මුහුදු වෙරළේ ඇති මාළු හා චිප්ස් බහු වාර්ෂික ඕසී සහ කිවේ ප්රියතම . සාමාන්යයෙන් මත්ස්යය සාමාන්යයෙන් ලුණු සහ විනාකිරි ආවරණය කර ඇති උණුසුම් චිප්ස් හෝ අර්තාපල් කපන පැත්තකින් ආලෝකය, රත්තරන් තැටියක (නිතරම බීර සමග සාදා ඇත) ආලේප කරයි.
මේ දිනවල, මාළු හා චිප් සඳහා වඩාත්ම පැරණි තාලයේ සෝස් වෙනුවට තායි මිහිරි චිලී සෝස් සමඟ සේවය කිරීම සාමාන්ය දෙයක්.
මෙම තට්ටුව සඳහා ඕස්ට්රේලියාවේ වික්ටෝරියා බිටර් වැනි වියළි, සැහැල්ලු බියර් භාවිතා කරන්න.
වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුවේ ඉතා ඉක්මණින් උණුසුම් තෙල් භාවිතා කරයි. එබැවින් ඔබේ ආහාර පිසීමේ උපකරණ කිසිවක් ජලය මත නොතිබෙන්නට පුළුවන.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල් (කහ, ඉටි අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ් හා ෆ්රයිස්වලට කපා)
- 3 කෝප්ප කැනෝලා තෙල් (හෝ එළවළු තෙල්)
- 1 2/3 කෝප්ප ස්වයංපෝෂිත පිටි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (ඉස්සෙල්ලා වැඩි කිරීම සඳහා අමතර)
- 1 කුසලාන බීර (සීතල)
- 1/2 කුසලාන ජලය (සීතල)
- කුඩා මත්ස්ය පෙති 8 ක් (සලාබු වැනි සුදු පැහැති මාළු)
- සේවය සඳහා (විකල්ප):
- තායි රසවත් මිරිස් සෝස්
- ලෙමන් කුඤ්ඤ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිශ්ර බඳුනක මිශ්රණයක පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බීට්වල ඝන ක්රීම් සමාන වන පරිදි බියර් හා සීතල ජලය මිශ්ර කිරීමට වයින් භාවිතා කරන්න. විවේක ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 20 ක් පසට තබන්න.
- පීල් හා අර්තාපල් පවා ප්රමාණයේ, ඝන ෆ්රයිස් (චිප්ස්) කපා. කඩදාසි මත අර්තාපල් පෙති කඩදාසි මත තබන්න.
- ගැඹුරු සාස්පාන් දී තෙල් හා ඉහළ තාපය මත තාප. තෙල් ස්ට්රෝබෙරිම් ආරම්භ වූ පසු, ඔවුන් රන්වන් කිරීමට පටන් ගන්නා තුරු මිනිත්තු 3-4 විනාඩියකට භාජන වල චිප්ස් පළමු භාගය. කඩදාසි තුවා සහිත කඩදාසි තුණ්ඩුවක් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා ඉවත් කරන්න. මෙම අදියරේදී චිප්ස් කඩිමුඩියේ පෙනෙනු ඇත. චිප්ස් දෙවන කණ්ඩායම සමඟ නැවත ක්රියාවලිය සිදු කරන්න. කඩදාසි තුවා ඉවත් කරන්න.
- මිනිත්තු 1 කට වරක් චිප්ස් පළමු කණ්ඩායම ෆ්රයිඩ් හෝ රන්වන් පැහැති වර්ණක් හැරෙන තුරු. විනාඩියේ ලෝහ හැන්දකින් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 1 ක චිප්ස් දෙවන කණ්ඩායම ෆ්රයි. ඉවත් කර සහ කානු.
- සීතල රඳවා තබාගන්න සීතල ලුණු තට්ටුවක ඇති කුඩා ලුණු තට්ටුවක තබා සෝයා බෝංචි ලුණු සමග පොඟවා දමන්න.
- එක් වරකට එක් ෆිෂ් ෆිලට් එකට තට්ටුව තුලට තල්ලු කර එය උණුසුම් තෙල් බවට පත් කරන්න.
- මිනිත්තු 4-5 ක් හෝ රන් දුඹුරු සහ පිසින තෙක් මසකට වරින් වර හැරී මාළු මාළු. කඩදාසි තුවා සහිත කඩලක් මාළු මාරු කිරීම සඳහා ස්පෝටර් හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි මාළු සමග නැවත ක්රියාවලිය කරන්න.
- මිරිස් හා ලෙමන් ක්ලේශ් සඳහා තායි රසකැවිලි චිලී සෝස් සමඟ තැටි මත මාළු හා චිප්ස් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1728 දී |
| මුළු ෆැට් | 168 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 106 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 48 mg |
| සෝඩියම් | 720 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |