පිනෝ නොයාර් යනු සාමාන්යයෙන් බර්ගන්ඩනි නිවස ලෙස හැඳින්වෙන මධ්යම එළවළු සහ පළතුරු රතු වයින් වර්ගයකි. එය රතු වයින් වර්ණාවලියක ඇති ප්රසන්න ස්ථානයකි. එතරම් අධික වියළි ස්වභාවයක් නොලැබේ. එය ඇත්තෙන්ම මිහිරි නොවේ. එය ලොව පුරා ජනප්රිය වීමට හේතු වී තිබේ.
පින්ටෝ නොයාර් යනු කදිම වයින් වර්ගයකි. මිදි පලදාව ලෝක ව්යාප්තව ගවේෂණය කිරීම, ප්රධාන වයින් නිපදවන්නන් සහ පරිපූරක ආහාර සබාසහායාලේ සිට අප බොහෝ දෙනා අගය කරන රතු වයින් ගැන අපට බොහෝ දේ ඉගෙන ගත හැකිය.
පයිනෝ නොයර් යනු කුමක්ද?
පිනෝ නොයාර් (pronounced pee - noh - n'wahr ) යනු බර්ගන්ඩේගේ වඩාත් ප්රසිද්ධ උච්ච වයින් වර්ගයයි . ලොව පුරා බොහෝ "රතු බර්ගර්නි" ලෙස හඳුන්වන අතර, ප්රින්ස් වලින් පිටතට පැමිණෙන වඩාත් ආකර්ෂණීය වයින් අතර පින්න නොයාර් වේ.
අද වන විට පින්නෝ නොයාර්, ඔරිගන්, කැලිෆෝනියාව, නවසීලන්තය, ඕස්ට්රේලියාව, චිලී, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, ජර්මනිය සහ ඉතාලිය ඇතුළු ලොව වටා වගා කර ඇත. වයින් විවිධාකාර භූගෝලීය පරාසය යන්නෙන් අදහස් වන්නේ ඔබ එය Pinot Nero, Blauburgunder හෝ Spätburgunder ලෙස නම් කර ඇති බවයි.
පිනෝ නොයර් වර්ධනය වීමට ඇති දුෂ්කරම මිදි විය හැකිය. එහෙත් ප්රයත්නය නිරන්තරයෙන් රැකවරණ හා ආයෝඡනය වටී. එය උචිත වර්ධනය වන තත්ත්වයන් සඳහා අවශ්ය වන ෆිට්ල් මිදි, සිසිල් සවස් කාලයේ අනුකූලව උණුසුම් දිනවලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
බොහෝ පින්න නොයිරයේ වයස්ගත වීමේ හැකියාව Cabernet Sauvignon සහ වඩාත්ම tannic රතු පාටින් සමඟ තරඟ නො කරයි. මෙම මිදිවලින් වැඩි හරියක් සෑදෙන්නේ වැඩිහිටි වයින් වර්ගයකි.
ඔබ පිනෝ නොයාර් සහ අනෙකුත් රතු අතර ඇති සමහර වෙනස්කම් දැකිය හැක.
පයිනෝ නොයර්හි රසය පිළිබඳ විස්තරය
පිනෝ නොයර් වියළි, රතු වයින්. එය සාමාන්යයෙන් පලතුරක් සහිත චරිතයක් වන අතර ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි, රාස්ප්බෙරි හා බ්ලැක්බෙරි පලතුරු තම්බාගනු ලබයි.
පීනොට් වීදුරුවක දී සැලකිය යුතු පෘථිවි පාදක ස්ථර ද බහුලව දක්නට ලැබේ.
ඖෂධීය ශාක, හතු, සම් හා ක්රීඩාව වැනි ගුණාංග හුරුපුරුදුය. උණුසුම් කුළු බඩු නෝට්ටු ද කුරුඳු, කරාබු හා දුම් දමන ලද දුම්කොළ ආකෘතිවලින් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ පැතිකඩට පිවිසෙනු ඇත.
ආහාර සමග පින්ටෝ පැටවීම
සුදු වයින් වර්ගයක රතු වයින් නාභිගත වීමක් ලබා ගැනීම සඳහා පයින්ට් බොහොමයක පොහොසත් පළතුරු චරිත සංරචක, රතු වයින් සහ සුදු වයින් බොන්නන් දෙකම කැපී පෙනේ. පිනෝ නොයාර් විවිධ වර්ගයේ වාර්ගික ආහාර, සාම්ප්රදායික ආහාර සහ සාම්ප්රදායික ආහාර අනුප්රාප්තිකයින් සමඟ යුගලගත කිරීමට සුදුසුය. මෙම විචල්යතාව බොහෝ විට එහි අඛණ්ඩ ආම්ලිකතාවය, සියුම් හා කහ පැහැති ටැනින් සහ සැහැල්ලු ශාරීරික ශෛලියක් විය යුතුය.
පරිපූර්ණ පින්ටෝ නොයාර් යුගල වශයෙන් ඌරුමස් හා කුකුළු මස්, හරක් මස් සහ බේකන්, චීස් හා චොකලට්, මාළු, බැටළු පැටවුන්, හතු, නැවුම් පැළෑටි සහ වල් ක්රීඩාව ඇතුළත් වේ. පින්ටෝ නොයාර් ක්රීම් සහිත සෝස් සහ රසවත් කුළුබඩු සමග හොඳින් ක්රියා කරයි.
පින්ටෝ නොයාර්හි විශාල බෝතල් එකක් සොයාගැනීම
පිනෝ නොයාර් සඳහා වන දැඩි ඉල්ලුම හේතුවෙන් අනෙකුත් ජනප්රිය රතු වයින් වලට වඩා කුඩා ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කෙරේ. සාම්ප්රදායිකව, "සැපයුම සහ ඉල්ලූම" න්යාය ආරෝපණය කර ඇති බැවින්, ඔබට පිංතෝ නොයාර් සඳහා තවත් ටිකක් වැඩි මුදලක් ගෙවනු ඇත.
ඩොලර් 10 පරාසය තුළ නිෂ්පාදකයින් කීප දෙනෙක් පරීක්ෂා කර බලන්න.
මාර්ක් වෙස්ට්, රොබර්ට් ම Mondavi පුද්ගලික තෝරාගැනීම, කප්කේක් සහ මිරාස්ඕ හොඳම අයවැය Pinots අතර වේ.
වඩාත් මිල අධික විකල්ප සඳහා, බර්ගන්ඩේ බර්ගර්නි හෝ ඩැරින් ෆේව්ලෙයි සිට නවසීලන්තයේ කැග්ගි පරාසයේ බෝතල් සොයා බලන්න. ඇමෙරිකානු නිෂ්පාදකයන්ට, ඔබ කැලිෆෝර්නියාවේ ගැරි ෆාර්රල්, එමේර්ටස් සහ ලා ෆෝල්ටේට් වැනි විශිෂ්ටයන්ගෙන් ඔබට පින්ෝ නෝරට ආදරය කරන්නෙමු. ඔරෙටොන්හි ඉහළ වයින් වර්ග කිහිපයක් ද King Estate සහ Stoller වැනි වංශවල සිට ඇත.
සෙසු ප්රධාන නිෂ්පාදකයන් සොයා ගැනීම සඳහා. ඔබ නපී නිම්නය පිනෝ නොයාර්ට උත්සාහ කිරීමට කැමති නම්, Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, හෝ සයින්ට්ස්බරි බලන්න. මැම් මුරුයි හි ජේ විනියර්ඩ්ස් සහ සෙබස්තියියන්ගේ හෝ රුසියානු ගංගා නිම්නයේ මැණික් මැණික් මැණික් මැණික් සමඟ සසඳන්න. අනෙකුත් කැලිෆෝනියා විශිෂ්ටයන් Cambria, Calera, David Family සහ ForeFront Pine Ridge වලින් සොයාගත හැකිය.
ඔරිගන්ට සමාන දෙයින්ම සුවිශේෂී Pinots ඇත.
මෙම ප්රාන්තයෙන් A සිට Z Wineworks, ඇඩ්ල්ෂේම්, අමිතා, දුනු අභ්යවකාශ සමුළු, ආර්ජයිල්, බෙතෙල් හයිට්ස් සහ ඩේයින් ඩ්රෞහුන් වැනි වනාන්තර වෙත හැරෙන්න.
පිනෝ නොයර්ස් ඔබේ බුගුන්ඩියාවේ සිට ගවේෂණය කිරීම සඳහා චිලී කොනෝ සුර සොයා ගැනීම පුදුම සහගතය. නවසීලන්තයේ විලියම් මාරියා යනු සෙවීම සඳහා සැලකිය යුතු නමක්.
මෙය සොයා ගැනීමට බොහෝ විකල්පයන් ලබා දෙන අතර, ඔබ ඕනෑම Pinot Noir උත්සාහ කරන්න. ලොව පුරා නිෂ්පාදනය කරන ලද සුවිශේෂී වයින් වර්ග ඔබට සොයාගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ දෙනෙක් රතු පමණක් තනිවම ඔබට කාර්යබහුලව සිටීමට ඉඩ තිබේ.