ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 සිට 3 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද (හෝ චිකන් හෝ හරක් මස්)
- 1 ටොෆු (කුඩු)
- 1/4 චීන ගෝවා (සිහින් ව කැඩුණු)
- 6 ශිට්ටක හතු
- 8 පැල්ලම් (සුදු කොළ ඉවතලන සහ හරිත කොටස් කැඩුණු)
- 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ක්රෝධයෙන් කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන ඉඟුරු (නැවුම් හා ක්රමානුකූලව කැඩුණු)
- අඩු සාදික් සෝයා සෝස් 4 හැදි
- 1 tablespoon මී පැණි
- 1 කුඩා රතු රතු ගම්මිරිස් (බීජ සහ සිහින් ව කටින ලද)
- 3 අවන් udon නූඩ්ල්ස් (ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව පිසින ලද)
- තුනුගල් 2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නභිගත කිරීම දක්වා නභිගත කරන්න.
- සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සුප් හොද්ද එකතු කර සිසිල් කිරීමට අඩු කරන්න.
- හතු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න විනාඩි 10 ක් අඩු තාපය මත ආහාරයට ගන්න.
- තිරිඟු නූඩ්ල්ස් සහ තල ඇට මදිනවා .
- හරිත ලූනු හරිත පැහැති කොළ කපා.
- සුප් හොද්ද නූඩ්ල්ස් සහ කැටිනෝස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 3 ක්.
- සුප් සේවය කිරීම සඳහා භාජන 4 ක් බෙදිය යුතුය.
ප්රභේදන:
- ප්රෝටීන් සඳහා: කුකුළු මස්, මාළු, පෙති කපන ලද ඉස්සන්, ඉස්සන්, තැම්බූ බිත්තර හෝ කැටයම් ටෝෆු එකතු කරන්න.
- එළවළු සඳහා: ළදරු බෝකෝ කොකෝ, බ්රොකෝලි හෝ කැරට් එකතු කරන්න
- කුළුබඩු සඳහා: kochukaru (කොරියානු තැම්බූ රතු ගම්මිරිස්) හෝ සමන්
කොරියාවේ නූඩ්ල්ස්
ආදිතම නූඩ්ල්ස් වසර 4,000 ක් පුරා ආසියාවේ ආහාරයට භුක්ති විඳ ඇති අතර නූතන තිරිඟු මත පදනම් වූ නූඩ්ල්ස් AD 100 පමණ වන තෙක් ආසියාවට ආවේ නැත. මෙම තිරිඟු නූඩ්ල්ස් ඉක්මණින් කොරියාව වැනි අනෙකුත් ආසියාතික රටවල සිට ව්යාප්ත විය.
කොරියාවේ දී, නූඩ්ල්ස් දිගු හා අඛණ්ඩ ස්වරූපය නිසා දිගුකාලීනව සංකේතවත් කරයි. ඔවුන් විවාහ මංගල උත්සව හා වැදගත් කොරියානු උපන් දිනවල සේවය කරනු ලබන්නේ එබැවිනි. කොරියානු නූඩ්ල්ස් කොරියානු භාෂාවෙන් "ගුකුසු" හෝ "හියොන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. නූඩ්ල්ස් පුරාණ කාලයේ පටන් කොරියානු ආහාරවල කොටසක් වුවද, තිරිඟු මිල අධික විය. එබැවින් නූඩ්ල්ස් 1940 ගණන් දක්වා සෑම දිනකම හෝ සෑම සතියකම ආහාරයට නොගත් හෝ භුක්ති නොවිණි.
ඉඟුරු පිළිබඳ සමහර සටහන්:
ජින්ජර් ආසියාවට ආවේණික කුළු බඩු සහ අවුරුදු දහස් ගණනක ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය ශරීරයේ උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම හා ශරීරයේ පරිවෘත්තීය අනුපාතය වැඩි කිරීම සඳහා ඖෂධීය හා ඖෂධීය තේ නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
අපි භාවිතා කරන ශාක කොටස මූල, නමුත් භූගත කඳේ, හෝ රයිසෝම. ජින්ජර්, ගින්ගරෝල් සහ සින්ජරෝන් වැනි සගන්ධ ෙතල් සුවිෙශේෂී ෙතල් ඇත. ගෙන්ෙජර්සල්ස් අන්ත්ර ආචරනය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන, වේදනා නාශක (රසකාරක) සහ බැක්ටීරියා විරෝධී ගුණ ඇත.
ඉඟුරු, බඩවැල් ගැටළු, ගෑස්, පාචනය සහ ඔක්කාරය වසර 2000 කට වඩා වැඩි කාලයක් පුරා ජීර්ණයට ආධාරක කර තිබේ.
මෑතදී, චලන ලක්ෂණ වැළැක්වීම සම්බන්ධයෙන් යම් කාර්යක්ෂමතාවයක් පෙන්නුම් කර තිබේ. එය සාමාන්ය සීතල, ආමාශයේ වකුගඩු, හිසරදය, ඔසප් වීම, ඉරුවාරදය, ආතරයිටිස් සහ කොරියාවන්ට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කර ඇත.
ජින්ජර් කැලරි අඩු සහ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති අතර, අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විටමින් වර්ග (pyridoxine (විටමින් B-6) සහ පැන්ටෝටෙනිනී අම්ලය (විටමින් බී-5) වැනි විටමින් වර්ගයකි. පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, තඹ සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ද්රව්ය අඩංගු වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 372 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,643 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |