මෙම කොළ කරිය චිකන් රස හරිත කරි මෙන් රසයි. එය අර්ධ පොල් කිරි භාවිතය හා අර්ධ වාෂ්පීකරණය හේතුවෙන් (සමහරවිට මම තායිලන්තයේ ඉගෙන ගත් ව්යපාරය) නිසා මා විසින් අත්හදා බලා ඇති පරිදි සමහරක් කැලරි ප්රමානයක නොවන ක්රීම්ගෝ කොළ කරියකි. හොඳ චිකන් කරියක් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු ගොඩක් අඩංගු වේ. ඔබ පවුලේ සහ මිතුරන් සඳහා සේවය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1/460 කි. චිකන් පියයුරු (හෝ කලවා, සමේ කැඩුණු, බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි බවට)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (හරිත කැඩුණු)
- 1 කුසලාන ඇස්පරගස් (හෝ කොළ පාට කැඩුණු)
- 1 අතලොස්ස චෙරි තක්කාලි
- විකල්ප: 2-3 කෆිර්
- දෙහි කොළ (ආසියාවේ ආහාර ගබඩාවලදී නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 3/4 පොල් කිරි
- 1/2 වාෂ්පීකරණය කළ කිරි (හෝ ආදේශක සාමාන්ය කිරි හෝ කුකුල් මස්)
- 1/2 කෝප්ප තායි බැසිල් (නැවුම් හෝ මිහිරි බැසිල්)
- හරිත කරි පේස්ට් සඳහා:
- 1 ගොයම් ගසේ ලෙමන්ගෑස් (තුනී පෙති කපන ලද හෝ 3 තේ හැදි.
- ආසියානු ආහාර ගබඩාවලදී ලබාගත හැකි ශීත කළ ලෙමන්ග්රාස් )
- 1/4 කට පොල් කිරි
- 1-3 මිරිස් (කොළ, ඔබට සොයා ගත නොහැකි නම්
- තායි හරිත මිරිස් , jalapeno හොඳින් වැඩ)
- 1 කුසලාන කැඩුණු කොත්තමල්ලි (කැඩුණු හෝ cilantro, කොළ සහ කඳන්)
- 1 තක්කාලි (කැඩුණු)
- 4-5 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1 කෑල්ලක් ගාලගල් (thumb-size හෝ ඉඟුරු, පෙති)
- 3 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 2 තේ හැදි.
- දෙහි යුෂ (නැවුම්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. බිම දුරු (බිම්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. භූමි කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ගම්මිරිස් (සුදු බිම්, බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල කුළු බඩු හෝ ආසියානු ආහාර ගබඩා)
- 1 ෆොස්ෆේට්. සීනි (දුඹුරු)
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඉස්සන් තවරා (ආසියානු ආහාර ගබඩාවල භාජනයට ලබා ගත හැකිය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මගේ පියවරෙන් පියවර තායි ග්රීන් කාරි චිකන් වට්ටෝරුව සඳහා, බලන්න: තායි ග්රීන් කරි චිකන් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද?
නිර්මාංශ / ව ේරී වට්ටෝරුව සඳහා නිර්මාංශී තායි ග්රීන් කරි බලන්න.
- රසවත් හරිත කරි පේස්ට් / සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩර් සහ බ්ලිට්ස් හි කොළ කරි පේස්ට් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා: පහත බඳුනක සියලු සෝස් අමුද්රව්ය එකට බඳිනවා, හෝ ද්රව අමුද්රව්ය වලින් පසුව වියළි අමුද්රව්යයක් මැස්සන් කිරීමට පෙති සහ මෝටාර් භාවිතා කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකි හෝ විශාල කබලෙන් පිහියක් තැබිය යුතුය. ටිකක් තෙල් ටිකක් එකතු කර වටා කැරකෙන්න. මෙම සුවඳ මුදා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 1 ක කාලයක් ගත කරන්න.
- චිකන් එකතු කරන්න. සෝස් සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත වන තුරු බදින ලද බදින.
- කිරි එකතු කිරීම සඳහා 1/2 එකතු කළ හැකිය, සහ හුණු කොළ (භාවිතා කළ හැක). මධ්යම උෂ්ණත්වයට තාපය අඩු කරන්න. විනාඩි 5-6 විනාඩි චිකන්.
- 1/2 1/3 ට එකතු කළ හැකිය, පොල් කිරි, හරිත එළවළු (බැසිල් හැර) සහ තවත් විනාඩි 3-4 විනාඩි.
- චෙරි තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 2-3 කින් simmer. අධික ආහාර පිසීම්වලින් වළකින්න - ඔබට තක්කාලි ඔවුන්ගේ හැඩය සහ හරිත එළවළු ඔවුන්ගේ හැපෙනසුළු රඳවා තබාගත යුතුය.
- තාපය හා රසය සිට ව්යංජන ලුණු සහ කුළු බඩු පරීක්ෂා කරන්න. ලුණු හෝ රසකාරක නොමැති නම්, තවත් 1 තේ හැදි එක් කරන්න. මාළු සෝස්. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු රස නම්, දෙහි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. අධික ලෙස සාරවත් නම්, ඔබ වඩාත් සෝස් කැමති නම්, ඔබේ කිරි පෝෂණයෙන් ඉතිරි කළ හැකිය. ඔබ එය පැණිරස කිරීමට කැමති නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
- සෘජු වෝකනයෙන් සේවය කිරීම හෝ සේවා භාජනයකට මාරු කිරීම. නැවුම් බැසිලිය (කැබලිවලට විශාල කොළ කපා) සමග ඉසිය යුතු ය. රතු චිලී පෙති කපා ගත හැකි අතර, ඉහළ දැමීමක් ලෙස හෝ වැඩි කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය (පෙන්වා ඇති පරිදි). තායි jasmine සහල් ඕනෑවටත් වැඩ කරන්න, සහ ENJOY!
සැහැල්ලු කොළ කරිය සඳහා: වාෂ්පීකෘත කිරි සඳහා කුකුල් මස් වෙනුවට ආදේශ කරන්න. අවශ්ය පරිදි රස පරීක්ෂාව (ලුණු සමබරතාව සමනය කිරීම සඳහා) තවත් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.