චීස් කියන්නේ කුමක්ද?

මධ්යකාලීන යුගයේ සිට, සමහර පූජ්යස්ථානවල භික්ෂූන් සහ / හෝ කන්යා සොහොයුරන්ගෙන් යුත් ආගමික පිළිවෙත් කිහිපයක්ම සිදු කර ඇත. ඒවා අතින් සෑදූ චීස් ( සහ මත්පැන් ) සෑදී ඇත. සමහර ස්මාරක තවමත් එසේ කර ඇත. නමුත් බොහෝ සාම්ප්රදායික ආරාම චීස් චීස් කම්හල්වල නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. කිසියම් ආකාරයේ චීනයක් තවමත් ආගමික පිළිවෙතක් අනුගමනය කරන්නේද නැතහොත් එය හුදෙක් අනුගාමිකයකු විසින් කරන ලද චීස් අනුකරණය කිරීමකි. මෙම වර්ගවල චීස් නම් ආරාම, ආක්රමණිකයන් හෝ භික්ෂූන් චීස් ලෙස හැඳින්වේ.

චරිතයේ සුවිශේෂ ලක්ෂණ

• බහුතරය බෙල්ජියම, ප්රංශය සහ ස්විට්සර්ලන්තය තුල ඇත. කෙසේ වෙතත් කැනඩාවේ හා එක්සත් ජනපදයේ චීස් සෑදීමටද කටයුතු කර ඇත.
• සාමාන්යයෙන් එය සෑම විටම නොසිට, එය මෘදු හෝ අර්ධ මෘදු මෘදු එළදෙනෙකුගේ කිරි චීස් හෝ මධ්යසාර සමග සෝදා හෝ ස්පර්ශ කර ඇත. බොහෝ ස්වාමිවරුන් මත්පැන්වලට චීස් රයිසර් සේදීමට පටන්ගත් නිසා ඔවුන් ඔවුන්ගේ සෙලර්ස් තුළ ස්ප්රීතු නිපදවීමට පටන් ගත්හ.
• කර්මාන්තශාලා වලින් සෑදූ සමහරක් මෘදු හා මෘදු වන නමුත්, රසය ඝනකමින් යුක්ත වේ.
• සමහර නවීන දින ස්වාමිවරුන් ගුඩා, චෙඩ්ඩර්, දුම් චීස්, නිල් චීස් සහ රස කළ චීස් වැනි වෙනත් විලාසිතාවල චීස් සෑදීම ආරම්භ කර ඇත.

භික්ෂූන්වහන්සේලා හා කන්යා සොහොන් ගෙඩි අරඹන්නේ ඇයි?

භික්ෂුන් වහන්සේලා සහ කන්යා සොහොයුරන්ගේ නියෝග බොහෝමයක් ඔවුන්ගේ ජීවනෝපාය සඳහා වගකිව යුතු ය. අත්යාවශ්ය ආහාර ද්රව්ය සහ පාන වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම සහ අන්යයන්ට විකිණීම පෝෂණය කිරීමයි. මේ හේතුව නිසා සමහර ස්මාරකවල ගොවිපොළක් ද පවත්වාගෙන යන අතර චීස් කිරි එළදෙනුන්ගෙන් ස්වාභාවික ද්විත්ව නිෂ්පාදන බවට පත්විය.

මංගල්යය ඔවුන්ගේ ආගන්තුක සත්කාරය ගැන ආඩම්බර වන අතර කිසිවෙකුට "සාදරයෙන් පිළිගන්නේ" අතින් චීස්, වයින් හෝ බියර් සේවය කිරීම වැනි ය.

ඊළඟ වතාවේදී ඔබ චීස් සාප්පුවක් තුළදී, චාරිත්ර චීස් ගැන චීස් ගැන විමසන්න හෝ යොමු කිරීම සඳහා පහත ලැයිස්තු ගෙනෙන්න. පහත දැක්වෙන චීස්වල සමහර වෙළඳනාම ඉතා තියුණු වන අතර, එම චීස්වල අනෙකුත් වෙළඳ නාම ඉතා මෘදු වනු ඇත.

උදාහරණ ලෙස Munster, Port Salut සහ Saint Nectaire ඇතුළත් වේ. හැකි නම්, ඔබ මිලදී ගැනීමට පෙර නියැදියක් උත්සාහ කරන්න.

බෙල්ජියානු ස්මාරකය චීස්

• චිමෙයි
• සීමිතය

ප්රංශ සමූහාණ්ඩුවේ චීස්

• ලිවේරෝ
• Epoisses
• මාරියෝල්
• Munster
• Pont-l-Eveque
• වරාය සෙලූට්
• ශාන්ත නෙක්ටෙයාර්
• අබ්බා ජේ බෙලෝක් (බැටළුවාගේ කිරි)

ස්විට්සර්ලන්ත ස්මාරක චීස්

• ටේට් ඩි මූයින්

ඇමෙරිකානු සහ කැනේඩියානු ස්මාරකය චීස්

• දේව දූතයාගේ දූතයා අපේ රටේ ආර්යා කුරුසය (ක්රෝස්ට්, වර්ජිනියාව)
• ගෙත්සෙමන ගොවිපල Trapist Cheese (ට්රිප්පිස්ට්, කෙන්ටකි)
• රෙජිනා ලෝඩිස් (බෙත්ලෙහෙම, කනෙක්ටිකට්)
• අබායි ඩී සැන්ටා-බෙනොයිට් ඩු ලැක් (කැනඩාවේ කැනඩාව)
• ඕකා (ක්විබෙක් කැනඩාව)