බැටළුවන්ගේ කිරි චීස්

බැටළුවෙකු වන අතර, කැස්බෑනා-ලියොන්, කස්තිලා ලා ලාන්චා, බාස්ක් රට සහ නවරේරා වැනි බැටළුවන්ගේ කිරි ප්රධාන වශයෙන් උතුරු හා මධ්යම පළාත්වලින් පැමිණේ. බැටළුවන්ගේ කිරිපිටි බහුලව භාවිතා වන්නේ සුව කළ හැකි චීස්.

සමෝරානෝ

කැස්ලිලා-ලියොන් කලාපයේ වයඹ දිග ප්රදේශයේ පිහිටි තාමෝරා පළාතෙන් මෙය ස්පර්ශ වන තියුණු තියුණු චීස්. මෙම ප්රදේශය උසස් තත්ත්වයේ බැටළුවන් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රසිද්ධය. මෘදු වයස්ගත චෙඩ්ඩර්ට සමානයි.

මෙම පැල්ලම් අඳුරු හා අළු පැහැයක් ඇති අතර චීස් කුඩා සිදුරු හෝ කිසිවක් නැත.

බර්ගෝස්

උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ බර්ගෝස් පළාතේ සිට හිම සුදු පැහැති, ලුණු සහිත ලුණු සහිත, නැවුම් චීස්. සාමාන්යයෙන් බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සාදන නමුත් එළදෙනුන්ගේ කිරි වලින්ද සෑදිය හැකිය. එය අර්ධ වශයෙන් නිශ්පාදනය කරන ලද කිරි වලින් සාදා ඇති අතර එය ඉතා මෘදු රසය ඇත. එය නැවුම් චීස් වන බැවින්, එය සුව කළ නොහැකි අතර, එය සෑදීමෙන් ඉක්මනින් ආහාරයට ගැනීමට සිදු වේ. මී පැණි හා ගෙඩි සමග මිශ්ර, හෝ වියළි පළතුරු, එය ඉතා අලංකාර අතුරුපසක් බවට පත් වේ. එය සලාදවල මිශ්ර කර හෝ චීස් කේක් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

මැන්චෝ

මෙය බොහෝ විට ප්රචලිත ස්පාඤ්ඤ චීස් වන අතර එහි ප්රභව නාමකරණයක් ඇත. ප්රභව නාමකරණය පිහිටා ඇත්තේ කිස්ටිලා ලා මෑන්චා කලාපයේ අර්ධද්වීපයේ කේන්ද්රස්ථානයයි. ආංශික රෙගුලාසි වලට අනුව, චීස් මැන්චෝ බැටළුවන්ගෙන්, එන්ට්රීෆිනෝ අභිජනනය කළ යුතුය.

එය පැසුණු, බටර් සහ රසවත් රසයක් ඇත. එය ව්යුහාත්මකව හා මෘදුයි. මැන්චෝ යනු නිශ්චිත ස්පාඤ්ඤ චීස් වේ. නවීන ප්රංශ පාන් කැබැල්ලක සෙරානෝ හැම් සමඟ සේවය කරන්න.

රොන්කාල්

ප්රංශ දේශසීමාව අසල රොන්කාල් නිම්නයේ සිට නාරාආ ප්රදේශය තුළ දැඩි චීස්. ස්පාඤ්ඤයේ මුල්ම චීස් ප්රභවයේ නාමයක් ලැබුණි.

එය විවිධ එළවළු භාජන තුළ භාවිතා වේ; ගාන ලද, රැවුල කපන ලද හෝ කඩදාසි සිහින් වී ඇත. එය වර්ණයෙන් ඇත්දළ, සංයුක්ත, ඝන ඔටුන්නක් ඇති අතර, සිදුරු නොමැතිව ඇත. රොන්කාල් යනු තියුණු, කුපිත රසය සහිත ඉතා සුවදායී චීස් වන අතර කපන විට එය දැඩි ලෙස කපනවා.

අයිලියාසාබාල්

දිගු-හිසකෙස් ලාචා බැටළුවාගේ කිරි වලින් සාදන බාස්ක් තද රතු චීස්. බැක්ටීරියා නොවන පැස්ටර කිරි වලින් සාදන අතර සාමාන්යයෙන් එය අවම වශයෙන් මාස 2 ක්, නමුත් මාස 6 කට වඩා වැඩි නොවේ. එය දුම් පානය කළ හැකි නමුත් එය විය යුතු නොවේ. එය රසය, තියුණු, ආම්ලික හා තරමක් ලුණු සහිත වේ. නගරය තවදුරටත් පවතින්නේ නැතත්, මෙම චීස්ගේ නම පැමිණ ඇත්තේ අයිඩියාසාබාල් නගරයේය. චීස් වෙළඳ පොලට රැගෙන යන ලදි.