ඔබ යුදෙව්වෙකු වීම හෝ නොඇදහිලිකාරිය කුකුළු මස් තොගයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය නැත. තොගයට ලුණු දැමීම සඳහා චිකන් රසය සඳහා අඩුම තරමින් පැය දෙකක්වත් සැලසුම් කරන්න. ධනවත් තොගයකට අඩු කිරීමට උත්සාහ කිරීමෙන් පසු තවත් පැය භාගයක් දිගින් දිගටම නෑමට ගන්න. සාදන ලද කුකුල් මස් (Schmaltz) සුරකින්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (රාත්තල් 3 සිට 4 දක්වා) මුළු චිකන්
- 1 මධ්යම turnip (කාර්ඩ්)
- 2
- ලීක්ස් (සුදු කොටස පමණක්, හොඳින් පිරිසිදු හා හතරැස්)
- කුඩා රතුබෑග් එකක් (කාර්තුකරණය)
- කොළ තුනී කරල් (සැතපුම්)
- 12 parsley කඳන්
- විශාල කැරට් 2 (හතරැස්)
- ලොකු ලූණු 2 ක් (හතරැස්)
- 8 ගම්මිරිස්වලින් (තැළුණු)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. වියලි මිණුම්
- කොෂර් හෝ රළු ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකුළුමස් පිරිසිදු කරන්න. කුට්ටිවල දී ලබා දී ඇති හෝඩියක් හෝ වෙනත් වට්ටෝරු ඉවතලන්න. මුළු කුකුල් මස් කොෂර් හෝ රළු ලුණු සමග හොඳින් හා පිටතින් ලුණු දිය යුතුය. කුකුල් මස් මිනිත්තු 35 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ විශාල තොගයක් තුළ චිකන් හා ස්ථානයෙන් ලුණු ලුණු සෝදා ගන්න. Turnip, rutabaga, සැල්දිරි, parsley, කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ මිණුම් තෘණ සහිත චිකන් ආවරණය කරන්න. සීතල වතුර 4 ක් හෝ 5 ක් සමග ආවරණ කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය ගෙන ඒම වහාම සිසිල් කිරීම සඳහා තාපය අඩු කරන්න. පැය 1 1/2 ත් 2 ත් අතරතුර සිඳී යයි.
- තවමත් ස්ථීර වූ විට එය විශාල තැටියක් වෙත චිකන් ඉවත් කරන්න. චිකන් වලින් මස් ඉවත් කරන්න (සැහැල්ලු කෑමක් සඳහා) සහ සලාද සඳහා ඉතිරි කරන්න. ඉන්පසු ඇටකටු රැගෙන බඳුනට නැවත පැමිනීමට තවත් පැයක් පමණි.
- විශාල පාත්රයකට සුප් උදුරා දමන්න. මේදය ස්ථුලතාවයෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා මතුපිටට සෑදූ තරබාරු කිරීමට ඉඩ සලසයි. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් තාපාංකව තල්ලු කරන්න.
කුස්සියේ සටහන්
ඔබට මෙම ස්ථානයේ වැඩි එළවළු එකතු කළ හැකි හෝ සැබවින්ම පොහොසත් සුප් හොද්ද සඳහා ක්රියාවලිය නැවත ආරම්භ කරන්න. කුකුල් මස් කුකුළන් තොගයක් පිළියෙල කර ඇති ආකාරයට සමහර විට කුකුළන් හයක් හෝ අටක් පමණ භාවිතා කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 615 |
| මුළු ෆැට් | 31 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 306 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 63 ග්රෑම් |