ඉන්දියානු කෑමට රසවත්, නිර්භීත රසවත් ආහාර ඕනෑ තරම් ඇත. අතුරුපස හා රසකැවිලි හැර වෙන කිසිවක් නැත. නිවාඩු දිනවල, ඔබේ රොටි පොඟවා ගැනීම සඳහා රසකැවිලි රැසක් තිබෙනවා. පොල් ෆජ්, හෝ නාරිල් බාර්ෆි, ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්. ෙපොල් ආශා කරන ඕනෑම අයෙක් විසින් ෙමම ෙපොෙරොලි බාර්ෆි වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කර බලන්න.
මෙම නාරිං බාර්ෆි වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් එළිමහනේ හින්දු උත්සවය මෙන්ම නත්තල් දිවාලිය වැනි අවස්ථා වලදී සිදු කෙරේ.
ජනප්රිය ඉන්දීය අතුරුපස
නාරියල් බාර්ෆි ඉන්දියාවේ ජනප්රිය වී ඇති අතුරුපසක්. ඉන්දියාවේ භෝජන සංග්රහයක් වන අනෙකුත් අතුරුපස කිහිපයක් මෙහි තිබේ.
- Gulab Jamun: මෙම වට්ටෝරුව කුඩු බඳුනේ කුචනය හා කුංකුම සාරවත් සීනි සිරප් වලට දමනු ලැබේ.
- මෝඩක්: මෝඩක් ගානේ චතුර්ති උත්සවය තුළ බොහෝවිට පිරිනමන මිහිරි පිටි ඩම්ප්ලිං සඳහා කුංකුම යොදා ගනිමින් පොල් හා සාදික්කා භාවිතා කරයි.
- Ras Malai: ඇනූ ගාන ලද කරඳමුංගු රසැති ක්රීම් පොඟවා හා සීනි සිරප් වල පිසිනු ඇත.
- ගජාරා ක හැල්වා: පාකිස්තානයේ මෙය ඝන මිල්ක්, ගෙඩි, රන්වන් varq සහ ගාන ලද කැරට් වලින් සාදන ලද සාමාන්ය ශීත ආහාරයකි.
- සැන්ඩේෂ්: කුකුල් මස්, කුංකුම සහ කරඳමුංගු මෙම කුකීස් වැනි අතුරුපස තුළට එකතු වේ.
- පයාසම්: රසවත් බත් සහ කිරි පුබිමක් අඩංගු වියළි මිදි කුට්ටි හා කැරට්.
ඉන්දියාවේ බොහෝ අතුරුපස වන්නේ කිරි ආශ්රිත, බාර්ෆි, චෙනා මුක්කි, නර්කෙල් නාරු සහ ගුලබ් ජුම්න් යන අයයි. අන්නාසි, චෙරි, පිස්ටාකාරි, අඹ හා කෙසෙල් වැනි පලතුරු බොහෝ විට අතුරුපස හා පොල් හා පොල් කිරිවල බහුලව දක්නට ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- නැවුම් හෝ දිසිදි පොල් 3 කෝප්ප (හොඳම ප්රතිඵල ලබා දෙයි)
- 1 1/2 කෑන් (එක් එක් ග්රෑම් 400)
- පැණිරස රස කළ කිරි
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1 tablespoon කරඳමුංගු කුඩු
- 5 හැදි ගෙඩි
- 1/2 කුසලාන කැෂූස් (රළු කැබලිවලට කැඩී)
- 1 කුසලාන ආමන්ඩ් (බ්ලැන්චර් සහ මිටි කපා)
- අත්යවශ්යය: කුංකුම වල කුංකුම කැබලි කීපයක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිණි සිහින් ඩ්රයිව් පෑන් උණු කොට පොල්, කිරි සහ සීනි එකතු කරන්න. එම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර කසන ලද කිරි එහි මුල් ප්රමාණයෙන් හතරෙන් පංගුවක් දක්වා අඩු කර හෝ ඔබ පිහිනීම වැනි අනුකූලතාවයක් දැකිය හැකිය.
- ගෙඩි එකතු කරන්න සහ එය හොඳින් මිශ්ර. උණුවතුරෙන් වෙන්වීමට පටන් ගනී තෙක් උයන්න.
- කරඳමුතන කුඩු එක් කරන්න, හොඳ මිශ්ර හා ගිම්හානය නිවා දමන්න. කජු එක් කරන්න සහ හොඳින් කලවම්.
- ඊළඟට, විශාල තැටියක් ග්රීස් කරන්න, එය මත මතට දමා ඝන තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න. ඇල්මැන්ඩර් සහ කුංකුම කෙඳි සහිත සම්පූර්ණ මතුපිට ඉහළට.
- එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට හා එය තවමත් උණුසුම් වන අතර එය පෙදෙසට කපා.
- එය ප්ලාස්ටික් බහාලුම් තුළ තැටියක හා ගබඩාවෙන් ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 469 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 13 mg |
| සෝඩියම් | 260 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 52 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |