අනදමා පාන් නම දන්නා ආකාරය පිළිබඳ පුරාවෘත රාශියක් තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය කථාව වන්නේ එංගලන්තයේ ඔහුගේ බිරිඳ වන ඇනා විසින් ඉරිඟු හා කිරි උරා බොන කහට ආහාරයට ගැනීමෙන් වෙහෙසට පත් වූ නව එංගලන්ත ධීවරයෙකු විසිනි. දවසක් සවස් වරුවේ මසුන් ඇල්ලීමෙන් පසු ඔහු නිවසට ආවා. කෝපාවිෂ්ඨව කන්න, කෑමට වඩා වෙනස් දෙයක් කරන්නට කුස්සිය තුළට ගියේය. කුකුළෙකු සොයා ගැනීමට ඇති අමුද්රව්ය යොදාගෙන රොටියක් රොටියක් පුලුස්සා, රොටි කමින් සිටියදී ඇනා ඇයට ඇසිණ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන ජලය (උෂ්ණත්වය 95 සිට 110 දක්වා උනුසුම් වේ)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz. යීස්ට් (ක්රියාකාරී වියළි)
- 3/4 කෝප්ප ජලය (තාපාංක)
- 3 තේ හැදි බටර්
- 1/2 කුසලාන කොන්ක්රීල් (කහ)
- 1/4 කෝප්ප උනු
- 1 තේ හැදි සීනි
- 2 ෆොස් ලුණු
- 3-1 / 2 කෝප්ප පිටි (පාන්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා භාජනයක් තුළ, 1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය සහ යීස්ට් එක් කරන්න. යීස්ට් විසුරුවා හරින තුරු ඉවතට පෙරළන්න. කුඩා සාස්පාන් දී, 3/4 කෝප්ප ජලය නභිගත කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ උතුරන වතුර වත් කරන්න. බටර්, cornmeal, මස්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණුකරන තෙක් මිශ්ර. උණුසුම් තෙක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. යීස්ට් විසඳුමේ මිශ්ර. ඇනූ මිශ්ර කිරීමට තරම් ඝන තෙක්, පිටි, එක් කුසලාන, මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඇනූ පුවරුව මත සුදුමැලි වන තෙක් ඇනූ පුවරු මත හැරී අවශ්ය පිටි එකතු කිරීම, ඇනූ knead හැරී, ඇලෙන සුළු නොවේ.
- ඇනූ බඳුනක ඇනූ දමා ඇනූ ඉහළ පැත්ත බටර් දැමීම සඳහා එය හරවන්න. ආවරණය සහ පැයකට පමණ ප්රමාණයේ ද්විත්ව තෙක් වර්ධනය විය යුතුය. පිටි ගුලිය. විනාඩි 3 ක් පමණ තම්බන ලද පුවරුවක පිටි ගුලිය සහ ඇනූ පිටි. විශාල සෘජුකෝණාස්රයේ ඇනූ රොටි පාන් රොටියක් සාදයි. ඉස්කුරුප්පු ඇණ සහ කූඤ්ඤා තට්ටු උෂ්ණත්වය 375 අංශක උනු. පෑන් හා පාන් රොටිය මත ඉරිඟු ධාන්ය තුනී ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය. ආවරණය සහ ප්රමාණයට මෙන් දෙගුණයක් දක්වා හෝ මිනිත්තු 30 ක් දක්වා වැඩි විය යුතුයි.
- පාන් ඉහළ දිලිසෙන පිණිස, පිඟානක දී 1 බිත්තර සුදු පැහැයක් ගන්න. පාන් ගෙඩියේ බිත්තර සුදු පැහැති. තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන් කබොල වළක්වා ගැනීම සඳහා රොටිය මුදුනේ දෙකක් හෝ තුනක් කැපිමක් කරන්න. විනාඩි 45 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී අංශක 375 ක් පුලුස්සා හෝ රොටි පාට තද දුඹුරු පැහැති තෙක් රොටි පුළුස්සන්න. පෑන් සිට පාන් ඉවත් කර රාක්ක මත සිසිල් ඉඩ දෙන්න.
පාන් ෙබ්කිං ඉඟි:
පාන් පිටි ගුලිය ගන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීමට අපහසු නැත.
මලකඩ විවෘත කළ බඳුනක් වසරක් දක්වා පවතී.
ඔබේ මිණුම් හැන්දකට ඇලවීම වැලැක්වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පිසින තෙල් කුඩා කැබැල්ලක හැඳි.
පාන්පිටි පිටිවල සියලුම පිටි ප්රමාණයට වඩා ග්ලූටන් වැඩි ප්රමාණයක් තිබේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පාන් පිටිවලින් සාදන ලද පාන්, සියලු පිටි වලින් සාදන රොටිවලට වඩා ඉහළ මට්ටමක පවතින බවයි. ඔබේ රොටි වට්ටෝරුව තුළ ඔබ භාවිත කරන සියළුම පාන්තික පිටි සඳහා 1-1 / 2 තේ හැඳි ග්ලූටන් එකතු කිරීමෙන් ඔබේම පාන් පිටි සාදාගත හැකිය.
නරක් වීමෙන් වැළකීමට පිටි ගබඩා කිරීම .
පාන් මෘදු කිරීම තබා ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කිරීම.
යීස්ට් ආලේපන කන්ටේනරයක හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න.
තෙතමනය, තෙතමනය සහ වාතය යීස්ට් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා පාන් පිටි ගෙන්වීම වළක්වයි.
ඔබේ පාන් සාදා ගැනීම සඳහා වතුර වතුර වෙනුවට වතුර බෝතල් භාවිතා කරන්න. වතුර මෘදුකාරක සහ ක්ලෝරිනන ලද පොදු ජලයට සමහර විට ඔබේ පාන් පිටි ගුලිය වැඩිවීම සඳහා අවශ්ය යීස්ට් මරා දැමිය හැක.
මෘදු කබොලක් නිපදවීම සඳහා වහාම පිළිස්සීමෙන් පසු බටර් බටර් සමග බනියි.
බුරුසුවක් අඳුරු, කහට කබොල්ලක් නිපදවීමට පෙර පිළිස්සීමට පෙර කිරි සමග රොටි ගෙන යයි.
බිත්තර කහ මලක් නිපදවීමට බිත්තර සුදු පැහැති බුරුසුවක් රොටි.
රොටි සමග රොටි ස්පර්ශ කරන අතරම රසට හැපෙනවා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 123 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 9 mg |
| සෝඩියම් | 613 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |