එළවළු භෝජන සංග්රහයන් ඉන්දියානු කෑම වර්ගවල ඉතාමත්ම බහුලව දක්නට ලැබේ. හින්දි භාෂාවේ බොයිංන් යනුවෙන් හඳුන්වන වම්බටු, පුළුල් පරාසයක නානකාමරවලින් සමන්විත වේ. බොයිංං ආලූඕ උපජි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා පහසුය. උණුසුම් චැපතියන් සමඟ සේවය කරන විට රසවත් ආහාරයක් වේ. ඔබ රහසිගතව බෝඩිං අතට පිසීමට කැමති නම් රයිටා ඉතා හොඳ ස්පර්ශයකි.
මෙම බොයිංන් වට්ටෝරුව වඩාත් හොඳයි. වෙනත් ඉන්දියානු ආහාර මෙන්, එය නැවත උනුසුම් කරන විට එය පිසූ දිනට පසු දින ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව එය වඩාත් රසවත් වේ. Baingan aaloo ki subji සඳහා විශාල අනුග්රාහකයක් වේ ඕනෑම වර්ගයක ආහාර ව්යංජන වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 10 බිත්තර වම්බටු (සෝදා, වියළි, ගෙඩි කපා හා උණුසුම් ජලය පොඟවා, ඔබ ඔබට 2 අඟල් කුකුළා පෙති විශාල වම්බටු භාවිතා කළ හැකිය)
- 3 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- 1 ලොකු ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 විශාල තක්කාලි (1 අඟල් කැට කපා)
- 2 විශාල අර්තාපල් (1 අඟල් කැට කපා)
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 තේ හැන්දක වළාකුළු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක කහ කුඩු
- විකල්ප: රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- ලුණු රස බලන්න
- කණ්නාඩි: කැඩුණු නැවුම්
- කොත්තමල්ලි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගැඹුරු පෑන් දී, එය උණුසුම් වන තෙක් මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනි ඔලිව් එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් උණුසුම්.
- දැන්, මෙම අශ්ව බීජ අළු එකතු කිරීම හා ඔවුන් තවදුරටත් නොගැලපෙන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. ඊළඟට, ළූනු එකතු හා ඔවුන් මෘදු මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.
- ඊළඟට, ඩයිසින් වම්බටු සහ අර්තාපල් කැට එකතු, හොඳින් ඇවිස්සී හොඳින් මිශ්ර. මිනිත්තු දෙකක් පමණ එය අවුල් කරන්න.
- දැන් කොත්තමල්ලි කුඩු, සිමෙන්ති කුඩු, කහ කුඩු, රතු චිලි කුඩු සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර සිසිල් කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි දෙක තුනකට සවුති.
- එළවළු මුදුනේ ජලය ඉසිය යුතු ය.
- ආහාරය ආවරණය කර එළවළු බොහෝ විට සිදු කරනු ලබන තෙක් එය ආහාර පිසීමට. ඉඳිකටුම් කිරීම සහ පෑන් පතුලේ ඇති දැවටීම වැළැක්වීම හෝ වළක්වා ගැනීම.
- ආසන්න වශයෙන් පිසූ විට, පිඟාන සිට ආවරණය ඉවත් කිරීම සහ කලවම් කිරීම. අර්තාපල් සහ වම්බටු යන දෙකම මෘදු සහ පිසින තෙක් කුක්. මෙය වියළි බඳුනක් විය යුතු අතර, එමඟින් ඇති විය හැකි ඕනෑම අතිරේක ජලය කති.
- සිදු කරන විට, තාපය නිවා දැමීමට, ඉන්පසු කැඩුණු, නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ කපා.
- ඔබ කැමති නම් උණුසුම් චැපතියෙක් සහ ආහාර ඇටයක් සමඟ සේවය කරන්න. රසවත්, තෙත් අච්චාරු ද මෙම රසවත් subji සමඟ රසයි. ඔබ කැමති නම් ඔබ රයිටා එකතු කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 535 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 126 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 103 ග්රෑම් |
| තන්තු | 44 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |