තැඹිලි යෝගට් යනු තුර්කිය තුල ප්රධාන ආහාරයක් වේ. එය සුප් වර්ග, ටොපිංස් සහ අතුරුපස සඳහා ආහාරයට ගන්නා ආහාර සහ සලාද සිට සෑම දෙයක් සඳහාම භාවිතා වේ.
පිපිඤ්ඤා සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග CACIK (JAH'-juck), යෝගට් සමග තවත් තුර්කියේ ප්රියතම. 'Cacık' යනු ඉතා සීතලයි. එය සුප් මෙන්, හැන්දක් සමග අනුභව කරනු ඇත, නමුත් එය සලාද වෙනුවට තැනූ ආහාර වේලක් පෙර හෝ වේලාවට භුක්ති විඳිනවා.
'Cacık' ඉතා සරල අමුද්රව්ය වලින් සෑදීම ඉතා පහසුය. ඔබ ග්රීසියේ සේවය කරන ඕනෑම තැනක 'cacık' සේවය කළ හැකිය. Tzatziki . එය ග්රීසියේ මස් බාබල්ස් වැනි "තල්මස්" සහ " සියලු වර්ගවල කෙබාබ් " වැනි තාර්කික තුර්කි මාංශ ආහාරය සමඟ විශේෂයෙන්ම හොඳින් ගමන් කරයි.
එක් එක් ස්ථානය සඳහා අසල ඇති අයිස් සිසිල් 'cacık' කුඩා බඳුනක් එකතු කිරීමෙන් ඔබේ ඊළඟ බාබකියු හෝ අනියම් ආහාරය මත එය උත්සාහ කරන්න. ඔලිව් තෙල් ටිකක් සහ නැවුම් ඩිල් වල්පැල හෝ මින්ට් කපන ලද සෑම බඳුනක් ම ගානවා.
දිනපතාම ඔබේ "cacık" කන්න. එය දිගු කලක් තිස්සේ ශීතකරණයේ රැඳී සිටුවහොත්, පිපිඤ්ඤා දිරා යනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 18 oz / 500 ග්රෑම් සරළ යෝගට්
- පිපිඤ්ඤා 2 - 3 පිහාටු හා සිහින් ව තම්බා
- 1 තේ හැදි. අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1 කුසලාන සීතල ජලය
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, රසවත් කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්. ගම්මිරිස්
- 1 සිට 3 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු හෝ 1 සිට 2 ෆොස්ෆේට්. සුදුළූනු කුඩු (විකල්ප)
- ¼ ක් කුසලාන නැවුම් ඩිල් වල්, සිහින් ව කැඩුණු හෝ 1 ෆොස්ෆේට්. වියලන ලද ඩිල් වල්පැලෑටි
- ¼ ක් කුසලාන නැවුම් මින්ට් කොළ, සිහින් ව කැඩුණු හෝ ½ ටොප්ප. වියලූ මින්ට්
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්. වියළි ඖෂධයකි
- ¼ ට ෆෝට්. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් හෝ මිහිරි පාටිකා (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, සිනිඳු මිශ්රණයක් සෑදීමට යෝගට් සහ ඔලිව් තෙල් එක් කරන්න. ඔබ අවශ්ය පරිදි අනුකූල වන තුරු ජලය ටිකෙන් ටික කපාගන්න. සමහරු ඔවුන්ගේ 'cacık' දියවන අතර ඒවායේ ඝනකමට සමාන වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබ වෙතයි.
- ඊළඟට පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කර පිරිසිදු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා කුළුබඩු සකස් කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර පැය කීපයක් සඳහා ඔබේ 'cacık' සිසිල් කිරීම වඩා සුදුසුය. කුඩා, අලංකාර භාජන තුළ ඔබේ අයිස් ශීතල 'cacık' සේවය කරන්න. එක් එක් කේන්ද්රයේ ඔලිව් තෙල් ටිකක් ටිකෙන් ටික පොඩියි. නැවුම් මින්ට් හෝ ඩිල් වල්පැලෑරූ කුඩා ස්ප්රින් සමඟ එක් එක් සැරසීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 131 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 17 mg |
| සෝඩියම් | 650 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |