07 දින 01
නැවුම්, ස්ථිර චිලී හෝ ගම්මිරිස්වලින් ආරම්භ කරන්න
චිලව් බ්රිල්ස්. මොලී වොට්සන් ගම්මිරිස්වලින් පිරිපුන් ක්රම බොහොමයක් තිබේ. මෙම සරල ක්රමයක් ඕනෑම බ්රොයිලර් සහ ඕනෑම ගම්මිරිස් සමග කළ හැකිය, එය රතු හෝ කොළ, මිහිරි හෝ කුළුබඩුවක් වේ.
ගෑස් ගිනි හෝ උණුසුම් ග්රිල් පවතීද? ඔබට රෝස්ට් හා පීල් චිලීස් ( කෙටිකරණයේ හා චිලීස් සඳහා වන ක්රමයේ එකම ක්රමය) යොදා ඇති පරිදි සෘජු ගිනි මැලේ ක්රමය භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. මෙම සියලු තොරතුරු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක හැඩතලයක් අවශ්යද? රස්තියාදුකාර රතු ගම්මිරිස් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න. නැවතත්, ඕනෑම ආකාරයක ගම්මිරිස් හා චිලීස් සඳහාද එම ක්රම භාවිතා කරයි!
තද සහ හම් සහිත ගම්මිරිස් හෝ චිලීස් සොයා බලන්න. ඔවුන් ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට දැඩි ලෙස හැඟී යා යුතුය. ඔවුන් දෙකම ඉදුණු සහ නැවුම් බව පෙන්නුම් කරයි. ඔබට තෝරා ගැනීමක් තිබේ නම්, ගම්මිරිස් හෝ චිලී ගස් අඩු කර ඇති අතර, පිසීමෙන් පසු පීල් කර ගැනීම පහසුය.
07 දින 02
චිලියේ හෝ ගම්මිරිස්වලින් අඩක් දිගට කපා
බ්රිලීනය සඳහා චිලී අර්ධ කපාගන්න. මොලී වොට්සන් ගම්මිරිස් හෝ චිලී ගස් කපා ගැනීම සඳහා තියුණු පිහිය පාවිච්චි කරන්න.
07 දින 03
ගම්මිරිස් කේන්ද්රය ඉවත් කරන්න
චයිල්ස් ගිලී යාම. මොලී වොට්සන් කඳේ සහ හරය කපා. ගම්මිරිස් හෝ චිලියේ "උරහිස" කපා හැරීමට පෙළඹවීමට ඔබ පෙළඹෙනු ඇත. - එම කඳේ ගම්මිරිස් වලට අමතර ගම්මිරිස් ටිකක් ඕනෑම කරුණාවකින් අස්වැන්න කදිම උපක්රමයකි. අසාමාන්ය ලෙස විශාල ගම්මිරිස් සමග වැඩ කරමින්, ඒ ගැන කනස්සල්ලට එතරම් මස් නැත.
ගම්මිරිස් දෙපස හා සුදු ඇටකටු අතරින් ගම්මිරිස් හරය ඉවතට ඇද දමන්න. ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් ඇතුළත එම සුදු පැහැති බඳුනවල් ඉවතට ඇද දැමීම හෝ කැපීම සඳහා කාලය කැපීම වටනේය: ඔවුන් ඉතා කටුක විය හැකිය. බීජ ඉවත් කිරීම, පැණිරස ගම්මිරිස් බීජ තෛලයක් බවට පත්ව ඇති අතර, චිලියේ බීජ කුළු බඩු අතිශයින්ම කූඩුව ගෙන යයි. එක් එක් අවස්ථාවක දී, ඔවුන් සිහින් ව පෙනුණු සහ රසැති ගම්මිරිස්වල සිල්ක් සහිත සුමට පෙනුමක් සහිතව මෙතරම් මිශ්ර වී නැත.
07 දින 04
ෂීට් පෑන් මත ලියු ගම්මිරිස් හෝ චිලීස්
බ්රිලීස් සඳහා චිලී ගර්භාෂය. මොලී වොට්සන් ගම්මිරිස් පාචින් පාන් පැකට්ටුවක හෝ පැටලිලි සහිත පෙති වර්ගයක් මත තබන්න.
