21 වන සියවසේ මුල් දශකයේ සිටම සුවඳ විලවුන් වර්ග සහ සීනිවලින් සාදන ලද සලාද ආවරණ සහිත විලාසිතා සහිත ආහාර පිසිනු ඇත. ඔබ ඒවා සුවපත් කරන ඕනෑම දෙයක් සඳහා චරිත එකතු කරති. මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ ආහාර පිසීමේ රීතිය තුළ නිතිපතා කළ යුතු අතර එකට රසවත් හා ලෙල්ලක් පිරිසිදු කිරීමට බෙල්මිම් සැරසීම ඉතා රසවත්ය.
එහෙත්, ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, බල්සමියම් විනාකිරි ගැන දැන ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත. ඒ සියල්ලේ විස්තරය. ඉතාලියේ සිට පැවත එන සැබෑ අච්චාරු විනාකිරි තිබේ. ඉන්පසු මෑත වසරවල ඉල්ලුමේ වැඩිවීම නිසා සෑම තැනකම දර්ශනය වී තිබේ. මොකක්ද කියන්න තියෙන්නේ ක්රම ගැන වට්ටෝරුව ටිකක් බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon ඩිජොන් අබව
- 1/2 කෝප්ප බල්සයිම විනාකිරි
- 1
- කරාබු සුදුලූනු, තැළුණු හා සිහින් ව දමන ලද
- වියලූ ඉතාලි ඔසු මිශ්රණ (අතිරේක) 1/2 තේ හැන්දක
- ඔලිව් තෙල් 1 1/2 කෝප්ප
- ලුණු හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අවශ්ය නම්, අබ, බෝල්සම් විනාකිරි, සුදුළූණු සහ ඉතාලි ශාඛා ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔලීව තෙල් වල ඉතා සෙමින් සෙමින් වෙවුලන අතරතුර වෙහෙසට පත් වන්න. ඔබ කැමති නම් බ්ලොන්ඩර් භාවිතා කරන්න.
- ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රස බලන්න.
- මෙම අලංකාරය රසවත් කිරීම සඳහා රාත්රිය පුරා ශීතකරණය කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර බීට්. බෝල්සම් ඇඳීම ශීතකරණය තුළ සති කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කළ හැක.
බල්සමික් විනාකිරි පිළිබඳව
අව්යාජ බෝල්සමික් විනාකිරි නිසි ලෙස සකස් නොකළ මිහිරි සුදු Trebbiano මිදිවලින් සෑදී තිබේ. සැබෑ බෝල්සමික් විනාකිරි වයින් මෙන් වයස අවුරුදු 10 ක් පමණ වන අතර ඇතැම් ප්රමිතීන් සපුරාලිය යුතුය. හොඳම සුවඳ විලවුන් විනාකිරි අවුරුදු 50 යි. අව්යාජ බෝල්සමික් විනාකිරි මී පැණි, අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම් හා කැරමල් වල සටහන් සහ වර්ණය හා සිරප් යන තද දුඹුරු පැහැ වේ. ඇත්තෙන්ම හොඳ මිදියුෂයක් වගේ, මේ දේවල් ගැඹුරු සාක්කු සහිත අයට පමණක් වේ. අව්යාජ බල්සමික් විනාකිරි සෑම විටම පහත සඳහන් නිර්ණායකයන් සපුරාලයි: එය ඉතාලියේ මොඩේනාවේ ඇත; එය ලේබලය මත "tradizionale" යන වචනය එහි ඇත; එය අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය; එය කොතරම් කාලයක් වයසැතිද කියා එහි සඳහන් වේ. ලේබල් කිරීම මෙම සියලු තොරතුරු අඩංගු නොවේ නම්, එය බණ්ඩලයක් නොවී නම් එය සැබෑ ලිපිය නොවේ. ඔබ මේ ආකාරයේ බඩවැල් ලබා ගැනීමට හැකි නම්, චීස් හෝ ස්ට්රෝබෙරි හෝ ක්රීම් ඉතාලි අතුරුපස සඳහා එය භාවිතා කරන්න. සලාද හිසකෙස් වල නාස්ති කිරීම සඳහා වඩා හොඳයි.
දැන් ඔබට වැඩිපුරම භාවිතයේ ඇති සිල්ලර රාක්ක වල සොයා ගැනීමට ඔබට හැකි ය. මෙය නම් කර ඇති වාණිජ මට්ටමේ බෝල්සමික් විනාකිරි ලෙස හැඳින්වුවද, එය ලේබලයක් මත "බල්සමික් විනාකිරි" යයි කියනු ඇත. මෙම විනාකිරි ප්රමිතීන්ට අනුකූල නොවේ. එය ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, සුදු විනාකිරි හෝ වයින් විනාකිරි මිශ්රණයක් වේ; සීනි; කැරමල්; සහ රසය. එය මිදි අඩංගු නොවන බැවින් එය වයස්ගත වී නැත. ඒක ලාභයි. නමුත් ශුභාරංචිය වන්නේ මෙම මිළෙන් ලබාගන්නා ව්යාජ බ්ලැක්මික් විනාකිරි වර්ගයකි. ඒවා වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර ඇති බැවින් එය වැල්වල වැදී ඇත.