එම්පානඩිලාස් ගාලගස් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?

06 දින 01

එම්පානඩිලස් සෑදීම - "Sofrito" - ටොමෝටෝ සෝස්

එම්පැනාදාස් ගාලියස් හෝ ගැලසික් හරස් ප්රචණ්ඩත්වය ගලීසියාවේ සිට ජනප්රිය ආහාර වලින් එකකි. ගලීසියාවේ එම්පානාදාස් සම්ප්රදානුකූලව විශාල වශයෙන් රවුම් හෝ චතුරස්රාකාර වේ. අප විසින් සිදු කරනු ලබන මෙම අනුවාදය නම් කුඩා තනි පැකට්ටුවකි . එය සාමාන්යයෙන් ඊම්පානඩිලස් ලෙස හැඳින්වේ . ඇනූ වට්ටෝරුව එක් විශාල එම්පානාඩාවක් හෝ දුසිමක් ඊම්පැනඩිලාස් සෑදීම සඳහා ප්රමාණවත් පිටි ගතියකි . සරල භාවය සඳහා, අපි මෙම පියවරෙන් පියවර අනුගමනය කරමු.

ස්පාඤ්ඤ ප්රාදේශීය ආහාර පිසීමක් අපගේ ලිපියෙන් Galicia's Regional Cuisine පිළිබඳ සියල්ල ඉගෙන ගන්න.

එම්පානාදාස් සෑදීම සඳහා පියවර කිහිපයක් ඇත: පිරවීම සඳහා තක්කාලි සෝස් උයන්න, ඇනූ සහ පිරවුම සාදා, අවසානයේ, ඉම්පානඩස් බැදීම සහ පිළිස්සීම.

වැදගත් සටහන : මෙම පියවරෙන් පියවර පියවරෙන් පියවර මස් සහ ටූනා පිරවුම් සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි. ඇනූ වට්ටෝරුව 1 දෙකම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ! ඉතින්, ඔබ දෙකම පිරවීම සඳහා සැලසුම් කර ඇත්නම්, ඔබ ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව දෙගුණ කිරීම අවශ්ය වනු ඇත.

ඔලිව් තෙල් සහ ළූණු සමග සෝෆිටෝ , තක්කාලි සෝස් සමඟ සෝතූඩ් සමඟ ආරම්භ කරමු:

මස් සහ ටූනා පිරවීම සඳහා, ඔබ ස්පාඤ්ඤ Sofrito සාදනු ඇත , (වට්ටෝරුව බැලීමට ක්ලික් කරන්න.)

සෝෆිටෝ සිසිල් වන අතර ඊළඟ පියවරට ගොස් ඇනූ සූදානම් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

06 සිට 06 දක්වා

එම්පානඩිලස් සෑදීම - ඇනූ සූදානම් කරන්න

පිටි ගුලිය

• 4 කෝප්ප පිටි
• 1/3 කෝප්ප කිරි, ඇල්මැරුණු
• 1/3 කුසලාන ජලය, ඇල්මැරුණු
• 3/4 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
• 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
• 1 ෆොස්ෆේට්. ස්පාඤ්ඤ මිහිරි පැපිකා
• 1 ඝන තෙතමනය සහිත යීස්ට් හෝ වියළි යීස්ට් ආවරණයක්

පිටි ගුලිය සකස් කරන්න

පිටි විශාල මිශ්ර බඳුනක් පිටි දමා ලුණු හා මිහිරි ස්පාඤ්ඤ පට්ට්රා මිශ්ර කරන්න. පිටි කේන්ද්රයේ සිදුරක් සාදන්න. එය විසුරුවා හැරීමට ඇල්මැරුණු වතුරේ යීස්ට් පෙදෙස තබන්න. පිටි කේන්ද්රයේ තෙල්, වතුර-යීස්ට් මිශ්රණය සහ කිරි වත් කර දමන්න. ලී හැන්දකින් මිශ්ර, එවිට ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead. ඇනූ පේශී ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර බෝලයක් සෑදිය යුතුය.

බඳුනකින් පිඟානක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කරන්න. පැයක් පමණ වේලාවේ ඇනූ ඉහළට එන්න ඉඩ දෙන්න. බඳුන නිසියාකාරව ඉහල නැංවීම සඳහා උණුසුම් කාමරයක තිබිය යුතුය. ඔබේ මුළුතැන්ගෙට කෙටූ නම් උඳුන තුල ආවරණය කර ඇති පාත්රය තබන්න.

දැන් ටූනා හෝ මස් පිරවුම සකස් කිරීමට කාලයයි.

06 දින 03

එම්පානඩිලස් සෑදීම - ටූනා පිරවුම් සකස් කිරීම

අමුද්රව්ය

• Sofrito - පිසූ තක්කාලි සෝස් (වට්ටෝරුව බැලීමට ක්ලික් කරන්න)
• 4 කෑන් ටූනා, කාණු (කාටීන 6 බැගින්)
• 3 දෘඩ තැම්බූ බිත්තර
• ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීම

උතුරන වතුරේ බිත්තර දමන්න. ජලය වතුරෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා වහාම සීතල වතුරේ තබන්න. සිසිල් කළ විට, පීල් සහ බිත්තර සිහින් ව කපා වෙන් කර තබන්න.

ටූනා කෑන් විවෘත කිරීම සහ ටූනා පැකට් කරන තෙල් හෝ ජලය මිරිකා ගැනීමෙන් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම දියාරු කරන්න.

