන් චන්සර් / ගැටි රූප ලාම්බුබ්රෝකෝ ඉතා සුවිශේෂී වේ: සිසිල්ව සේවය කරන බුබ්බලි රතු වයින්. ඉතින්, rosato වගේ, එය මහා ගිම්හාන පානය සහ aperitivo වේ. රොසෙටෝ වගේ, එය තරමක් දුර්වල කීර්තියක් ඇති කර තිබේ. කෙසේ වෙතත්, නිල DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) නිල නාමයන් හතරක්: ලාම්බ්රුස්කෝ සලාමිඩෝ සැන්ටා ක්රෝස් (හොඳින් සමබර), ලාම්බුබ්රෝකෝ ඩී සෝබර් (ලුණු හා සුවඳින්), ලාම්බුබ්රෝකෝ රෙජිආරෝ සහ ලාම්බ්රුස්කෝ ග්රස්පරෝසා (ටිකක් වඩා සංකීර්ණ) ඩිස් කැස්ටලෙට් හොඳම නිදසුන් හැපෙනසුළු, වියළි හා පිරිහින - වසන්ත හා ගිම්හානය සඳහා පරිපූර්ණයි.
05 සිට 05 දක්වා
ෆ්රාගොලිනෝ
Fragolino වීදුරු. Wikimedia Commons වෙතින් වන අතර අනෙකුත් ව්යාපෘතීන් විසින්ද භාවිතා කල හැක මෙම ඇතුළත් කිරීම ගැන ටිකක් අමතක කර දැමීම නිසා, මෙම ලැයිස්තුවේ අනෙකුත් අය මෙන් නොව, ඉතාලියේ පවා සොයා ගැනීම ඉතා දුෂ්කර ය. බොහෝ ersatz විවිධාකාර කුරුල්ලෝ අනුවාදයන් පවතින අතර ඒවා අතිශයින්ම පිළිකුල් සහගතයි. අතිශයින්ම මිහිරි, කෘතිම ස්ට්රෝබෙරි රසවත් සිරප් වර්ගයකින් මිශ්ර වී තිබේ. එය ඇත්ත කඩාකප්පල් නොවේ! සැබෑ fragolino යනු ඉසබෙලා මිදි හෝ ඌව fragola ("ස්ට්රෝබෙරි මිදි") වලින් සාදන ලද රත් හෝ රෝසම වයින් වර්ගයකි. සියුම්, රසවත්, පුෂ්ප, සුවඳින් රසයෙන් යුක්ත රසැති වයින් වර්ගයකි. විස්තර කිරීමට අපහසු වේ, නමුත් එය අතිශය අසාමාන්ය ය. මම ඉතාලියේ ජීවත් වූ විට මගේ මිතුරන් එය නිශ්පාදකයකු, නොකළ හෝ " sfuso " වෙතින් කෙලින්ම මිලදී ගනු ඇත. මම ඒ ගැන සඳහන් කරන්නේ, ඔබ ඉතාලියේ සිටින අතර එය රස බැලීමට අවස්ථාවක් ඇති බව පෙනෙන නිසා, ඔබ නිශ්චිතවම විය යුතුය - එය මගේ ප්රියතම වයින් එකක්.
(බලන්න: "නවීන ගොවීන්ගෙන් මිලදී ගත හැකි හොඳම වයින්: ෆ්රාගෝලීිනෝ")