දුම් දමන ලද චීස් හදිසියේම ලී කුප්පි ලා කුටියක් සහිත කුඩා නිවසකට වසර දහස් ගණනකට පෙර ප්රථම වතාවට සෑදූ බව පෙනෙන්නට තිබේ. මෙම ලාම්පුව නිවසේ උණුසුම් වූ අතර චොයිස්කැප් ක්රියාවලිය තුළ කිරි උණුසුම් කිරීමට භාවිතා කරන ලදි. චීස් ආහාරයට ගැනීමට පෙර රාක්කවල හෝ කබඩ්වල ගබඩා කර තිබුණද, ගින්නෙන් අඛණ්ඩ දුම ද චීස් දුම් රසයක් ලබා දුන්නේය.
අද චීනය චීස් රසකාරකයට බලපානවා.
එහෙත්, හරියට චීස් දුම් දන්නේ කෙසේද?
චීස් දුම් පානය කරන්නේ කෙසේද?
මේ දිනවල දුම්කමින් පවතින චීස් වර්ග බොහෝමයක් විවෘත දාමයකට වඩා දුම් බොන්නන්ගෙන් දුම් පානය කර ඇත. දුම් බොන්නන් රාක්ක මත වයස්ගත ලෙස චීස් රෝද මත දුම් පිට කරයි. සමහර චීස්වාදීන් කුඩා දුම් පානයන් භාවිතා කරයි. රුමියානෝ ෆයින්ට් ස්වභාවික චීස් වැනි තවත් බොහෝ චීස් විශාල ප්රමාණවලට අනුගත වන පරිදි ඇවිදින සිගරට් බොන්නන් ගොඩනඟයි. චීස් සැහැල්ලුවෙන් දුම් පානය කළ හැකි නිසා නිමි භාණ්ඩයට ඉතා සියුම් දුම් හෝ හුස්ම හිර වී ඇත.
බොහෝ ශිල්පීය චීස් භාවිතා කරන දුම් පානය කරන ස්වභාවික දැවවලින් ගහනවා. භාවිතා කරන ලද ලී වර්ගය චීස් රසය බලපායි. ඇපල්, ඕක්, හිකරි, කොස්ට්නට් සහ ඇල්ඩර් දැව නිතරම භාවිතා වේ. මොන්සාරැලා සමාගම මොවුන් Pecan චිප්ස් හරහා මොන්සාරාල් දුම් පිට කරයි. Rogue Creamery Hazelnut shells භාවිතා කරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම දුම් පානය කරන චීස් වෙනුවට චීස් දුම් දමන රසය ද්රව දුම ද භාවිතා කළ හැකිය. ද්රව දුම වැනි වායුව බොහෝ විට රත් පැහැයක් ගන්නා අතර, බොහෝ දඩබ්බර චෙස් නිෂ්පාදකයින් සැබෑ දුම් භාවිතා කරයි.
චීස් දුම් පානය කරන්නේ ඇයි?
දුෂ්කර හා අත්දැකීම් සහිත අතින් සිදු වූ විට, දුම්පානය චීස් අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. චීස් රසකාරකයක් නොව, "දුම්බීම" රසයි. චීස් දුම් පානය කිරීමෙන් මිහිරි, මිහිරි, පිපාසිත රසය ලබා ගත හැකිය.
දුම්පානයෙන් චීස් ආරක්ෂා කරගැනීමට උපකාර කරයි.
මෙය විශේෂයෙන් අගය කරන ලද්දේ කවර හෝ ආකාරයේ ශීතකරණයක් නිර්මාණය කිරීමට පෙරය. නමුත් වර්තමානයේ චීස් චීස් දුම් දමනවා විය හැකිය. එය චීස් සංරක්ෂණය කරන ආකාරය හා මේරීමේ ක්රියාවලියට බලපායි.
ඩ්රයිව් චීස් වැනි උදාහරණ
- ඉතියියාබාලා (ස්පාඤ්ඤ)
- ගාමෙලිෙඩෝ (ස්පාඤ්ඤ)
- සෑන් සිමොන් (ස්පාඤ්ඤ)
- ෆියෝර් සාර්ඩෝ (ඉතාලි)
- තුර්කි දුම් පානය කරන ලද චීස් හෝ "ෆූමේ පියෙනි"
- කපීනෙස් මෙටසෝසෝන් (ග්රීක)
- ඩොක්ටර් මොස්සරැල්ලා - බොහෝ වෙළඳ නාම සහ නිෂ්පාදකයන්
- ඩ්රෙඩ් චෙඩ්ඩර් - බොහෝ වෙළඳ නාම සහ නිෂ්පාදකයන්
- හුමාලය ගූඩා - බොහෝ වෙළඳ නාම සහ නිෂ්පාදකයන්
- දුම් පානයට (එක්සත් ජනපදයේ, ගංගා එජ් චෙව්රේ )
- ස්මෝකි බ්ලූ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, රොගෙස් ක්රීම්රි)
- ඩ්රයිව් කැරාඩෝ (එක්සත් ජනපදය, ක්විල්ස්කස්චුට් චීස් සමාගම)