චිකන් පියයුරු කැට පිහිනු ඇත, ඉන්පසු බෙල්ලන් රස කළ සෝස්වල බ්රොකොලි සමග සබා යුගයට එක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 සිට 1 රාත්තල් කුකුල් පියයුරු (රහිත, skinless)
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 2 කෝප්ප plus 4 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ රටකජු තෙල් සඳහා)
- වෙල්වට් චිකන් සඳහා:
- ලොකු බිත්තර සුදු
- 1 tablespoon cornstarch (හෝ අර්තාපල් පිෂ්ඨය)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- සෝස් සඳහා:
- 2 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 1 tablespoon
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon
- අඳුරු සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon ජලය
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු (1 tablespoon ජලය සමඟ මිශ්ර)
- බ්රෝකියෝල් සඳහා:
- පවුම් 1 ක බ්රොකෝලි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි (හෝ රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකුළු මස් කුට්ටි 1 ½ ක් දක්වා කපා. බඳුනක දී, බිත්තර සුදු, ඉරිඟු පෙති සහ ලුණු එකට මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයෙහි කුකුළු මස් ආලේප කිරීම සඳහා කුකුල්මස් කැට, බිත්තර සුදු පැහැය එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තබන ලද භාජනයක් තුළ වෙල්වට් කළ කුකුල් මංගල වේ.
- චිකන් මරිජින් කරද්දී සෝස් සහ එළවළු සකස් කරන්න: සෝස් සඳහා, බෙල්ලන් සෝස්, සැහැල්ලු සෝයා සෝස්, අඳුරු සෝස් සෝස් සහ කුඩා පාත්රයකින් මිශ්ර කර පසෙකට දමා යා යුතුය.
- තවත් කුඩා බඳුනක ඉරිඟු සහ ජල ඝණීකාරය මිශ්ර වී පසෙකට දමා ඇත.
- බ්රොකොලි සෝදන්න. දඬු යට සිහින් පෙති කපා දමන්න. මල් 3 ක් හෝ 4 කෑලි කපා. සුදුලූනු පොඩි කරන්න.
- 275 සෙන්ටි ෆැරන්හයිට් දක්වා උෂ්ණත්වයේ තෙල් 2 කෝප්ප රත් කර (වැසිකිළි කැබැල්ලක් කැබැල්ලක් තැබීමෙන් එය තට්ටු කළ යුතුය). කුකුළු මස් කැට එකතු කරන්න, ඔවුන් සුදු පැහැයක් ගනී තෙක් (මෙය තත්පර 30 ක් පමණ ගත වේ), ලී හැන්දක් හෝ චොපිස්ටික් භාවිතා කිරීම මෘදු ලෙස වෙන් කර තබන්න.
- සුදු පැහැයක් ගනී වහාම වොක්ස් වලින් කුකුල්මස් කැට ඉවත් කරන අතර කොලර් හෝ කඩදාසි තුවා ඉවතට ගන්න.
- උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය හෝ තාපය මත දෙවන වොක් (wok) හෝ තාපය පිට වීමෙන් තෙල් කාන්දු කරයි. හැදි 2 තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, පොඩි සුදුළූණු එකතු කර තත්පර 10 ක් සඳහා ෆ්රයි ගෙන්වන්න.
- බ්රොකොලි එකතු කරන්න, එය ලුණු සහ සීනි ඉසිය යුතු අතර, ඉක්මනින් ගිනි නොදීමට වග බලා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම් තාපය කෙටි කිරීමක් කෙටි කරන්න.
- ½ ක කුසලාන එකතු කරන්න, එය දීප්තිමත් හරිත වර්ණ වන තුරු, 4-5 විනාඩි, ආවරණය වන, බ්රොකොලී පිසීමට, තදින් නමුත් තවමත් රත්. Wok සහ කාණු වලින් ඉවත් කරන්න.
- තෙල් හා තෙල් උණු කරන්න 2 තවත් හැදි පිරිසිදු කරන්න. බ්රොකොලෝ සහ බ්ලැක්වීඩ් කුකුල් මස් එකතු කර, කුකුල් මස් කුකුළා පිසීමට සහ ඉස්කුරුප්පු කිරීම එක් කරන්න. Wok මධ්යයේ සෝස් සහ ඉරිඟු මිශ්රණය එක් කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්ර කර සහ බත් පිසූ බත් වඩා උණුසුම් කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1086 |
| මුළු ෆැට් | 100 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 68 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 66 මිලි |
| සෝඩියම් | 872 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 31 ග්රෑම් |