ඉතාලි විලාසිතාවේ සහ ප්රංශයේ විලාසිතාවේ රොටි පෝලන්තයේ සහ නැගෙනහිර යුරෝපයේ අනෙකුත් රටවල බහුලව දක්නට ලැබේ. එහෙත්, ඔවුන් හැම විටම රසට හැපෙන රසවින්දන කාරණා නොවේ. බොහෝ දෙනා මෙම පාන් සමඟ ඇසුරු කරති.
Włoski Chleb (VWOHSS-kee HLEP) යන වචනයේ අර්ථය "ඉතාලි පාන්" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ, පොහොර , බීජ සහ ගෙඩි මත අවධානය යොමු කරන ප්රවීණ රබර් නිෂ්පාදන කර්මාන්තයක් පවතින පෝලන්තයේ බාගීටිකාව හෝ බුකට් ලෙසය .
මෙම නො-බිත්තර වට්ටෝරුවේ පිබිදීම වන්නේ, එය සෝයා, සෝස් නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ අතුරු ඵලයකි. වට්ටෝමය දිශාවන්ට පසුව, චීස් වැඩිපුර බලන්න.
මෙම කිරිපිටි කහ පාට කහ පැහැති වේ. ජලය හෝ කිරි භාවිතා කරන්නේ නම්, කුරුභය සුදු පැහැයක් ගනී. මෙම පාන් ද වයින් වර්ගයේ පාන් සැලකිය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පැකේජ යීස්ට් (ක්රියාකාරී වියළි)
- 1 tablespoon සීනි
- 3/4 කුසලාන ජලය (උණුසුම් 100-115 F හෝ උණුසුම් වයින්)
- 5 1/3 හැදි / 1/3 කුසලාන බටර් (සීතල, කුඩා කෑලි කපා)
- 1 කුසලාන කිරි (උණුසුම් හෝ කිරිපිටි)
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 5 1/2 සිට 6 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 2 tablespoons cornmeal
- විශාල බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්වය, සැහැල්ලු පහර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම භාජනයක් හෝ මික්සර් බඳුනක දී, යීස්ට් විසුරුවා හරින තෙක්, යීස්ට්, සීනි සහ 3/4 කුසලාන උණුසුම් රසය. යීස්ට් ඔප්පු කිරීමට ආරම්භ වීමට හෝ බුබුලට පත් වන තෙක් පැත්තකට තබන්න.
- මේ අතර, 1 කුසලාන උණු වතුරේ දී බටර් බටර්, සහ 115 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. යීස්ට් මිශ්රණය මාරු හා හොඳින් මිශ්ර. ලුණු සහ පිටි, එක් කුසලානක්, ඩැන්ගෝස් ඇනූ කැටියක්, ලී හැන්දකින් හෝ ඇනූ කොකු සමග බඳුනේ දෙපසින් ඉවතට එන තුරු.
- ඇඹරුම් පාට මතුපිට දී Knead, අවශ්ය නම් තවත් පිටි එකතු කිරීම, හෝ පිටි ගුලිය මෘදු හා ගැළපෙන විනාඩි 2 සිට 4 දක්වා ස්ථරය මික්සර් දී ඇනූ ඇඹරූ සමග knead. ආවරණය සහ විනාඩි 6 ක් ගත කරන්න.
- විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැකට් කරන ලද කඩදාසි කඩදාසියක් හා කොළ අම්බාණු සමග ඉසිය යුතු ය. සමාන සමාන කෑලි දෙකක් ඇනූ වෙන් කරන්න. 12x8-inch සෘජුකෝණාස්රයක සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත එක් එක් කැබැල්ලක් රෝල් කරන්න. අඟල් 12 අවසානයේ සිට ආරම්භයෙන්, පිටි ගුලිය තදින් පෙරළන්න, ටිකක් හා වටා අවසානය යටතේ අවසන් වේ. සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු සහ ආලේපිත ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කිරීම. දෙගුණ වන තෙක් මිනිත්තු 50 ක් දක්වා විනාඩි.
- 425 ට තාපාංක උඳුනක්. බුරුසු බිත්තර සුදු පැහැයක් ගන්නා අතර, ඔබ කැමති නම්, තියුණු පිහියකින්, ෙර්සර් බ්ෙල්ඩ් හෝ අළුත් ය. විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා විනාඩි හෝ ක්ෂණිකව කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් 190 F සහ රොටි ඔබේ කකුල් සමඟ ඉහළට තට්ටු කරද්දී රොටි පොහොසත්, රන්වන් වර්ණ සහ ශබ්ද කුහරයක් තෙක්. වයර් රාක්කයක සිසිල් කරන්න. ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව සමඟ හෝ බටර් සහ තදබදය සමඟ කප්පාදු කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු. මේ රොටි හොදින් මිදිලා.
ගෙදර චෙස්
ඔබ කෙදිනකවත් චීස් සාදා ඇත්නම්, කිරි වර්ග යම් ආකාරයක අම්ලයක් හා ඇතැම් විට රතු පැහැති කිරි ඇති අතර කිරි ප්රෝටීන් මිශ්ර කරන එන්සයිමය බව ඔබ දන්නවා.
කිරිපිටි හා කිරිපිටිවලට වෙන් කර ඇත. කුළුබඩු ඝන චීස් වන අතර බොහෝවිට දුලබ හෝ ද්රව කොටස යුරෝපයේ අනපේකලාකාර කුටිවල විසුරුවා හරිනු නොලැබේ.
සුප්, කුළු බඩු, කුළු බඩු වැනි ප්ලෙන්ටි ( පෝරි බාර්ලි සුප්) වැනි මදක් කන්න අවශ්ය ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 67 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 9 mg |
| සෝඩියම් | 330 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |