මෙම වට්ටෝරුව, උතුරු ඉතාලියේ වෙරෝනා නගරයේ පිහිටි ජනප්රිය ආපනශාලාවක් හා වයින් බඳුනක් වන ඇන්ටිකා බොටෙගා ඩෙල් වයිනාවේ මෙනුවක ජනප්රිය ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුවකි.
අමරන ඩෙල් වැල්පොලිසැල්ල අර්ධවශයෙන් වියළි මිදිවලින් සෑදූ වෙරෝනා ප්රදේශයේ සිට රතු වයින් වර්ගයකි. එහි පොහොසත්, සාරවත් රසය හා පූර්ණ ශරීර චරිතය ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා හොඳින් ක්රියා කරන අතර, එය සාමාන්යයෙන් සුප් හොද්ද වෙනුවට සහරෝන් පිහියෙන් පිසූ සුවිශේෂී රිසෝටෝ ද ඇතුලත්ය.
මෙම ආහාරය සඳහා, ගවමස් කම්මුල් බෙහෙවින් සෙමෙන් ඇඹරෙන අතර, ඇමේර්නර් වයින්වල තදින් කඩා වැටෙන තෙක් මෘදු ලෙස තෘණයි. මෙය රෝසෝටෝ හෝ පැස්ටා කිරීමෙන් පසුව විශාල දෙවන (ප්රධාන මාර්ගයක්) බවට පත් කරන ලද ශීත ඍතුවක ආහාරය විය හැකිය. එය පොල්ෙන්ටා හෝ මැටි අර්තාපල් සමග හොඳින් යුක්ත වේ. නමුත් බටර් සහිත නූඩ්ල්ස් ද එයට සැපයිය හැකිය.
දිගු කාලයක් ගතවන කාලය (ෆොක්ස් ටෙන්ඩර් සඳහා අවශ්ය, ඔබේ මුවින් පිටවන වයනය) උණුසුම් සති අන්තයක් සඳහා ඉරිදා රාත්රි භෝජනයක් සඳහා එය ඉවහල් වනු ඇත. පැය තුනක් දිගු වේලාවක් ගත වුවද, පිඟානම අවම උත්සාහයක් දරයි.
ඔබට මෙම බඳුනේ පූර්ණ පූර්ණ-රතු වයින් ඕනෑම ප්රයෝජනයක් ගත හැකි වුවත්, එය ඔබේම පානයෙන් සතුටුදායක බව ප්රමාණවත් තරම් හොඳ තත්ත්වයේ ඇති බවට වග බලා ගන්න!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන, අතිරික්ත ඔලිව් තෙල්,
- 2 ළූණු, ලුණු හා සිහින් ව කැඩුණු
- 2 කැරට්, භාවිතෙය්දී, කපන ලද සහ සිහින් ව කැඩුණු
- සිහින් ව කැඩුණු 2 සැල්දිරි දඬු යට
- 2 කරාබුනැටි සුදුලූනු, කැඩුණු
- 3 හරක් මිනිත්තු (කිලෝ ග්රෑම් 2 1/2 ක් පමණ)
- බෝතල් අමරෝන් වයින් (750 ml)
- 4 1/2 කෝප්ප (ලීටර් 1) හරක් මස් තොගයක්
- ලුණු රස ලුණු රස
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
- අග්ගිස් කොළ 2
- 1 ශාඛාව රෝස්මරී
- කොළ 2 කොළ
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 4 සමස්ත කරාබුනැටි
- ජුනිපර් බෙරි 3
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, මෘදු හා තරමක් දුඹුරු පැහැති තෙක්, 1/4 ක කුසලාන ඔලිව් තෙල් මධ්ය තාපය මත විශාල ද්රවමය පෑන් දී, ඔබේ Soffritto (ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි, සහ සුදුළූණු) මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් ගම්මිරිස් කරල් එකතු කර පෑන් වෙත එකතු කරන්න. බ්රවුන්, තුරු, විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා කුක්.
- වයින් සහ හරක් මස් තොග එකතු කරන්න.
- කුළුබඩු එකතු කරන්න. පැය 4 සිට 6 දක්වා ටෙන්ඩර් වෙන් කර ඇති තෙක් මස් වැටී තෙක් පහළට යටින් තාපාංකව ආවරණය කරන්න.
- පෑන් සිට හරක් මස් කම්මුල් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න. ද්රව තබා ගැනීම සහ ඝන ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා පෑන් දී සෝස් උදුරා දමන්න.
- සීනියේ සිට සෝස් නැවත ලබා ගත හැකි අතර විනාඩි 4-5 ක් පමණ කාලයක් ඝණීවන තෙක් පහත් තාපය සිසිල් කරයි.
- බීට්වලින් සාදන ලද පොස්ටා ඇට, ගාන ලද පොලෙන්ටා, හෝ පීට් අර්තාපල් සමඟ පෑන් සෝස් ඔවුන් සමඟ විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 771 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 169 mg |
| සෝඩියම් | 633 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 41 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 65 ග්රෑම් |