විශාල ගම්මිරිස් පැල්ලම් කළ යුතු ය: පැතලි මතුපිටක් මත ඔබේ අතේ ඇති තාලය තදින් ගම්මිරිස්වලින් දෙපැත්තට දැමිය යුතුය. විශේෂයෙන් නරක් වූ හෝ ගැඹුරට ගිලුණු ගම්මිරිස්, ඔබට කපන ලද (අස්ථි නොවන) අවසානය කපා දැමීමට හා ඒවා සාපේක්ෂව පැතලි ලෙස ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ.
තාප ප්රභවයෙන් අඟල් 4 ත් 6 ත් අතර පිහිනුම් රාක්කයක් සැකසීමට බ්රොයිලර් තාපනය වේ. ගම්මිරිස් හෝ චිලී මල් මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා කාලය පුරා කළු වී ඇත. ඔවුන් ප්රවේශමෙන් බලාගෙන ගම්මිරිස් කැට කපා දැමීමට අවශ්ය පරිදි පෑන් මාරු කරන්න.
07 දින 05
ඔරොත්තු දෙන චිලීස් හෝ මස් පිසීමට ඉඩ දෙන්න
බ්රිටල් චිලෙස්. මොලී වොට්සන් ඔබ උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන විට, පෑන් මතුපිට දාර පේළි සහ විසිරුණු ගම්මිරිස් ඇඳීමට ආලේප කරන්න. මුද්රා තබන්න, ගම්මිරිස් පැටවුන් අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සහ පැය 1 දක්වා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම පියවර න්යායාත්මකව "ගම්මිරිස්" පොම්පය සහ ඒවා ටිකක් මෘදු කරයි; එය විකල්පයකි. මම විශාල පරික්ෂාවක් සිදු කර ඇති අතර, එය සිසිල් කිරීමත් සමඟම සිසිල් කිරීම සහ පීල් ලිහිල් කිරීමට උපකාර වන "දහඩිය".
07 සිට 06 දක්වා
ගම්මිරිස් අශ්වයින් ඉවත් කරන්න
පිසින ලද චිලී චිලි. මොලී වොට්සන් ඔබට අවශ්ය නම් මෙම දියවැඩියාව දියත් කළ හැකිය. ඔබ වැඩිපුර ගම්මිරිස් හෝ අච්චාරු සමඟ වැඩ කරන්නේ නම්, වතුර ජලය ඉක්මනින් දේවල් වේගවත් කරනු ඇත. පීරිස් හෝ ගම්මිරිස් දෙකට වඩා වැඩ කරන විට ඔබේ අත්වල ඇලී ගැලී සිටීමට පටන් ගනී.
07 සිට 07 දක්වා
පෙඟුණු ගම්මිරිස්
චිකන් හා පීල් චිලෙස්. මොලී වොට්සන් පළතුරු ගම්මිරිස් සහ චිලීස් ඒවා සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරු සඳහා දින 2 ක් හෝ 3 ක් හෝ දිනකට සිසිල් කළ හැකි අතර, තෙල් පුරවා, සතියක් දක්වා සිසිල් කිරීම හෝ අනාගතයේ භාවිතා කිරීම සඳහා වායු තද රාමු හෝ ප්රතිචක්රිය කළ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ශීත කළ හැක. ශීත කළ ගාන ලද ගම්මිරිස් සහ චිලීස් ශීතකරණය තුළ මාස 6 ක් පමණ ගත වේ.
පැණි රස ගන්වන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් ආහාරයට ගත හැකිය. එය සරළ ආහාරයට හෝ පැණිරස කෑමට ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු සමග ඉස්සේ හෝ සුමට හා සීනිමය පැණිරස සඳහා පැස්ටා ගෙඩියක හෝ සලාදයට එකතු කළ හැකිය.
මෙන්න මාළු ගම්මිරිස් භාවිතා කරන මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු කිහිපයකි:
ඔබ චිලීස් කපාගත්වා නම්, ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව මා කිහිප දෙනෙක්ම සිටියෙමි: