ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටක්වාටෝ, බිත්තර රෝල් හෝ වෙනත් මස් පිහිනුම් මස් වර්ගයක් මෙන්, කේමමා පෑන් රෝල ටැංකි තුනී රසැති පෑන්කේක් යොදා ගනී. මෙම ක්රියාවලිය කාලය නාස්ති කළ හැකි නමුත්, එහි ප්රතිඵලයක් එය වටී.
මීතර් -කොරියර් චට්නි හෝ තාමරින් චට්නි සමග උණුසුම්, උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයකින් සේවය සැපයීම.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 3 හැදි එළවළු හෝ කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත තෙල්
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- මනාව කැඩුණු 2 මධ්ය ලූනු
- 1 tablespoon සුදුළූනු පාප්ප
- 1 tablespoon ඉඟුරු පේස්ට්
- 1 රාත්තල් බිම හරක් මස් (හෝ බිම චිකන්, බැටළු පැටියෙකු හෝ එළුමස් ඔබ කැමති නම්)
- 2 හැදි කෝටාන්ඩර් කුඩු
- 1 tablespoon වළක් කුඩු
- 1 tablespoon
- garam masala
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- සිහින් ව කැඩුණු 2 මධ්ය තක්කාලි
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ (දෙහි යුෂ 1 1/2)
- 1/2 කෝප්ප නැවුම් කොරියර්ස් කොළ කැඩුණු
- පෑන්කේකේ සඳහා:
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- කෝප්ප 2 ක්
- 1 කුසලාන කිරි
- 1 බිත්තරය
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 3 සිට 4 හැදි එළවළු හෝ කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත තෙල්
- ෆ්රන්ට් සඳහා:
- ගැඹුරු ෆ්රයිස් සඳහා එළවළු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා හෝ සූරියකාන්ත තෙල්)
- 1 කුසලාන යමඟ
එය කරන්නේ කෙසේද?
පිරවීමය
- මධ්ය තාපයට ඉහළින් වොක් හෝ ගැඹුරු පෑන් තුළ තෙල් උණු කරන්න.
- විනාඩියක බීජ මිශ්රණය එකතු කර විනාඩි 1 ක් වියළී. ළූනු එකතු කරන්න සහ ඒවා සුදුමැලි වර්ණ හැරෙන තුරු ඒවාට බදිනවා.
- ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පැස්ටා සහ විනාඩි 1 ක් සඳහා ඇවිදින්නක් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- රස බිම හරක් මස්, කොත්තමල්ලි, දුරු, ගරම් මාමාලා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- මස් මාංශපේශීව මුළුමනින්ම හැරී හමුවන තෙක් කුකුළන් වැළැක්වීම සඳහා නිතරම ඇවිස්සීම. මෙය විනාඩි 5 ක් 7 ක් පමණ ගත විය යුතුය.
- තක්කාලි එකතු කිරීම සහ ඔවුන් මෘදු වන තෙක් උයන්න තෙක් උයන්න.
- තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න; දෙහි යුෂ සහ කොත්තමල්ලි කොළ කැඩූ කොළ පාට එකතු කිරීම. සිසිල් කිරීමට වෙන් කරන්න.
පෑන්කේක් හදන්න
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇති පාන්කේක් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ සුමට තැටියක ස්ඵටිකයක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මධ්ය තාපය මත කබලෙන් පිහියක් සකසන්න. තෙල් මත ආලේපන ආලේප කරන්න.
- තෙල් තෙල් කපන විට, පෑන් කේන්ද්රයේ කුඩා තට්ටුවක් වත් කිරීම සඳහා ඉවරයක් භාවිතා කරන්න. තුනී පෑන්කේක් බවට පත් කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් පෙරළන්න, එවිට පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. තැටිය සම්පූර්ණයෙන්ම සකසා තෙක් එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් පෑන්කේක් දුඹුරු පැහැයක් නොදෙන්න. ඔබට අවශ්ය වන්නේ පෑන්කේක් නැවැත්වීමට නොවේ. එය සූදානම් වන විට එය පිරවීම සඳහා පැතලි තහඩුවකට මාරු කරන්න.
-
රෝල් එක එකතු කරන්න
- වහාම බිත්තර හෝ වසන්තයේ රෝලක් මෙන් ඔබ විසින් කහම පිරවුමේ 2-3 හැදි එකතු කරන්න (පොටෑසියම් උණුසුම් වන විට) උණුසුම් කර තබන්න: බින්දුව පිරී සිටීමෙන් වළකින්න. ඉටි කඩදාසි මත ආවරණ පයින් පෑන් හෝ තැටිය මත වැටෙන පැත්ත සකසන්න.
- එකින් එක, එක් කට්ටලයක් අවසන් කරන විට පෑන්කේක් සාදා ඒවා පුරවන්න. කපන සඳහා රෝල් ආලේප කිරීම සඳහා කුඩා තැටියක තබා ගන්න.
- ඔබ සියලු රෝල් සකස් කළ පසු, සෑම පැත්තකින්ම අනෙක් පැත්තෙහි එය හොඳින් ආලේප කිරීම සඳහා ඉතිරිව ඇති තැටිය, එවිට යමඟ දී එය රෝල් කරන්න. මෙම රෝල් සියල්ල සඳහා මෙම පියවර නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
- තෙල් ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් 350 ක් දක්වා තෙල් උණුසුම් කිරීම.
- සෑම රත්තරන් දුඹුරු පාට හැරෙන තුරු එක් වරක් හෝ දෙකක් රෝල් කරන ගැඹුරු ෆ්රයි. තෙල්වලින් ඔවුන් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි භාවිතා කරන කඩදාසි භාවිතා කරන්න. කඩදාසි මත තුවා ඉවතට තැබීම සඳහා ඒවා තැබිය යුතුය.