මිශ්ර බඳුනක ටූනා වගාව සහ දෙබලකින් කෑලි කෑලි කෑලි කර දමන්න. කැඩුණු තම්බා බිත්තර එකතු කරන්න. තෙතමනය පිරවීම සඳහා ටූනා මිශ්රණයට sofrito එකතු කරන්න.

ඇනූ වැඩි වී ඇති විට, ඔබ empanadas එක්රැස් කිරීමට සූදානම්.

06 දින 04

එම්පානඩිලස් සෑදීම - මස් පිරවීම පිළියෙළ කරන්න

මස් පිරවුම් අමුද්රව්ය

• 4 තේ හැදි කාසි
• 4 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
• සිහින් ව කැඩුණු 2 ලූනු ළූණු
• 2 විශාල කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
• රාත්තල් 1.5 ක් Lean Ground Beef (10% ට වඩා අඩු)
• ලුණු හා ගම්මිරිස් රස බලන්න
• 2 Tbsp පර්ස්ලි
• 1/2 Tsp වියළි ඔෙරගනයෝ
• 1/2 Tsp ස්වීප් ස්පාඤ්ඤ පැපිකා
• 2 1/2 Tsp බිම් සුමුදු
• 4 oz වියළි සුදු වයින්
• Sofrito - පිසූ තක්කාලි සෝස් (වට්ටෝරුව බැලීමට ක්ලික් කරන්න)
• 1 Hard-තැම්බූ බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු
• (විකල්ප) 2 බිත්තර + 2 Tsp ජලය, බිත්තර

ආවරණය කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සහිත වීදුරුවක වියළි මිදි කුට්ටි තබා ගන්න. මිනිත්තු 5-10 ක් සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් "පඳුර"

විශාල පතුලේ විශාල කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල්. ලූනු තෙක් ළූනු සහ සුදුළූණු සාදුල විනිවිද පෙනෙන. බිම හරක් මස් එකතු සහ මධ්යම උෂ්ණත්වය අධික උෂ්ණත්වයකින් ආහාරයට ගැනීම, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

මුද්දරප්පලම් වලින් ජලය බැස යන අතර මුද්දරයට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. Parsley, oregano, paprika, සූම, සුදු වයින්, sofrito සහ කැඩුණු බිත්තර එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර. ආවරණය සහ විනාඩි 5 ක් පමණ අවම වශයෙන් පිසීමට.

දැන් ඔබ එම්පානාදාස් එකට එකතු කිරීමට සූදානම්ව සිටින්න.

06 සිට 05 දක්වා

එම්පානඩිලස් සෑදීම සහ එකතු කිරීම

කුඩා බඳුනක එක් විශාල බිත්තරයක් සහ ස්ථානයක සුදු පැහැයක් ගන්න. උෂ්ණත්වය 350F පමණ දක්වා උෂ්ණත්වය තාපය පෙරට ගන්න.

ඇනූ විශාල, රවුම් බෝලයක් පපිකා සිට රතු පාට පාටින් විය යුතු ය. ප්රවේශමෙන් අඩුවෙන් ඇනූ භේදය.

සැහැල්ලුවෙන් තෘණ කපන පුවරුවක අඩුවෙන් අඩුවෙන් 1/8 සෙ.මී. ඝණකම තාපනය කරන්න .ඔබ අර්ධ-රවුම්, චතුරස්රයේ හෝ ත්රිකෝණවල හැඩයෙන් යුක්ත විය හැකිය:

ත්රිකෝණ හැඩැති එම්පානාඩස් සෑදීමට - 4 වර්ගයේ ඇනූ කපා කපන්න, එක් එක් හතරැස්සට පිරවීම සඳහා උණුසුම් tablespoon හා පිටි ගුලිය දෙපසට බිත්තර සුදු පැහැය පිහිනු ඇත.

අර්ධ-වටා එම්පානාඩස් සෑදීම සඳහා - විශාල මුඩු බඳුනක් හෝ විශාල 4 "විෂ්කම්භය කුකී කටුවකින් භාවිතා කිරීම, ඇනූ රවුම් කපා, එක් එක් රවුම තුල පිරවීම සඳහා උණුසුම් tablespoon පුළුස්සා, රවුම් අඩක් පමණ බිත්තර සුදු කිරීම. මුද්රා තබන්න.

ඔබේ ඇඟිලිවලින් මුද්රා කිරීම සඳහා විකල්පයක් වන අතර, ඇනූ දාරවල දිගේ දිලිසෙන කුරුල්ලන්ගේ පීඩනය මත මුද්රා තැබිය හැකිය. සෑම ඉම්පාපාඩාවක්ම කුකියේ පත්රයක් මත රොටි තබන්න. සියලු පිටි ගුලිය භාවිතා කරන තෙක් පිටි ගුලිය, කැපීම හා පිරවීම ඉදිරියට කරගෙන යන්න.

350F උපාධි සඳහා විනාඩි 15 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ඉඟිය! ඔබට ඊම්පනදාස් කලින් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පුළුවන්! ඒවා පිරවීම සඳහා සූදානම් කර තබන්න, නමුත් ඒවා පිළිස්සීම නොකරන්න. කන්ටේනරයක් තුළ තැබීම, ඒවා ආලේප කිරීම සහ ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ නොවන බවට වග බලා ගන්න. ප්ලාස්ටික් තදින් එසවීම සහ ඒවා කැටි කිරීම. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න, රොටි සහ උණුසුම් හා නැවුම් කිරීමට ඔවුන්ට සේවය කරන්න.

06 සිට 06 දක්වා

එම්පානඩිලස් සෑදීම - උණුසුම් සේවය කරන්න

තැටියක හෝ තහඩු මත ඉම්පානඩිලස් පෙදෙසට උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.