කොර්බාටස් ඩි උක්වෙරා හෝ ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් "යුකාවා වෙතින් නික්ටීස්" යනු ස්පාඤ්ඤයේ උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ කන්ට්රාබියාහි උක්වෙරා නගරය සඳහා නම් කරන ලද සාම්ප්රදායික වර්ගයකි. කැන්තැබ්බියා පිහිටා ඇත්තේ ඇස්ටියුරියාවේ සහ බසාර් ප්රදේශ අතර කැන්ටාබ්රියන් මුහුදේය. කැන්ටැබ්රියා ප්රදේශය අනුව, මෙම අලංකෘත පැස්කුරු වර්ග විවිධ නම් වලින් හැඳින්වෙන්නේ විවිධ නම් වලින් - සැන් වික්සන්ට් ඩී ලා බාර්කෙරා හි කොබ්රාස්, ටොරැලේගාගයේ පොලක්ස් සහ ලියෙර්ගන්ස් හි කැරිණි .
කොබ්රාස් ඉතා පහසුවෙන් සැකසීමට පහසුය. එය ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 20 කට අඩු කාලයකදී සූදානම් වේ. දිගු තීරු බවට පෆ්ට් ෙප්ස්ටි කඩදාසි කැබලි කපා, පහර "බිංදු" හා බිත්තර සුදු පැහැයෙන් බුෂ් සහ බිම ආමන්ඩ් සමග ඉසිය යුතු ය. රසට හැපෙන තෙක් උණුසුම් උඳුනක් පිළිස්සීම. උණුසුම් කෝපි කෝප්පයක් හෝ ඝන ස්පාඤ්ඤ උණුසුම් චොකලට් සමඟ සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අමු අමුතු ආමන්ඩ් 1 ක්
- 1
- බිත්තර සුදු
- 3/4 c. (ග්රෑම් 100)
- කුඩු කළ සීනි
- 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- දෙහි යුෂ
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.) ශීත කළ
- පදම් ෙප්ස්ටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ශීතකරණයෙන් පෙඩ්රික් ෂීට් ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ විනාඩි සඳහා ප්රතික්රියා කර තබන්න.
- ඉඟි: තලා දැමීමේදී ප්ලාස්ටික් සමග ප්ලාස්ටික් තහඩු ආවරණය වන නිසා එය වියළී නැත. පැෆ්ට් පේස්ට්රි අතිශයින්ම උණුසුම් නම්, එය ඉතා මෘදු හා ඇලෙන සුළු වනු ඇත, සමඟ වැඩ කිරීමට අපහසු වේ.
- ඉතා විශාල, ඉතා තියුණු පිහියකින් හෝ ආහාර සැකසීමේදී කෙටියෙන් සිහින්ව ආමන්ඩ් මිශ්ර කරන්න.
- කහ මලෙන් බිත්තර සුදු වෙන් කරන්න. සුදු වීදුරු මිශ්ර බඳුනකට බිත්තර සුදු පැහැති ය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තුරු ලෙමන් යුෂ සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න.
- 400 ° F (210 ° C) උණුසුම් උඳුන.
- පේස්ට්රි බිඳ දැමීමකින් තොරව මුළුමනින්ම විකාශනය කර ඇත්නම්, කපන පුවරුවක හෝ ගල් මත ලෙප් පැස්ටරී තබන්න. පේස්ට්රි පිටි ගුලිය 2 අඟල් (සෙන්ටිමීටර් 5) පමණ පළල කපා දමන්න.
- පේස්ට්රි වියළි හා ටිකක් ඉරිතලා නම්, වතුර ටිකක් සමග පොඟවා, සහ ඇඟිලි සමග ඇඟිලි එකතු කරන්න.
- පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති "කුනු" හා "ෙබ්කිං ගල්" මත කුඩු සැකසීමට තීරු රාමු සාදා ඇත. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන්, "ටයිව්ස්" අවසානය දක්වා බිත්තර සුදු මිශ්රණයට ආලේප කර අවසානය දෙපස ඉහළට ඇද දමනු ලබන ආමන්ඩ් ඉසිය යුතු ය.
- රත්තරන් තට්ටුව මත විනාඩි 10 ක් පමණ කොබදාස් පිළිස්සීම. පඩිපෙලයක් සමග බැක්පරෙස්ට් පැකට්ටුවකින් පරෙස්සමින් corbatas ඉවත් කරන්න, සහ රාක්ක මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.