Sorbet (pronounced "sor -BAY") යනු සාමාන්යයෙන් පළතුරු යුෂ සහ / හෝ පළතුරු යුෂ සමග, සාමාන්යයෙන් සීනි සහ අනෙකුත් රසකාරක අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද ශීත කළ අතුරුපසකි. වයින් සහ මත්පැන් සමහර විට සෝස් රසකාරක සඳහා භාවිතා වේ. සෝරට් පවා චොකලට් හෝ කෝපි සමග රසවත් කළ හැකිය.
කිරි හෝ ක්රීම් වැනි ඕනෑම කිරි නිෂ්පාදන වර්ගයක් හෝ සෝරුවක් තුළ සොයාගත නොහැකි එක් අමුද්රව්යයක් බව සලකන්න.
සෝස්ට් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන බිත්තර (සුදු හෝ සුදු) නැත. (නමුත් ෂර්බෙට් බලන්න.)
අයිස් ක්රීම් මෙන් නොව, සර්බෙට් එය තුළට කසළ නොලබන අතර, එය ඉතා ඝන අනුකූලතාවයක් සහ රසය තීව්ර කරයි.
අතුරුපසක් ලෙස සේවය කිරීම හැරුණු විට, සෝර්බට් ද බහුජාතික ආහාර වේලක් අතර තක්කාලි පිරිසිදු කරන්නක් ලෙස ඉදිරිපත් කෙරේ.
Sorbetto යන වචනය හුදෙක් ඉතාලි වචනය sorbet සඳහා භාවිතා කිරීමකි.