Mu Shu Pork වසර ගණනාවක සිට බස්නාහිර පළාතේ වඩාත්ම ජනප්රිය චීන අවන්හල් ආහාරය විය. ඌරු මස් තීරු තුනක් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හෝ තැම්බූ ෆ්රයිඩ් හා පසුව විදේශීය චීන එළවළු වර්ණාලේප මාලාවක් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. පිසින ලද බිත්තරයක රසකාරක සෝස් සහ බඳුනක් ආහාරයට ගැනීම සම්පූර්ණයි.
Mu Shu Origins
උතුරු චීනයේ සිට ජනප්රිය ආහාරයක් ලෙස නම් කර ඇති ආකාරය හරියටම නොපැහැදිලිය. බොහෝ මුලාශ්රයන් පවසන්නේ "මුෂු" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මල් මල්, කැසියා හෝ ඔලීව ගසෙන් බවයි.
කෙසේ වෙතත්, චීන කුස්සියේ දී අයිලීන් යින්-ෆී ලෝ පෙන්වා දෙන්නේ කැන්ටනීස් මෙම කුළු බඩු "මුකුසහා බලන්න yuk" හෝ "ලීවලින් තැම්බූ ඌරු මස්" කියාය. කුමන කරුණක් වුව ද, මුෂු ඌරු මස් වල "වස්සා" පෙනුම, ලිලී මල් පොහොට්ටු, වලා කන් සහ තැළුණු බිත්තර (කහ පැහැති මල් නියෝජනය කිරීමට අදහස් කරන ලද) එය සංසන්දනාත්මක ය.
සම්ප්රදායිකව, Mu Shu Pork පීනිං පෑන්කේක්වලදී සාදික් සෝස්වලින් පිරී ඇත. වනාන්තරයේ තේමාව ඉදිරියට ගෙන යාමේ, පෑන්කේක් බිම් හෝ භූමිය නියෝජනය කිරීමට අදහස් කරයි. ආපනශාලාවකදී ඔවුන් "හරිත ළූණු බුරුසු" සමඟ සේවය කළ හැකිය - සාදික් සෝස් මත පැතිරීම සඳහා භාවිතා කරනුයේ දෙපස කපා කපා ඇති ලූනු පෙති වල පෙති. මුහු ෂුං පුරාවෘත්තය පුරවා, සිගරට් මෙන් සළකයි, පසුව උගත් පන්තියට හෝ සායිසින් සෝස්වල ගිලී ඇත.
මුෂා ෂු ඌරු මිනිහව ගෙදර තැනීම
බොහෝ දෙනෙක් මුෂා ඌරු මස්වල ආපන ශාලාවක ආහාරයක් ලෙස සිතන බොහෝ විට පුදුමයට කරුණක් නොවේ - අවසානයේ, සැතපුම් කීපයක් හා පෑන් වැලි දඩයම් කිරීම සඳහා ගත හැකි කාලය කොපමණ සිට ද?
නමුත් ක්රියාවලිය පහසු කර ගත හැකි කාලය අඩු කිරීම සඳහා ක්රම තිබේ. එක් දෙයක් නම්, පෑන්කේක් සහ මුෂු ඌරු මස් පෙරා සකස් කර ශීත කළ හැක. ඊට පස්සේ, ආපනශාලා සමඟ මුන් ෂු ඌරු සේවය කරන්නේ ඇයි? පිසූ බත් වඩා හොඳයි. චීන පෑන්කේක් ගැන ඔබ හුරුපුරුදු නම්, කපනයන් තවත් අවස්ථාවක්.
ජනප්රිය මෙක්සිකානු විචලනය වන්නේ ඌරු හා එළවළු පිරවීම උණුසුම් පිටි ටෙරිලිලා වල සේවය කරන "Mu Shu wrapps" වේ.
මස් සඳහා, ඔබ ඌරු මිටි වෙත නොසිටින්න: මුෂු ෂු චිකන්, බිම හරක් සහ තුර්කිය සඳහා වට්ටෝරු බහුලව පවතී. මස් සඳහා ටෝෆු හෝ බෝංචි පැළ ආදේශ කිරීම සඳහා පවා ඔබට නිර්මාංශ පත්රිකාවක් ලබා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝමයක් සිල්ලර වෙළඳසැල් වල සාමාන්යයෙන් නොලැබෙන භාණ්ඩ දෙකක්, ලිලී මල් පොහොට්ටු සහ වලාකුළු කන් මිලදී ගැනීමට ආසියානු සුපිරි වෙළඳසැල වෙත ගොස් ඇත. පොකුරක් තුළ, රසය නොපවතින නමුත්, ඔබ නැවුම් හතු සහ උණ කැට කන්න පුළුවන්. (ඔවුන් මිලදී ගන්නවා නම්, ඔබ උණුසුම් හා සෝබර සුප් වැනි) කිරීමට අමාරු නොවන වෙනත් වට්ටෝරු කිහිපයකින් ඔබගේ අත උත්සාහ කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. අවසාන වශයෙන්, ඔබේ ප්රියතම චීන ආපන ශාලාව වෙත යාම සඳහා විකල්පයක් ඇත, අන් අය විසින් පිසීමේ නියැළී සිටින අයට ඉඩදෙන්න!
මුහු ෂෝ රිසෝසස්
- මුහු ෂු පෝර්ක්
- මැන්ඩරින් පෑන්කේක් - මුහු ෂු පෝක් සමඟ යන්න
- Mu Shu Chicken Wraps - තෘප්තිමත් ෆ්රයිඩ් චිකන් සමග ටෙරීලියා හි
- Grilled Mu Shu Chicken - බාබකියු සඳහා වට්ටෝරුවකි
- උණුසුම් සහ ඇඹුල් සුප් - වලාකුළු කන් සහ ලිලී අංකුර වලින් සාදන ලදී