බ්රස්චටා යනු ලොව ඇති සරලම හා ඉක්මන්තම දේ අතරින් එකක් වන අතර, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය යොදා ගන්නේ නම් එය ඉතාම රසවත් විය හැකිය.
සමහර විට බෲස්චෙටා වර්ග බොහොමයක් තිබේ. සමහර විට ඒවා ක්රොසිනින් හෝ ක්රෝසෝනි යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ .
එහෙත් වඩාත්ම සුප්රසිද්ධ අනුවාදය වන්නේ පාන් පෙති කපන ලද, අමු සුදුළූනු සමග අතුල්ලමින්, කැඩුණු තක්කාලි, නැවුම් බැසිල් සහ ලුණු සහිත ය.
කදිම සූදානමක් යනු අඟුරු ග්රිල් මත පෙති grill කිරීමට, එබැවින් මෙම ගිම්හාන කැටයම් හෝ බාබකියු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ආරම්භකයක් වනු ඇත. රෝසතෝ ( රෝසෙට් ) හෝ ලැම්බ්බුකෝ (Lambrusco ) මෙම සීතල සුවඳ සමග විශිෂ්ට වයින් යුගලයක් වනු ඇත.
(උච්චාරණය කිරීම සඳහා නිවැරදි මාර්ගය නම්: brew-SKEH-tah, brew-SHEH-duh වෙනුවට.)
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 හැදි ඔලිව් තෙල් (උසස් තත්වයේ අමතර-නිර්වායු, ලස්සන පලතුරු සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න)
- 2 සිට 3 තක්කාලි (ඉතා ඉදුණු සහ රසකාරක, හෝ ඔබට චෙරි තක්කාලි භාවිතා කළ හැක, කැඩුණු)
- තස්කන් රොටි 4 ක පෙති (අඟල් හයක් අඟල් කපන හෝ වෙනත් ඉතාලි රොටියක් )
- 1 කරාබු සුදුළූණු (අඩකින් කපා)
- කුණු කසළ: ලුණු (රළු, පුල්ලි මැල්ඩොන් ලුණු ඇත්ත වශයෙන්ම හොඳින් ක්රියා කරයි)
- කබාය: බැසිල් කොළ (නැවුම්, කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විනාඩි 10 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ අතිරේක කුළු බඩක් ඔලීව තෙල් වල කැඩුණු තක්කාලි කර ගන්න.
- රන්වන්-දුඹුරු තුරු රිලීස් රේඛා සමඟ සැහැල්ලුවෙන් සලකුණු කරන අඟුරු ග්රිල් මත පාන් පෙති සුව කරන්න. (ග්රිල් කිරීම සිදු කළ නොහැකි නම්, ඔබට උඳුනක් හෝ ටූස්වරයෙකුට එය වැසිය හැකිය).
- ඉන්පසු ඔබ අර්ධ වශයෙන් කපා ඇති සුදුළූනු කරාබු කපා කපන ලද කුළුබඩු සමග රොටි ග්රිල් කපන්න.
- තම්බන ලද තක්කාලි සමග සෑම පෙත්තකට ඉහළින් රළු මුහුදු ලුණු හා කැඩුණු නැවුම් බැසිල් කොළ කපා. අවශ්ය නම්, අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් ටිකක් වැඩි ආලෝක වර්ෂයක් එකතු කරන්න.
- එක් එක් පෙත්තක් අඩකින් කපා වහාම සේවය සැපයිය යුතුය.
ප්රභේදන
- ඔබ තක්කාලි හා බැසිල් හෑරූවා නම් සහ සුදුළූනු ඔක්සිජන්වලින් ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කර පෙති කපාගන්නවා නම්, ටෙස්කනිවල හෝ සුදුළූනු පාත්තියේ ඉතාලි අනුවාදය නම් ෆෙට්ටූටා (එනම් "තෙල් සහිත පෙත්ත") ලෙස හැඳින්වේ.
- රෝමන්වරු ඔවුන්ගේ බෲස්කෙටා ඇන්කාවන් සහ නැවුම් මොටර්රසාලා වලින් ඉහළට ගෙන එති.
- සිසිලියානුවන් නැවුම් බැසිලේ වෙනුවට නැවුම් සිහින් රසය භාවිතා කරයි.
- තවත් තස්කන් කැමති වන්නේ තක්කාලි වෙනුවට බ්රෙස්කෙටා මුදුනේ සුදු කැනෙලිණි බෝංචි වන අතර, අතිරේක කුළු බඩක් ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහිත ය.
- ටූස්කන් ආකාරයේ බ්රුස්කෙට්ට් හි ශීත සංස්ලේෂණය ටයික්කාන් හෝ ලැකිනෝටෝ කැලේ ( කැවෙලෝ නෙරෝ ) නමින් හඳුන්වන තැම්බූ ඩයිනොසෝරයක්ද ඇතුළත් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 213 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 154 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |