බැටළු පැටවෙකුගේ පරිපූර්ණ පිසින ලද කපු බැටළුවා සඳහා, එය පිසීමට හොඳම ක්රමවලින් එකකි.
එය ඕනෑම මස් ආහාර පිසීමට අමුතු ආකාරයක් විය හැකිය, නමුත් එය මස් පිදුරු ඔටුනු ඔතා එහිදී දිගු, මන්දගාමී කුකර් ලබා දුන් දින සිට ආහාර පිසීමේ ක්රමය මත පදනම් වේ.
එය ඉස්ම සහිත, බටර්-ටෙන්ට් රෝස්තබල් බැටළු නිෂ්පාදනය කරයි. ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. රසවත් මඤ්ඤා , නැවුම් මින්ට් සෝස් හා අච්චාරු දමන ලද අර්තාපල් සමඟ එය සේවය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරු සාර්ථකත්වය, හොඳ තත්ත්වයේ, නැවුම් මස් භාවිතා කිරීම හා කාමර උෂ්ණත්වයේ මස් සමග වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීම මත රඳා පවතී. ඔබේ මස් ශීතකරණයෙහි තබා තිබේ නම්, පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් පැයකට පෙර එය ඉවත් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 1/2 රාත්තල් / බැටළු පැටවෙකුගේ පාද (අස්ථියේ)
- 3 සුදුළූනු කරාබුනැටි (කැබලි 20 කට කපා)
- අතිරේක කහ ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- මුහුදු ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
- 4 නැවුම් රෝසමල් sprigs
- මේ සඳහා:
- 4 1/2 අවුන්සේ / මිලි ලීටර් 125 රතු වයින්
- 1 tablespoon all-purpose පිටි
- 1 tablespoon බටර් (මෘදුයි)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
බැටළු පැටියාව සාදන්න
- උෂ්ණත්වය 455 F / 230 C / Gas Mark 8 දක්වා ඉහළට.
- බැටළු පැටවෙකුගේ කොණ්ඩය පැත්තට දමන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, මස්වලට කපන ලෙස නොසළකා ගැනීමෙන් සම තුළට සහ කුඩා පෙති 20 ක් පමණ සෑදිය යුතුය. එක් එක් වරකට සුදුළූණු පෙත්තක් පහළට තල්ලු කර දමන්න.
- බැටළු පැටවෙකු, පැද්දෙන පැටියෙකු විශාල පුලුස්සන පෑනකට දමා ඔබේ අත භාවිතයෙන් ඔලීව තෙල් ඔතා. මුහුදු ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිලිය යුතු ය. උණුසුම් උඳුන තුලට විනාඩි 55 ක් අනාවරණය වී ඇත. උඳුනේ තාපය මේදය තරණය කිරීමට හා පිපිරීමට හේතු වන අතර සමහර විට දුම් ද තිබිය හැකි අතර, නිසැකවම, මෙය සාමාන්ය වේ.
- උඳුනෙන් බැටළු පැටවෙකු ඉවත් කරන්න, පෑන් ලෙස සැලකීම සහ මස් ඉතා උණුසුම් වන අතර මේදය ස්නානය කළ හැක. බැටළු පැටවා මත රෝස්මරී sprigs දමන්න, ඇලුමිනියම් තීරු 3 ස්ථර සමග සමස්ත පෑන් සහ බැටළු පැටවා.
- එවිට ඝන බ්ලැන්කට් හෝ විශාල, ඝන නාන තුවා කිහිපයක් මුළු පැකේජය සම්පූර්ණ කරන්න. පැකේජය උණුසුම් නමුත් උණුසුම් ස්ථානයක් තබන්න. පැය 6 ක් (දුර්ලභ) හෝ පැය 8 දක්වා (මධ්යම ප්රමාණයේ සිට මධ්යම දක්වා) සඳහා තබන්න. බැටළු පැටවා, මස්, අස්ථි හා පාෂාණ පන් වලින් ඉතිරි වූ තාපය හා වාෂ්ප භාවිතා කිරීමෙන් එහි ඝන ඔතා පවුරේ සෙමින් පිඟානේ දිගටම පවතී. එය ඉතා සෙමෙන් ආහාර පිසින විට, බැටළු පැටවකුට මෘදුකමින් යුෂ ගොඩක් නිකුත් කරයි.
- ඔබේ තෝරාගත් කාලය පසු, බැටළු පැටවෙකු බැටළු පැටවෙකු ගෙන එය පුවරු කපන ලද ප්ලාස්ටික්වලින් ඉවතට ගෙන එම තීන්ත නැවත ආවරණය කරන්න.
ගෲව් කරන්න
- උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමේ දී ස්ටෝවෙටොප් මත තබන පතන පෑන් තබන්න. යුෂ බුබුළුවලින් පසු, රතු වයින් එකතු කර හොඳ නෑමක් එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර සෝස් ටික අඩු කරන්න.
- මේ අතරතුර පිටි සහ බටර් මිශ්රණය සාදයි. සෝස් ටිකක් අඩු වී ටිකක් තරමක් ඝන වීමෙන්, තාපය ඉහළට ඇවිස්සීමත්, පිටි සියල්ල අවශෝෂණය කර ගන්නා තුරු පිටි හා තෙතමනය එකතු කරගන්නා අතර සීනි ගතිය වැඩි වේ.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් කුකුළකුට තට්ටුවක පොඟවා රස බැලීමට ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- බැටළු පැටවෙකු කපන්න සහ කුඩා සීනි සහ නැවුම් සෘතු එළවළු සමග උණුසුම් තහඩු මත වහාම සේවය කරන්න.
සටහන: බැටළු පැටවා ඔබේ රසයට යටින් වැසූ විට, බැටළු පැටවා විනාඩි කීපයක් සඳහා උණුසුම් උඳුනක් තබා විනාඩි 5 ක් හෝ බැටළු පැටිය තදින් තදින් වී ටිකක් තදින් පිරවීමට පටන් ගනී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 841 |
| මුළු ෆැට් | 55 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 243 mg |
| සෝඩියම් | 412 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 65 ග්රෑම් |