අලංකාර රසකාරක රොටි දෙකක් රසවත් රොටි දෙකක් සාදන අතර, මෙම මූලික සුදු පාන් වට්ටෝරුව සඳහා අලංකාර පාන් වට්ටෝරුවකි. නැවුම් ගෙදරක් පාන් සාදා ගැනීම කොතරම් පහසුද කියා සොයා බැලීමෙන් පසු එය ඉක්මනින් ඔබේ රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් බවට පත් වන අතර එය විශිෂ්ට සැන්ඩ්විච් පාන් සාදයි.
මෙම වට්ටෝරුව සියළුම මූලික පාන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි: පිටි, කිරි, ජලය, යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු. ඇනූ සූදානම් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 20 පමණ ගත වේ, එවිට ඇනූ කිරීමට ඉඩ දීමට පැයක් බලා සිටීම. අවසාන රොටි සහ රොටි හැඩගැන්වීමෙන් පසුව, දෙවෙනි නැගීම සිදු කරනු ලබන්නේ එය පුළුස්සා දැමීමට පෙරය.
ඔබගේ අවසන් ආහාරය උඳුනෙන් නැවුම්ව හෝ පසුව භාවිතය සඳහා ශීත කළ හැක. එය එවැනි මූලික වට්ටෝරුව නිසා, වියළි මිදි කුට්ටි, ඇට වර්ග හෝ වෙනත් රසකාරක කුසලාන එකතු කිරීමෙන් එය සමඟ අත්හදා බැලීම කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන කිරි
- 2 හැදි බටර්
- 1/2 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 2 පැකට් (1 tablespoon හෝ 1/2 අවුන්සයක්)
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට්
- 2 හැදි සීනි
- 1 tablespoon ලුණු
- උණුසුම් ජලය 1 කුසලාන
- නොබෙදුනු රොටි පිටි 6-7 කෝප්ප (ආසන්න වශයෙන්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පාන් පිටි සූදානම් කරන්න
ඇනූ සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ගත වේ.
- මධ්ය තාපයට වඩා කුඩා සාස්පේන් බටර් කිරි 1 කුසලාන සහ බටර් 2 හැදි උණුසුම්. බටර් ද්රාවණය කර සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කළ විට තාපය ඉවත් කරන්න.
- උණු වතුර 1/2 කුසලාන කුඩා බඳුනකට වත් කරන්න. තරමක ඇවිලෙන තරල යීස්ට් තුළට වත් කරන්න. යීස්ට් එකතු වීමෙන් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් එය වළක්වා ගැනීමෙන් වලක්වනු ඇත. ඊළඟ පියවර දෙකෙහි ඔබ වැඩ කරමින් සිටින අතර විනාඩි 5 ක් පමණ මුහුන් වතුර භාජනය තබන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ, සීනි, ලුණු සහ උණුසුම් ජලය 1 කුසලාන එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- කිරි සහ බටර් සාස්පාන් පරීක්ෂා කරන්න. අන්තර්ගතයට ස්පර්ශ කිරීමට උණුසුම් නම්, විශාල පාත්රය තුලට දියර හා මිශ්ර කරන්න.
- මුහුන් සහිත වතුර විශාල බඳුනට වත් කරන්න. එය තාපාංක උණුසුම් නොවන උණුසුම් වැදගත් වේ. රත් කළ කිරි වැනි උණුසුම් දව, වියළි යීස්ට් හා රොටි නැවත්වීම වැළැක්විය හැකිය.
- එකලස් කර නැති පාන් පිටි, එක කුසලාන මිශ්ර කරන්න. පස් පිටි කෝප්පයක් වන විට, ඇනූ ශක්තිමත් වන අතර එය ලී හැන්දකින් එය මිශ්ර කිරීමට අපහසු වනු ඇත.
පිටි ගුලිය Knead හා එය නැගී සිටීමට බලා සිටීම
ඊළඟට, පිටි ගුලිය සෑදීම පිළිබඳ අත්දැකීම් ඇත. මේ දේවල් ටිකක් කරදරයක් වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ඔබේ හොඳම ඇඳුම් අඳින්න එපා. ඇඹරීමට පෙර ඔබේ වළලු ඉවත් කරන්න.
- සැහැල්ලු පාට පුවරුවක් මත පිටි ගුලිය හරවන්න සහ පිටි ගුලිය ඇඹීමට පටන් ගනිමු.
- තව තවත් පිටි එකතු කරන්න - ටික වේලාවක් යාලු හැදි - පිටි ගුලිය සිනිඳු වන අතර තවදුරටත් ඇලෙන සුළු තෙක් පිටි ගුලිය පිඟානක්. ඔබ භාවිතා කරන පිටි ප්රමාණය කොපමණ ප්රමාණයක් ඔබේ නිවසේ උෂ්ණත්වය, ආර්ද්රතාවය සහ උච්චත්වය ද ඇතුලුව බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී. ඔබ සියලු 6 හෝ 7 කෝප්ප භාවිතා නොකරනු ඇත.
- බටර්, කෙටීම් හෝ තෙල් සමග විශාල පාත්රයක් ග්රීස් කරන්න (බඳුන ඔබේ ඇනූ ප්රමාණය 2 සිට 3 ගුණයක් විය යුතුය). පාන් ගෙඩියෙහි පාන් පිටි තබන්න. එවිට ඇනූ ඉහළට ආලේප කරනු ලැබේ.
- පිරිසිදු කුස්සියක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය වන අතර එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් දක්වා (පැය 1 පමණ) කාමර උෂ්ණත්වයේ පිටි ගුලිය වැඩිවීමට ඉඩ දෙන්න.
කැණීම සහ ලෑලි සකස් කිරීම
ඊළඟ පියවරේදී, ඔබේ රොටිය රොටිවල හැඩ ගැසීමට පටන් ගනී.
- ඇනූ කපන්න .
- එය තම්බන ලද පුවරුවකට හැරවීම සහ විනාඩි 5 ක් පමණි සියලුම බුබුලු ගහන්න.
- පිටි ගුලිය දෙබෑ කර රතු පාටට ඇනූ කිරීමෙන් එක් එක් භාජනයක රොටියක් සාදා ගන්න.
- ජෙලි රෝදයක් මෙන් ඇනූල්ලක් පෙරළන්න.
- කූඩුව ස්පර්ශ කරන්න, පසුව රොටිය යටින් ඉරි තැළිය යුතුය.
අවසාන ඉඟි සහ රොටි පිළිස්සීම
" කුහුඹුවා" යනු රොටි පිටි ගෑමට ඉඩ දීම සඳහා පාන් බේකර් පදය වේ. හැඩැති රොටි උඳුන තුලට යාමට පෙර ක්රියාවලියෙහි අවසාන අදියර මෙය වේ.
- 375 ට උඳුනක උෂ්ණත්වය වැඩිවීම.
- රොටි දෙකක් ග්රීස් කරන්න. අවශ්ය නම්, රොටි භාජන මත කහ කොළ මාළු ආලෝකය තට්ටුවක් පැතිරවීම.
- භාජනවල රොටි තබන්න. මුළුතැන්ගෙයි ටූල් එකකින් ආවරණය කර එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් වන තෙක් ඇනූ (ඇ.ඩො.
- මිනිත්තු 45 ක් පමණ රොටි පුලුස්සා හෝ කබොල්ල රතු පැහැති දුඹුරු තෙක්.
- උඳුනෙන් රොටි ඉවත් කර රොටි රාක්කයක් හෝ පිරිසිදු කුස්සියට පිසින තුවායක් පිටතට හැරේ.
- කැපීම පෙර රත් කිරීමට රොටියට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 74 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 7 mg |
| සෝඩියම් | 709 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |