ඕනෑම රටක ඕනෑම චීන අවන්හලකට යන්න. ඔබ හැම විටම මෙනු තිරයේ චීන කරි සොයා ගනීවි. චීන ව්යංජන මෙම පිළිගැනීමේ දී වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වලින් එකක් වන අතර එය ඉන්දියානු භික්ෂූන් වහන්සේ විසින් චීනය සඳහා ව්යංජන හඳුන්වා දෙන ලදී.
කරි විශේෂයෙන් දකුණු චීනයේ ජනප්රිය වී ඇති අතර හොඳම ප්රතිඵල සඳහා මෙම ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව තුළ ඉන්දියානු ව්යංජන කුඩු යොදා ගනී. වඩා මෘදු හෝ වඩාත් උණුසුම් මැඩ්රාස් කරි කුඩු වලින් එකක් මෙම බඳුන පරිපූර්ණව ගැලපේ.
සමහර මිනිසුන් චීන-මැලේසියානු හෝ සිංගප්පූරු ජනයා පවා කරිය හඳුන්වා දෙන ලදී. කරි යනු චීනයේ වර්තමානයේ සහ හොංකොං හි ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ ව්යංජන තුල හරක් මස් හෝ මාළු බෝතල ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආදරෙයි.
ඔබ ද මෙම වට්ටෝරුව තුළ අර්තාපල් සහ කැරට් විශාල කොටසක් එකතු කළ හැකිය. තායිවානයේදී අපි බොහෝ විට අපේ ව්යංජන තුළ අර්තාපල් සහ කැරට් කට්ටල එකතු කරමු. මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීම මගින් ව්යංජන රසවත් වන අතර එය "එක් පොටෑඩියක්" බවට පත්වේ. එක් බඳුනක් ඔබේ කාර්යබහුල සතියේ දින රාත්රී භෝජන සංග්රහයට සහ දිවා ආහාරයට අවශ්ය සියලු මස් සහ එළවළු අඩංගු වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 බැටළු සැරසිලි
- 1/2 මධ්යම කහ ළූනු
- 3/4 කුසලාන හරිත මස්
- 1/2 කුසලාන චිකන් ෙහොදි
- 1 tablespoon
- අඳුරු සෝයා සෝස්
- සිහින් පෙත්තක් ඉඟුරු
- පැස්ටුවක් සාදා ගැනීම සඳහා අවශ්ය පරිදි ජලය හැඳි 2 සිට 3 දක්වා
- 1 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි
- 2 හැදි කැනෝලා තෙල්
- බීෆ් සඳහා Marinade:
- 1 tablespoon
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon sherry (වියළි)
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- 1 1/2 තේ හැඳි පාන් පෙත්තක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටි:
- ධාන්ය හරහා හරක් මස් කපා තුනී තීරු 1 1/2 අඟල් දිග සහ 3/4 අඟල් පළල.
- ඉරිඟු කරත්තය අවසන් කිරීමෙන් පසු marinade අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා හරක් මිනිහෙක්. සටහන: මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි වියළි ෂෙරි භාවිතා කරනු ලබන්නේ වඩා පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකි නිසා, නමුත් අව්යාජව ලබාගැනීමට අවශ්ය නම්, අපි සම්ප්රදායික චීන සහල් වයින් නිර්දේශ කරමු.
- හරක් මරිජිනය වන අතර එළවළු සකස් කරන්න. පීල් සහ ළූණු කපන්න. මිනිත්තු එකකට උතුරන වතුරේ මිශ්ර කර පිපිඤ්ඤා එළවළු සකස් කරන්න. පීල් සහ ළූණු කපන්න. මිනිත්තු 1 ක් වතුරේ උතුරා යන පැළෑටියක බ්ලොන්ච්. සීතල ජලය සහ කාණු වල හොඳින් සේදීම. අඳුරු සෝයා සෝස් සමග චිකන් සුප් හොද්ද ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය (wok එකතු කරන විට වතුර සිප්ලට් කිහිපයක් පහත වැටුණු විට) සූදානම් වේ. 2 හැදි තෙල් (ඔබ කැනෝ තෙල් සඳහා ඇමෙරිකන් තෙල් සඳහාද ආදේශ කර ගත හැකිය), දෙපැත්තට ආලේප කිරීම සඳහා දිලිසීම. තෙල් ඉස්සේ ය, ඉඟුරු එකතු කරන්න. ඉඟුරු තිරිඟු තුරු මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා කුක්. ඉඟුරු ඉවත් කරන්න.
- වෝකර් වෙත හරක් මස් එකතු කරන්න (wok අපිරිසිදු නොවීම සඳහා අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම් කාණ්ඩ 2 ක බීෆ් ආහාර පිසීමට). තත්පර 30 ක් පමණ වූ හරක් මස් කපන්න, එය පිසූ විට 80% ක් පමණ පිසින ලද අතර වර්ණය වෙනස් වේ. Wok සිට හරක් මස් ඉවත් කරන්න. තාපය පහළට මධ්යම මට්ටමට හරවන්න.
- වැක්ස් වලට ළූණු එකතු කරන්න. ලූනු විනාඩි 2 ක් දුඹුරු පාටට පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු කරි කුඩු එකතු කරන්න. පේස්ට් කිරීමට තරම් ජලය එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ලූනු ආහාරයට පිසිනු ලබයි.
- හරක් මස් එකතු කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය පෙරට ගෙන කුකුළු පොහොට්ටු සහ අඳුරු සෝයා සෝස් එක් කරන්න. නභිගත කරන්න. ලුණු හා සීනි බීම. තවත් විනාඩි 3 ක් පමණ උයන්න සහ උණුසුම් සේවය. ඔබ කැමති පරිදි පිසූ සුදු සහල් හෝ නන් පාන් සමඟ මෙම ගම්මිරිස් කරිය ඔබට පිරිනමන්න.
තවත් හරක් මස් කරි වට්ටෝරු
කැන්ටනීස් ගම්මිරිස් කරි - ඉක්මන් සහ පහසු කරි කෑමක්.
ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 360 යි |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 90 mg |
| සෝඩියම් | 1,212 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |