ජෝරා ෂිමෝනි පවසන පරිදි, "කුචන්" ජර්මන් භාෂාවෙන් කේක්, විවිධ කේක් වලට යොමු කරයි. " ඇගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව සමඟ ඇනා ඇනා බැලින් විසින් මෙම උදාහරණයෙන් කුරුඳු සීනි හුළං පිරවීම හා ඇඹුල් ක්රීම් කෝපි කේක් එකක් වේ. බෝල්න් පවසන්නේ "මගේ අම්මා සම්ප්රදායිකව ෂුවූඕට් හි උත්සවය සඳහා මෙම කේක් පුළුස්සා දැමුවා. නමුත් මගේ පවුලේ අය හා මිතුරන් අවුරුද්ද පුරාම මා කැමතියි. ඔබ විශිෂ්ට කිරි කෝපි කේක් සොයනවා නම් ඔබ ගණනය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නැත කැලරි, එය පුළුස්සා දැමීමේ කේක්! "
වට්ටෝරු පරීක්ෂණ සටහන් සහ ඉඟි:
පළමුව පරීක්ෂා කළ විට, මෙම වට්ටෝරුව සෑහෙන කාර්යයක් නොවීය - මුල් පිටපත්වල පැටවීම සඳහා අධික ලෙස රොටි පෑන් දී විනාඩි 30 ක කාලයක් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා කැඳවනු ලැබීය. ඉහිරීම / හුළං ගැටළුද ගැටළුවක් විය; එය සීනි 1 1/3 කෝප්ප, කුරුඳු 2 හැදි සහ බටර් ග්රෑම් 5 හැදි සඳහා කැඳවුම් කරන ලදී, එය කේක් වෙනුවට ෙක්ක්කා වෙන් කිරීමට ප්රමාණවලින්. මෙක්සිකෝව අධිරාජ්යයා විසින් පරිවර්ථනය කිරීම තුළ යම් දෙයක් අහිමි වී තිබේද? ඒ නිසා අපි වට්ටෝරුව ටිකක් සකස් කර ඇත්තෙමු. ඔබ කුරුඳු සීනි මිශ්රණය සඳහා මුල් ප්රමාණවලට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම් , දෙකක් වෙනුවට කේක් තැටියක ස්ථර තුනකින් එය හුවමාරු කරන්න , නියත වශයෙන්ම විශාල නලයක් භාවිතා කරන්න.
මුල්ම වට්ටෝරුවේ කේක් පිටි විශේෂයෙන් සඳහන් කර ඇති අතර එය එය විය යුතුය. කේක් පිටි වලට වඩා වැඩි ග්ලූටන් අඩංගු සියලුම මාත්රා පිටි පරික්ෂා කරන විට, කුචචන් අප්රසන්න ඝනකම, ගුප්ත රාමුව විය. ඔබ කේක් පිටි නොමැති නම්, ඔබ සියලු 1/4 කුසලාන, 1/4 කුසලාන plus 1 tablespoon ඉරිඟු පිෂ්ඨය වෙනුවට 3 1/4 කෝප්ප භාවිතා කළ හැකිය .
ඉවත් කළ හැකි පතුලක් සහිත විශාල නළමය පෑන්, පිටාර ගැලීමකින් තොරව කාමරයට ප්රමාණවත් ඉඩක් ලබා දෙයි. වට්ටෝරුවේ විශාල බටර් නිසා, තීරු සමග පෑන් පතුළේ පතුල ඉරා දැමීම හෝ පතුළෙන් ගැලවිය හැකි බුබුලි කදන් අල්ලා ගැනීම සඳහා රෝම ෙබ්කිං පත්රයක් උඩට පැන දමන්න හොඳ අදහසකි.
මිරි රෙකොවිට්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සිනමන් ෂුගර් මතුපිට:
- 1/3 කුසලාන (65 ග්රෑම්) සීනි
- කුරුඳු 2 හැදි (හෝ රසය අනුව)
- 4 හැදි (අවුන්ස 2/60 ග්රෑම්) unsalted බටර්, උණුකරන ලද
- කේක් ටේට්:
- 3 1/2 කෝප්ප (ග්රෑම් 1/450 ග්රෑම්) කේක් පිටි ( OR 3 1/4 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි සහ 1/4 කුසලාන plus 1 tablespoon cornstarch)
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- අවුන්ස 6 ක් (1 1/2 කූරු / ග්රෑම් 170) නොකළ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වය, කුඩා බිට් වලට කපා
- 3/4 කෝප්ප (අවුන්ස 6/170 ග්රෑම්) සීනි
- විශාල බිත්තර 2
- 1/2 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 120) කිරි
- අවුන්ස 8 ක් (ග්රෑම් 250) ඇඹුල් ක්රීම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. 375 ° ෆැරන්හයිට් (190 ° සෙල්සියස්) උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. ග්රීස් සහ පිටි විශාල නලයක් පිටි. කුඩා භාජනයක් තුළ කුරුඳු හා සීනි එකතු කරන්න. වෙනත් කුඩා පාත්රයේ උණුකරන ලද බටර් තැවරීම. පසෙකට දමන්න.
2. විශාල භාජනයක් තුළ, කේක් පිටි (හෝ සියළුම අරමුණු පිටි සහ ඉරිඟු), සහ ෙබ්කිං කුඩු. මිශ්රණයට පාන් කෑල්ලක් කහට සමාන වන තුරු තිරිඟු පිටි ඇද දමන්න. සීනි එකතු කිරීම සහ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා කලවම් කිරීම.
3. මිශ්රණයේ මධ්යයේ ළිඳක් සාදන්න. බිත්තර, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් හොඳින් ළිං බවට පත් කරන්න. ලී හැන්දකින් මිශ්රණය සංකලනය වන තෙක් වියළි අමුද්රව්යවලට තෙත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම ආරම්භ කිරීම පහසුය. (තට්ටුව ඉතා ඝන වේ).
4. සකස් කරන ලද පෑනෙහි පතුල දක්වා භාගය පුලුවන්. උණු කොට බටර් වලින් අර්ධ සමග සමතලා වේ. ඉන්පසු, කුරුඳු හා සීනි මිශ්රණයෙන් අඩක් ඉසිය යුතු ය.
5. කුරුඳු හා සීනි මත පැටවූ ඉතිරි කොටස පැතිරය. ඉතිරි උෂ්ණත්වයේ බටර් සමග Drizzle, කුරුඳු හා සීනි මිශ්රණයෙන් පසුවය.
6. විනාඩි 50 ක් පමණ පැකිට සිට, කේන්ද්රයට ඇතුල් කරන පරීක්ෂකය පිරිසිදු වේ. මෙම කේක් වියළීම නිසා අධික ලෙස නොසැලකිලිමත් වන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 439 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 128 mg |
| සෝඩියම් | 656 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |