Cuca de banana යනු දකුණු බ්රසීලයේ රසවත් ආහාරයකි. මෙහි ජර්මානු සංක්රමණිකයන් දේශීය ආහාර වර්ගයේ තබා ඇත. මෙම කේක් බානාන තට්ටුවක් හා ජර්මානු ස්ට්රූසල් කේක් මතක් වන පොහොසත්ම කුඩු මල්ලකි. එසේම, " cuca " යන නාමය කේක් සඳහා ජර්මානු වචනය වෙතින් ලබාගත හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, මෙම කේක් රසවත් හා කෙසෙල් පාන් සහ කෝපි කේක් අතර විශිෂ්ට කුරුසය විය. එය සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැක (එය දිගු කල් පවතී නම්).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක් සඳහා:
- 4 කෙසෙල් (ඉතා ඉදුණු, පාහේ කළු)
- 2 කෙසෙල් (ඉදුණු)
- 2 කෝප්ප සීනි
- 2 2/3 කෝප්ප පිටි
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 3/4 කෝප්ප තෙල්
- 1/3 කුසලාන ජලය
- 3 බිත්තර
- වැනිලා තේ හැඳි 2 යි
- ක්රොම්බ් කැපීම සඳහා:
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- 1/2 කෝප්පයක්
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 6 හැදි බටර් (සීතල)
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අඟල් 9 හෝ 10 අඟල් විහිදෙන පාමුලේ දෙපැත්තට බුරුල් කර ඉටි කඩදාසි රවුමක් සහිත පෑන් පතුලේ පේළිය. අංශක 350 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- කුඹුර ඉහළට ගන්න: 1/2 කුසලාන පිටි, 1/4 කුසලාන සීනි සහ 1/4 කෝප්ප ආලෝකය දුඹුරු සීනි, කුරුඳු සහ කුඩා තේ පාන් 1/2 ක තේ හැන්දක ලුණු මිශ්ර කරන්න. සීතල බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න. බටර් හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් පිටි සහ සීනි බටර් මිශ්ර කර බටර් සහ වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ඉතා රළු ආහාරයක් ලෙස මිශ්රණය කුණු වී ඇත.
- පීල් සහ ඉතා තුනී පෙති බවට පත් කර ඇති කෙසෙල් කෙසෙල් 2 පෙති කපා වෙන් කර තබයි.
- කුඩා භාජනයක් තුළ ඉතා සිහින් බනින 4 මස් මාෂ්. තෙල්, ජලය, බිත්තර, සහ වැනිලා සහ හොඳින් මිශ්ර කිරීමට කෙසෙල් එකතු කරන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ වියළි අමුද්රව්ය (2 කෝප්ප සීනි, 2 2/3 කෝප්ප පිටි, 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු, 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා, 1 තේ හැන්දක ලුණු) එක් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය සඳහා කෙසෙල් මිශ්රණය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
- සකස් කළ පෑන් තුළට තට්ටුව තබන්න. කෙසෙල් පෙති ඉහලින් කෙසෙල් පෙති කපන්න, ඉන්පසු කෙසෙල් පෙති මත කබොක මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය.
- කුංකුම මිශ්රණය රන්වන් දුඹුරු පැහැති වන තෙක් අවන් සහ රවුම් කේක් ස්ථානයක් කේක් තැනීම (කේක් මධ්යයේ ස්පර්ශ කරන ලද දැව කූඩියක වියළී), විනාඩි 45 සිට 50 දක්වා පමණ වේ.
- කේක් ඉවත් කිරීම සහ විනාඩි 15 ක් රාක්ක මත සිසිල්. වළල්ල ඉවත් කර උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 609 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 101 mg |
| සෝඩියම් | 704 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 114 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |