මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න වර්ණවත් වට්ටෝරුව සෑම දෙනාටම සතුටු වනු ඇත - දරුවන් පවා. කුකුළුමස් (හෝ ඌරු මස්) පෙතිවල විශේෂ තායි විලාසිතාවේ මිහිරි සහ ඇඹුල් රස සෝස් රසයි. සීනිකේක් හතු සහ බොක් චෝයි එකතු කරන්න. සීනි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ඇතුළු නැවුම් එළවළු සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. එසේම ඔබට හොඳ සාදයක් හෝ පොටුලූක් ආහාරයක් ලබා දෙන අඩු ආහාර මේද කෑම වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Marinade සඳහා:
- 4 හැදි සෝයා සෝස් (1 තේ හැන්දක කූන්ජර්කා සමග මිශ්ර)
- 3 සිට 4 දක්වා රහිත කුකුළු මස් පියුස් (6 හෝ 8 ක් හෝ ඌරු මස්වලට සමාන)
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් 1 (බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 1 කොළ සීනුව ගම්මිරිස් (බයිට්-ප්රමාණයේ කැබලිවලට කැඩුණු)
- 4 සිට 6 දක්වා නැවුම් ශිට්ටක හතු (පෙති)
- 4 කුඩා "හිස්"
- bok choy (හෝ 2 කෝප්ප
- චීන ගෝවා , කැඩුණු)
- හරිත ළූණු 5 (අඟල් 2 සිට 3 දක්වා කපා)
- පිරිසිදු: නැවුම් කොත්තමල්ලි අතළොස්සක්
- 3 tablespoons stir-frying සඳහා තෙල්
- සෝස් සඳහා:
- 1 ගොයම් ගහකොළ (අඟල් 3 ක් දිගට කපා)
- 3 හැදි
- මාළු සෝස්
- 2 හැදි
- තක්කාලි කෙචප් (හෝ ආදේශක තක්කාලි පේස්ට් සහ 1 තේ හැන්දක සීනි)
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1 තේ හැන්දක චිලී සෝස් (හෝ 1 නැවුම් රතු චිලි, ෆ්රයිඩ්)
- 1 tablespoon සහල් විනාකිරි
- දුඹුරු සීනි 3 හැදි
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ගලංගල් (හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 හැදි සෝයා සෝස්
- 2
- කෆ්ර් හුණු කොළ (නැවුම්, වියලූ හෝ ශීත කළ)
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු කැට (දියර 3 හැදි දී විසුරුවා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, ඉරිඟු කෝපි සමග සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න - මෙය ඔබේ marinade වේ. ඔබ සෝස් හා එළවළු සකස් කරන අතරතුර කුකුළු මස් සමග මිශ්ර කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, ලෙමන්ග්රාස් දිගේ දිගු කප්පාදු කරන්න. ඉන්පසු මෙම කෑලි ඒවා "පොඩිකර" (මෙම රසය හා සුවඳ මුදා හැර) මෘදු ලෙස නැවී. මෙම කුඩා දඬු කැබලි මිශ්ර බඳුනක තබන්න. සටහන: ලෙමන්ග්රාස් සමඟ මිලදී ගැනීම සහ ආහාර පිසීම සඳහා සම්පූර්ණ උපදෙස් සඳහා, බලන්න: Lemongrass All About: ලෙමන්ග්රාස් සමඟ මිලදී ගැනීම, සූදානම් කිරීම සහ පිසීම සඳහා ඔබේ මාර්ගෝපදේශය
- ඉරිඟු හැර සෙසු භාජනයට හැර සෙසු සියලු සෝස් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. දැන් ඔබේ එළවළු සකස් කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් තාපාංක හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් 2 හැදි. චිකන් හෝ ඌරු මස් (එහි marinade සමග) එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා විනාඩි, හෝ මස් තදින් තෙක් (ඔබ වියළි වේලාවක සෑම විටම වොක් / පෑන් සඳහා ජලය 1 හෝ 2 හැදි එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැක).
- සෝස් (ලෙමන්ග්රාස් සමග) එකතු කරන්න, හොඳින් ඇවිස්සීමත්. පහළින් සිට මධ්ය තාපය දක්වා නභිගත කරන්න. ආවරණය, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා.
- හොඳින්, ඇවිස්සීමත්, හතු, හරිත ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම හෝ එළවළු භෝග තෙක් මෘදු වී ඇත.
- අවසාන වශයෙන්, බොක් හෝෝ හෝ චීන ගෝවා එකතු කරන්න, එය ඇතුළට ඇවිස්සීම. තවත් මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා කුකුළා හෝ ගෝවා හෝ ටොකු ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.
- ස්රාවියුලේ / ඉරිඟු පෙත්තක් (ජලයෙන් දියර) එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. පහළ තාපය අඩු කරන්න. බඳුනෙහි සෝස් ඝණීවන පරිදි, රස පරීක්ෂණයක් කරන්න. ප්රමාණවත් තරම් ලුණු නොමැති නම්, මස් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත යුෂ මිරිකා හැරීමත් අතිශයින්ම ලුණු නම්. කුළුබඩු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් ටිකක් මිරිස් එකතු කරන්න. මදක් පැණි රස නැතිනම්, දුඹුරු සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. පැණිරස නම්, ටිකක් වැඩිපුර සහල් විනාකිරි හෝ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
- නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය සහ තායි jasmine-සුවඳින් සහල් ගොඩක් සහිතව සේවය කරන්න. ඉඟිය!
ඉතිරි: මෙම බඳුන අතිවිශිෂ්ටයි. සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ආවරණය කර තබන්න, එසේත් නැත්නම් ඉක්මනින් රාත්රී ආහාරයට ගත යුතු විට උඳුනක දී කෙසෙල් ගෙඩියක හිඳ ගැනීම සහ උඳුන තුල පොම්පය පුරවන්න.
ස්වීට් හා ඇඹුල් චිකන් මිශ්ර කර ඇති අනුවාදයක් සඳහා මගේ Classic Classic Thai Sweet & Sour චිකන් වට්ටෝරුව බලන්න .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1197 |
| මුළු ෆැට් | 58 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 314 mg |
| සෝඩියම් | 1,697 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 108 ග්රෑම් |