මෙම ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත රෝස්ට් ඌරු මස් ලෙයාඩ් වට්ටෝරුවක් සමග සූදානම් කර ඇති අතර පහසු ඇප්රිකොට් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. ඌරු මස් රෝම පැය 4 ක් පමණ මැංගනීස් කළ යුතු බැවින්, දිනට පෙර සූදානම් කිරීම සඳහා සැලසුම් කිරීම,
මෙම marinade යනු සෝයා සෝස් සහ සුදුළූණු අතර, කුළුබඩු සමග, සහ සෝස් ඇප්රිකොට් ඇටයේ රසය සමඟ සාදා ඇත. පීච් සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුවද භාවිතා කළ හැකිය. මෙම සෝස් රසවත් ඌරු මස් රෝසයි.
මෙම පවුලේ ඌරු මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා බත් හෝ නූඩ්ල් කෑමක් සමඟ මෙම ඌරු මස් බදින ලද පෙති සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන චිකන් ෙහොදි
- 1/2 කෝප්ප සෝයා සෝස් (අඩු සෝඩියම්)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (මැසිඩින්)
- වියළි අබ 2 හැදි
- වියළන ලද තේමල් 2 තේ හැඳි
- 1 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
- 1 ඌරු මස් හොද්දක් (රාත්තල් 4 1/2)
- ඇප්රිකොට් සෝස් සඳහා:
- 10 සිට 12 දක්වා ඇප්රිකොට් ඇටයේ රසය (1 1/4 සිට 1 1/2 කෝප්ප)
- 2 හැදි චිකන් සුප් හොද්ද (හෝ වියළි ෂෙරි)
- 1 tablespoon soy sesame
එය කරන්නේ කෙසේද?
විශාල ආහාර ගබඩා මල්ලක් හෝ වීදුරු භාජනයක් තුළ, 1/2 කුසලාන චිකන් සොහොන්, සෝයා සෝස්, මාංස සුදුළූනු, වියළි අබ, තාලය සහ ඉඟුරු ඒකාබද්ධ කරන්න. ඌරු මස් රෝස්ට් එකතු කරන්න, හොඳින් ආලේප කරන්න. පැය 4 කට ආවරණය සහ ශීතකරණය, වරින් වර හැරී. ඌරු මස් රෝස් ඉවත් කරන්න සහ marinade ඉවත් කරන්න.
325 උඳුනට උෂ්ණත්වය තාපය
ඌරු මස් පිරිමැසුම් පෑන් දී රාක්කයක ඌරු මස් රෝස්ට්, මේද පැත්තේ උඩ තබා ගන්න. පැය 1 1/2 ත් 2 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම, හෝ මස් උෂ්ණත්වමානයක් හෝ ක්ෂණිකව කියවෙන ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් අඩුම තරමින් 145 F ලෙස සලකනු ලැබේ.
උඳුනක සිට රෝස්ට් ඉවත් කිරීම, තීරු තහඩු සමඟ ලිහිල්ව තබන්න, සහ කැපීම පෙර විනාඩි 15 ක් දක්වා තබන්න.
මේ අතර, මධ්යම තාපය මත සාස්පන් දී, කල් තබා ගන්නා, චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ෂෙරි හැදි 2, සහ සෝයා සෝස් 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න. සෝස් ගෙන නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක කාලයක්.
ඌරු මස් ලුණු අඩුකර ඇප්රිකොට් සෝස් සමග එය සේවය කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- ඔබ වියළි ෂෙරී නොමැතිනම් ඇප්රිකොට් සෝස්වල වියළි සුදු වයින් හෝ වර්මූට් භාවිතා කරන්න.
- කුළු බඩු සෝස් සඳහා ආසියානු චිලි සුදුලූස් පැස්ටා (sambal) 1 තේ හැන්දක ඇප්රිකොට් සෝස් වෙත එක් කරන්න.
- ඉතිරි ඌරු මස්? මෙම ඌරු මස් හා ස්පැගට්ටි කැස්සෝල් හෝ මෙම ඌරු මස් හා පඳුරු අර්තාපල් කෑගල් , එය එඬේරාගේ පයිල් රසවත් ලෙස ගන්න. කප්පාදු කළ ඌරු මස් හොඳ සැන්විචස් ද වේ. මිලදී ගත් ඌරු මස් හොද්ද සමඟ එළිමහනේ සැන්ඩ්විච් වලින් සාදන්න.
- ඔබ අස්ථි සහිත ඌරු මස්කුරක් කපනවා නම්, උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන විට උෂ්ණත්වමානය අස්ථි ස්පර්ශ නොකරන බවට වග බලා ගන්න.
- බොකුටු නැති ඌරු මස් රාත්තල් සඳහා සාමාන්යයෙන් විනාඩි 20-25 අතර ප්රමාණයක් පවතියි. නමුත් ඌරු මස් රෝස්ට් පැටවීම සඳහා විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා ගත වේ.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
උනු කුකර් දුඹුරු සීනි ඌරු මස් ලූන්
සුදුළූණු සහ හර්බට් පැණි රතු පාන් පිරුණු රෝස්
පුලුල් පෝක්, උතුරු කැරොලිනා ස්ටයිල්