පෝර්ට් සාලුට් (pronounced PORE-sah-Loo) යනු මෘදු රසය සහිත අර්ධ මෘදු, ප්රත්යස්ථ ප්රංශ චීස්කි. මිනිසුන් වරායට සුන්දරත්වයට ආදරය කරන නමුත් බොහෝ චීසයින් එය සිත් ඇදගන්නා සුළු ය. එය චීස් සාප්පු හා කිරි ආහාර වෙළඳ සැල් වල බහුලව අලෙවි කරන පෝට් සැල්ට් යනු විශ්වාසදායක රසවත් චීස්යකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි විශාල කිරි නිෂ්පාදන සමාගම් විසින් සිදු කරන නවීන දින අනුවාද Port Salut ගැන කතා කරනවා.
මෙම රෝද මත දීප්තිමත්-තැඹිලි කොළ සෑදී ඇත්තේ තුනී ස්ථරයක් ඉටි හෝ ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇති අතර, එය බ්රොනීන් හි Port Port Salut සෝදා ගැනීමෙන් නොවේ.
1800 ගණන්වල ආරම්භයේ පටන්ම, වරාය සෙලූට් විසින් බ්රිටැනිහි අබේරුවෙකු පසු චීස් නම් කරන ලදී. බොහෝ ආරුක්කු චීස් මෙන් , භික්ෂූන් තමන්ගේම පරිභෝජනය සඳහා පෝර්ට් සෙලූට් සහ ඔවුන්ගේ අමුත්තන්ට ලබා දුනි. අවසානයේදී භික්ෂූන් චීස් විකිණීම ඇරඹීය. ඔවුන්ගේ වරාය සැහැල්ලු කරලක් සෝදා පිරිසිදු විය. මෙම සෝදා කොළ රතු පාට සහ ස්වභාවික තැඹිලි පාටින් සීනුවක් ලබා දුන්නා.
වට්ටෝරු හා වෙළඳ නාමය විශාල කිරි නිෂ්පාදන සමාගමකට විකුණන විට 1950 දශකය වන තුරු මුන් පෝර්ට් සෙලූට් නිපදවන ලදී. අද වන විට වර්ණයෙන් යුක්ත වර්ණැති තැඹිලි පාටින් (හෝ තැඹිලි ඉටි හෝ ප්ලාස්ටික් වලින් ආවරණය වී ඇති) මහා පරිමාණයෙන් නිපදවන ලද අනුවාදවල සාම්ප්රදායික ලෙස පෝර්ට් සෙලුත් සාදන රසය හා සුවඳ නොතිබුණි.
ඒ නිසා අද වන විට විකුණන ලද පෝර්ට් සෙලූට් බොහෝමයක් මෘදු හා ස්වල්ප ස්පර්ශ සහිත රසයක් ඇත. ඇමෙරිකාවේ නිෂ්පාදිත මොන්ටෙරේ ජැක්ට සමාන වේ.
මෙම වයනය අර්ධ මෘදු හා ටිකක් රබර්. වරායේ සුලූට නිතරම පලතුරු සහ රතිඤ්ඤා යොදා ගනී. බොහෝ ශිෂ්ටාචාරන් චීස් වලට වඩා මිළ අඩු නිසා වරායේ සුලූට් බොහෝ විට චීස් තැටියක පුරවනු ලැබේ.
පෝර්ට් සෙලුත්ට සමාන වන යුරෝපීය චීස් දෙකක් තිබේ. ශාන්ත පෝල්ටින්, පෝර්ට් සාලූට්හි දඟරයක් ලෙස සැලකෙන අතර, පෝර්ට් සාලුට්ගේ ඩෙන්මාර්ක අනුවාදය වන එස්රෝම් සහ එස්ම්රෝ.
ශාන්ත පෝලින් වරාය සාලුට් වෙත රසය සහ ස්වරූපයෙන් ඉතා සමාන ය. එස්රෝ ද හොඳින් මිශ්ර වන අර්ධ මෘදු, තෙතමනය සහිත චීස්, නමුත් එය තරමක් ප්රබල රසය ඇත. තීරු රඳවන විශාල හතරැස් කැබලිවල චීස් සාප්පු වලට විකුණනු ලැබේ. තීරු යටතේ, අති ක්ෂාරමය සෝදා සෝදා තැඹිලි කොළ, චීස් පූර්ණ, නමුත් අතිශයින්ම smewy, රසය ලබා දෙයි. ඩෙන්මාර්ක වරාය සෙලූට් පුරාම කුඩා සිදුරක් ඇත.
බොහෝ චීස් සාප්පු හා බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල ප්රංශ වරාය සාලුට් සොයා ගත හැකිය. නැත්නම්, ඔබ ඔබේ Port Port Salut කිරීමට නිවසේදී උත්සාහ කළ හැකිය, මෙම Port Salut cheesemaking වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්.