පෙඩිට් වර්ඩ්ට් බෝඩෝ වෙතින් පැමිණෙන අතර, එය බොහෝ විට රතු පැහැති වයලට් වර්ණය එකතු කිරීම, තැටි ටන්ටින් එකතු කිරීම සහ කොළ පාට මත සාන්ද්ර ගත පළතුරු රස ලබා දීම සඳහා කලාපයේ ප්රසිද්ධ රතු මිශ්රණ භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, Petit verdot කාලපරිච්ඡේදය තුළ ඉදවීමට නැඹුරු වීම නිසා එය අස්වැන්න හෝ මිනිහෝ කීර්ති නාමය නිසා, අස්වැන්න මත පදනම්ව, පළතුරු ඇත්ත වශයෙන්ම අස්වැන්න කිරීමට හෝ එය බෝඩෝ මිශ්රණය සඳහා ශුභදායී එකතු කිරීමක් නැද්ද යන්න ගැන නැද්ද යන්න ගැන.
Petit Verdot වර්ධනය සඳහා රහස
මනසින් යුතුව, නව ලෝක වගාකරුවන් විසින් පෙට්ටි වර්ඩ් ද්විතියික, දිගු වර්ධනය වන තත්ත්වයන් සහිත කලාපවල බැබළෙන දෙවන අවස්ථාවක් ලබා දී තිබේ. ප්රතිඵල විස්මිතයි. ආර්ජන්ටිනාව, ඕස්ට්රේලියාව, කැලිෆෝනියාව, චිලී සහ වොෂින්ටන් වැනි මෙම උණුසුම් කාලගුණික තත්වයන් පමණක් නොව, මුලුමනින්ම පරිණතභාවයට පත්වීමට පෙති වාහනයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, එය ඉදිරිපස සහ මධ්යස්ථාන බබළන්නට අවස්ථාවක් ලබා දේ.
ඒ නිසා බොහෝ නිෂ්පාදකයින් තමන්ගේම මිදිවලින් බෝතල් කර ඇති අතර එමගින් ඵෙතිහාසික මිශ්රණය සාර්ථකව අතට හැරේ. අනෙකුත් වතු බොහෝ රතු වයින් මිශ්රණ සඳහා ඵලදායී දායකයකු ලෙස එහි සවිමත් ප්රයත්නයන් සඳහා පෙට්ටි වර්ඩොට් දිගටම පවත්වා ගෙන යන අතරතුර.
Petit Verdot පෙනුම, සුවඳ සහ රස කිරීම
පැටිට් වර්ඩ්ට් යනු බහුල වර්ණයක්, ව්යුහය සහ රසකාරක වර්ණයෙන් අධික මිශණයකි. රතු වයින් ලෙස වර්ගීකරණය කරනු ලැබේ. තද පැහැති පැහැයන් නිල් පැහැ කළු පරාසයක් තුළට බොහෝ විට සිරුරේ ඇති අතර, සම්පූර්ණ ශරීරයක්, ඉහළ මත්පැන් අඩංගු වන අතර, නිශ්චිතවම වියළි රස පරීක්ෂණයට ලක් වේ.
විශේෂිත ටැනික් ව්යුහය, මධ්යම හා උසස් අම්ල, (කලාපය මත පදනම්ව), සහ කුළුබඩු හා රසකාරක රසයන්ගෙන් ආධිපත්යය දරන කළු ගෙඩි, පෙති කොළ විය හැකිය, වයසින් හෝ මිශ්ර වීමෙන් මෘදු විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ නිෂ්පාදකයින් මෙම රසු පැටවුන්ට වඩා අඩු "වඩා අඩු" දර්ශනයක් සමග වඩාත් ප්රිය කරති.
කෙසේ වෙතත්, වැනිලා, දුම්, කුළු බඩු, දේවදාර ගස්, උක් හා පවා තාර, වටා අපේක්ෂිත ආර්ද්රතාවන් රැඳී සිටීම සඳහා පෙලඹවීම සඳහා පෙලඹවීමක් ඇති කර ඇති අය සඳහා පෙට්ටි හයිඩ්රේට් අවධානය යොමු කර ඇත. පෙට්ටි වර්ඩ්ට් රසකාරක පැතිකඩ බොහෝ විට ඝන, අඳුරු පළතුරු, කළු පැහැති කළු, කළු චෙරී හා කළු පැහැති උකුස්සන් දක්වා ඇත.
Petit Verdot සමඟ සම්බන්ධ වන්න
මෙම වයින් තදින් ටැනින් ව්යුහය හා සාන්ද්ර ගත ස්වභාවය නිසා බර, අධික ප්රෝටීන් හා මේද සහිත ආහාර වේ. රතු මස්, හොඳ වයසැති චීස් (ස්ට්රිලන්ට් වැනි) වැනි රසවත් කප්පාදුවක් සලකා බලන්න. බාබකියු, හරක් ඉස්ටුවක්, බැටළු පැටවෙකු හා කුරුල්ලන්ගේ බැටළු රාක්ක සියල්ල පෙට්ටි වර්ඩ්ට්ගේ ආදරයට ආයාචනා කරති.
උත්සාහ කරන්න Petit Verdot නිෂ්පාදකයන්
තනි ප්රභේදයක් වන පෙලිට් වර්ඩ් ඩොට් මිශ්රණය මත නිෂ්පාදකයින් අති විශාල ප්රමාණයක් නොසිටි අතර, බෝතල් කිරීම පෙට්ටි වර්ඩ්ටෝ ඉතා හොඳයි. මයිකල් ඩේවිඩ් වයින්නර්, ජෙෆ් රුන්ක්විස් වයින්ස්, ට්රිංචෙරෝ ෆැමිලි වයින්ඩ්ස්, බෝල්ටන්ඩීන් වයින්ඩ්ස්, විනා පෙරෙස් ක්රුස් සහ ශාන්ත සුපරි.