මෙම තායි හරක් මස් සහ බ්රොකොලී ෆ්රයි ඉතාම රසවත් චීන අනුවාදයට වඩා රසවත් වන අතර රසය හා ගැඹුර වැඩි කුළුබඩු සහිතව (ඔබේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන පරිදි සකස් කළ හැකිය).
හරක් මස් කපන අතර, කඩල, කඩල, රතු ගම්මිරිස් සහ රසවත් ව්යංජන ෆ්රයිස් සෝස් සමඟ ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් බදින ලද තරමක කැපිය යුතුය. බ්රොකොලෝ ඇත්තෙන්ම මෙම බඳුනේ වැඩ කරන්නේ, එය සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ඇති නිසාත් එය ලස්සන එකතු කර ඇති කුඩා පැල්ලමක් සපයයි.
පහසුම ආසියානු සුව පහසු ආහාරයක් සඳහා ඔබේ පවුලට ආදරය කරන සරල ආහාරයක් වන jasmine බත් සමග සේවය කරති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 සිට 1 රාත්තල් හරක් මස් ස්ටීක් (හෝ වෙනත් කැපුම්)
- 2 සිට 3 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 තක්කාලි (හෝ 1/4 කෝප්ප දම් ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු)
- 3 සිට 4 කරාබුනැස් සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 කෑල්ලක් ඉඟුරු (thumb-sized සහ තරමක් ගැළපෙන-සමාන කෑලි කෑලි ලෙස කපා)
- 3 හැදි ෂෙරි (හෝ ෂෙරි හෝ රතු වයින් ආහාර පිසීම)
- 1 මධ්යම හිස බ්රෝකොලි (බයිට්-ප්රමාණයේ ෆ්ලොරට්ස් කපා)
- 1 රතු ගම්මිරිස් (තුනී තීරු කපා)
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු (දියර 3 හැදි විසූ සිසිල් ජලය විසුරුවා)
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- Marinade සඳහා:
- 3 හැදි සෝයා සෝස්
- දුඹුරු සීනි 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු
- Stir-Fry සෝස් සඳහා:
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- 3 හැදි බෙල්ලන්-රස කළ සෝස්
- 1 tablespoon මාළු සෝස්
- දුඹුරු සීනි 1 සිට 2 දක්වා තේ හැඳි (රස)
- රතු මිරිස් මිරිස් 1 සිට 2 දක්වා (මිරිකා, හෝ 1/2 සිට 3/4 තේ හැඳි, වියලන ලද තැළුණු මිරිස්, රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බිටු (කෝණයක් මත) මත බෑගයක් කපන අතර, සිහින්, අඟල් 2 සිට 3 දක්වා දිගු තීරු සහ බඳුනක තැනකට කපා.
- සෝයා සෝස්, 2 තේ හැන්දක දුඹුරු සීනි සහ 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු පෙත්තක් ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා marinade කරන්න, සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් ආලේප කිරීම.
- මෙය හරක් මිනිත්තු මතට වත් කරමු. පසෙකට දමන්න.
- කෝප්පයක් හෝ කුඩා භාජනයක් 1/2 කෝප්ප තොගයක්, බෙල්ලන් සෝස්, මාළු සෝස්, 1 තේ හැන්දක දෙමුහුම් දුඹුරු සීනි සහ මිරිස්, සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් ඇවිදින්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. එළවළු තෙල් එකතු කර වටා වටා එකතු කරන්න, එවිට shallot / ලූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. මෙම සුවඳ මුදා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 1 ක් පානය කරන්න.
- එහි හරක් මස් සමග එකතු කරන්න. බ්රටින් තෙක් පොඟවා ෆ්රයි විනාඩි 4 සිට 5 දක්වා. ඔබ තෙතමනය තබා ගැනීම සඳහා ෆ්රයි ගිනි තබන්න.
- බ්රොකොලි සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තැම්බූ ෆ්රයිස් සෝස් එකතු කරන්න. එළවළු සෙමෙන් මෘදු වන තුරු මඳක් නරක අතට හැරෙන තෙක් විනාඩි 5 ක් උණුසුම් කිරීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
- ඉඟුරු හා ජල මිශ්රණය එකට බද්ධ කරන්න. නැවුම් ෆ්රයි සෝස් හෙළිදරව් කිරීම සඳහා wok පැත්තෙන් අමුද්රව්ය තල්ලු කරන්න. ඉරිඟු-ජල මිශ්රණය එකතු සහ සෝස් ගොරෝසු කිරීමට කලවම් කරන්න. ඉන්පසු සියල්ල එකට බදිනවා.
- තෙතමනය තෙල් සහ තෙතමනය අධික තාපය නිවා දමන්න. ආහාරය පරීක්ෂා කරන්න. ලුණු හෝ රසකාරක නොවන නම්, රසයෙන් තොර රසයක් ලබා ගන්නා තෙක් වැඩි මාළු සෝස් එක් කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු රස නම්, හුණු හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා එකතු කරන්න. සීනි නැතිනම් ටිකක් සීනි එකතු කරන්න. වැඩි තාපයක් සඳහා වැඩි මිරිස් එකතු කරන්න.
- තායිලන්තයේ jasmine සහල් ඕන තරම් සේවය සපයන්න. තායි චිලී සෝස් අතිරේකව රසවිඳින අය සඳහා පැත්තෙන්ද සේවය කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 468 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 76 මිලි |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,357 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |