මෝල්ට් රොටි යනු මගේ ඓතිහාසික ළමා කාලය මතකයේ සිටීමයි. මගේ අම්මා ලෙලි ගෙඩියේ ඝන පෙති කපන අතර, රාත්රී ආහාරය වන තුරුම අපි ගමන් කරන ලෙසට බටර් වල තැවරිමු. ගිගුරුම් නොකැඩුණු පැල්ලම් වලින් තොරව පාසැල් ගමනක් යෑම දුර්ලභ විය. මෝල්ට් රොටි මගේ ආදරය කවදාවත් මාව අත්හැරියේ නැහැ. ගැටලුව වන්නේ රොටිය එක මලකඩයක් නතර කිරීමට නොහැකි වීමයි.
දරුවන් ලෙස අපි කා දැමූ මෝල්ට් රොටි සෝරෙන්, සාප්පුවක් මිලදී ගත් වෙළුමක් වන අතර, මම තනිවම තීරණය කිරීමට තෙක් මා දැන සිටියෙමි. පුදුමයට කරුණක් වන්නේ එය එතරම් අපහසු නොවන බැවින් පුදුමයට කාරණයක් වන බොහෝ වට්ටෝරු එහි නැත.
මගේ පළමු උත්සාහය වූයේ ගාර්ඩියන්හි ෆීලික්ස් ක්ලෝක් මගේ ප්රියතම ආහාර ලේඛකයෙකුගේ වට්ටෝරුවකි. එය ජනප්රිය වූ සෝරීන් මෙන් නොව සුපිරි රසවත් අනුවාදයක් වන අතර අතිරේක නොමැතිව එය ඉතා හොඳයි.
මෙන්න මගේ ළමා කාලයේ සිට මට තව තවත් ළං වීමට මගේ වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කර ඇත. මම රසවත් කේක් තැනියත්, ඔබ කැමති දේට වියළි පලතුරු මිශ්ර කර, මම වියළි කූරු, අත්තික්කා හා සමහර වියළි පලතුරු මිශ්රණයක් භාවිතා කරමි.
එය ඉතා පහසුයි, නමුත් අපි අනතුරු ඇඟවූයේ, මෙම මෝල්ට් රොටිය බරපතල ඇබ්බැහි වීමකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ බෑග් (යෝර්ක්ෂයර් තේ ඇත්තෙන්ම හොඳින් ක්රියා කරයි)
- මල්පැළු උකුස්සෝ 12 හැදි (හොද සෞඛ්ය වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය)
- 2 tablespoon black pancrea (හෝ උක් පැණි)
- මෘදු මෘදු තද දුඹුරු සීනි 50g
- 100 ග්රෑම් වියළි කප්පාදු, කැඩුණු
- 50g වියළි අත්තික්කා, කැඩුණු
- මිශ්ර, වියළි පලතුරු 50 ක්
- 125g සමූද්ර හා 125g සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි මිශ්රණය
- 3 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
තේ බෑග් මත උතුරන වතුර ලීටර් 150 ක් වත් කර හොඳ තේ ප්රභේදයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක කාලයක් රඳවා තබන්න.
තේ බෑග් ඉවත් කරන්න, මෝල්ට් සාරය 9 හැදි එකතු කරන්න (රොටිය පසුව පිසිනු ලැබීමෙන් පසු ඉතිරි උදුන තබා ගන්න) කළු පැණි, සීනි සහ වියළි පලතුරු. හොඳට බටර් ටිකක් විනාඩි 20 ක් පොඟවා යන්න.
මේ අතරතුර, මධ්යස්ථ රොටිය ටින් (ආසන්න වශයෙන් 10 x 22 සෙ.මී.) ෙබ්කිං පර්ච්මන්ට් සමඟ 180C / 350F / Gas දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය ඉහළට 4.
පිටි මිශ්රණය සහ ෙබ්කිං කුඩු විශාල ෙබ්කිං පාන් පෙත්තක් එකතු කර ලුණු එකතු කරන්න. පොඟවාගත් පළතුරු සහ තේ එකතු කර ඝන තට්ටුවක් සෑදීමට හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
මිනිත්තු 20 ක් තුළ උඳුනක මධ්යයේ සකස් කළ රොටිය සහ රවුම් කේක් බවට පත් කරන්න. එවිට තාපය 160C / 325 / Gas 3 දක්වා අඩු කර විනාඩි 40 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. කූඩුවක් හෝ කූනිස්ටෙක් සමඟ කසළ විට රොටිය පිසින අතර එය පවිත්රව සිටියි.
උඳුනෙන් රොටිය ගෙන එය උණුසුම් වන අතර රොටිය පුරා ඉතිරි රත් කළ උඳුන වත් කර ටින් එකෙහි රොටිය රඳවා තබන්න.
එවිට (සහ මෙය ඉතා අමාරුයි) කඩදාසි කඩදාසි එති. එය දින 4 - 5 කට පරිණතව තබන්න. මෙම රොටිය මෘදු හා අලංකාරයි.
සේවය කිරීමට, ඝන පෙති හා බටර් සමග බටර් කපා. රොටිය මයික්රෝවේව් හෝ තත්පර 5 ක් උණුසුම් උඳුනක දී විනාඩි 10 ක් මඳක් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් හැඟීමක් දැනෙයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 185 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 296 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |