පාන් රොටියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

07 දින 01

හැඩැති පාන් ලෙඩේ හැදින්වීම

ඔබ ආශා කරන කවර හෝ හැඩයක් බවට පාන් හට ගත හැකිය. සමහර රොටි සාම්ප්රදායික රොටි පෑන් එකේ හොඳම ය. අනිකුත්, හබල් වැනි රොටියක් මෙන් ලස්සනයි. හැඩ ගැසීම පුද්ගලික මනාපයක් වුවද, සම්ප්රදායික සෘජුකෝණාස්රාකාර රොටි සෑදීමේ මූලික ක්රමයක් තිබේ.

පාන් බේකර් ආරම්භයේ සිටම පාන් රොටියක් සෑදීමේ බොහෝ ප්රශ්න බොහෝය. මෙම නිබන්ධනය මඟින් පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය තුළින් ඔබව මග පෙන්වයි. එය සරල සුදු සහ තිරිඟු පාන් වට්ටෝරු සඳහා පරිපූර්ණයි, සහ බේක් රොටි සැන්ඩ්විච් වලට සුදුසු පෙති කපා ගැනීමට පහසුය.

07 දින 02

ගම්මිරිස්ටි පිටි ගෙන්වන්න

පිටි ගුලිය රොටියක් සෑදීම පහසුය. ඔබට අවශ්ය සියල්ල පිරිසිදු කවුන්ටරය හෝ පුවරුව සහ රෝද සහිත පොටක් වේ.

1. ඔබේ පුවරුව මත පිටි ආලෝකය එකතු කිරීම මගින් ආරම්භ කරන්න. ඔබේ ඇඹරුම් පාන් හා අත් පිටි පිරිමැසීමට වග බලා ගන්න. ඒ නිසා ඇනූ දෙකම ඇලුම් නොකෙරේ. (ඇලූම් පිටි ගුලිය නම්, ක්රියාවලිය පුරාම පිටි සුළු ප්රමාණයක් එකතු කරන්න).
2. ඇනූ හතරේ ආකෘතියකට ඇනූ රෝල් කිරීම සඳහා රෝල කිරීමේ පින්තුරයක් භාවිතා කරන්න.

07 දින 03

පිටි ගුලිය

ඔබේ රොටිය හැඩ ගසා ගැනීමට පටන් ගන්නා පියවර මෙයයි. ඔබ කවදා හෝ ජෙලී රෝල් එකක් සාදා ඇත්නම්, එය ඉතා හොඳින් හුරුපුරුදු වනු ඇත. කෙසේවෙතත්, ඔබේ රොටිය පිරවීම ගැන කනස්සලු වීමක් අවශ්ය නැත, ඒ නිසා එය වඩාත් පහසු වේ.

1. දිගු පැත්තෙන් එක් පැත්තකින්, ඇනූ ගන්න
2. දිගු, රොටි වැනි හැඩය සෑදීම සඳහා ඇනූ ගසන්න.
   

07 දින 04

පටිගත කිරීම

ඔබේ රොටිය රෝල් මුද්රා තැබිය යුතුයි. මෙම පියවරේදී, ඔබ ඇනූ රෝල් කරන විට නිර්මාණය කරන ලද කදන් වසා දමනු ඇත. මේ පාන් හැඩය එකට තබාගන්න.

1. ඔබේ ඇඟිලිවලින් වසා දැමූ නූල් පුවරුව ස්පර්ශ කරන්න.
2. ඔබ සීනි රඳවා තබා ගැනීමේ ගැටළු තිබේ නම්, වතුරෙන් නූල් සාදා එය එකට බැඳ තබන්න.

07 දින 05

අවසානය අතහැර දමන්න

ඔබේ රොටිය ඇත්ත වශයෙන්ම එහි අවසන් හැඩය දැන් පටන් ගනී. එය බේකන් අතරතුර භේදයක් නොපවතින නිසා එය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා අවසන් පියවරක් ඇත.

1. කූඩුව උඩින් පාන් එක කෙළවර කපාගන්න. නැවතත්, හොඳ මුද්රාවක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ජලය භාවිතා කරන්න.
2. රොටිවල අනෙක් කෙළවරේ "නැමී සහ පොල්ලක්" නැවත නැවත කරන්න.
   

07 සිට 06 දක්වා

Loaf අවසානයේ හැඩගැස්වීම

අවසානයේ ස්පර්ශ සහ ඔබේ පාන් රොටිය සඳහා පෑන් සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

1. පතුලේ පඩිපෙළ පසෙකට දමා රොටිය පෙරළන්න.
2. එය ඔබේ රොටි පෑන් තුලට ගැලපෙන පරිදි අවසානය තල්ලු කරමින් රොටියක හැඩය අවසන් කරන්න.
   

07 සිට 07 දක්වා

පැන් පසුබිමක තබන්න

1. බටර් දමා ඇති පාන් පෑරක් තුළ රොටිය තැබීම (කෙටි කිරීම හෝ ඉසින තෙල් පිසීමේ තෙල්ද වැඩෙනු ඇත) කොළ ආවරණයේ ආවරණය කරනු ලැබේ.
2. පිරිසිදු තුවායක් සමග රොටිය ආවරණය කරන්න (එය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ) දෙගුණයක් වන තුරු එය වැඩිවීමට ඉඩ දෙන්න.
3. වට්ටෝරු උපදෙස් අනුව පිළිස්සීම.

Cornmeal අත්යවශ්ය නොවේ, නමුත් එය පෑන් සිට බේක් කළ පාන් ඉවත් කිරීමේදී උදව් කළ හැක. සෑම පෑන්, උඳුනක හා තෙල් සංයෝජනය ලෙස මෙය පරීක්ෂණයට වඩා වෙනස් ය. ඔබේ සැකසුම කොංමාල් අවශ්ය නොවන බව ඔබට පෙනී යා හැක.

ඔබ රොටි පෑන් භාවිත නොකරන්නේ නම්

සෑම බේකරිකරුවෙක්ම පාන් ගෙඩිය මත රඳා නොසිටින අතර, ඔබේ රොටි එක භාවිතා නොකරන්නේ නම් හොඳයි. සාමාන්ය රොටි පෑන් සාප්පුවේදී ඔබ මිලදී ගන්නා රොටිවලට සමාන හැඩයට සමාන හැඩැති රොටියක් නිර්මාණය කරයි. මෙය පයින් පෑන් පැත්තෙන් පිටතට ගලා යන හැඩය පවත්වා ගැනීමට හැකි වේ.

ඔබ රොටි පෑන් නොමැති නම්, දෙදෙනා එකිනෙකට සමීපව තබා ගෙන ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත රොටිය තැබිය යුතුය. රොටි ටික ටිකක් පැතිර, ඊට වඩා උධෘතීය හැඩැති රොටියක් සෑදිය හැකි ය. එය රත්රන් රොටියක් හෝ සම්භාව්ය ප්රංශ පාන් පෙනුමක් ඇත.

පෙති කුඩා වන අතර සාමාන්ය සාමාන්ය සෘජුකෝණාස්රය නොවන අතර, ඔවුන් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හොඳයි. අලංකාර පුංචි සැන්ඩ්විච් හදන්න. ඔවුන් බ්රුස්කෙට් වැනි කෑමක් සඳහාද හොඳයි.