මසුන් පිසීමට හොඳම ක්රමයයි
මාළු නිසි ලෙස ගිල දැමීම ගැන තොරතුරු සඳහා ඉල්ලීම් ගොඩක් ලැබෙනවා. මම සොයාගත්ත පළවෙනි එක තමයි ඒක ගැන ගොඩක් හිතන්න එපා. මත්ස්යයින් ග්රිල් කළ යුතුය. ඍජු තාපය ඉක්මණින් ක්ෂණිකව ආහාරයට ගැනීමෙන් තොරව තෙතමනය ඉවත් නොකරයි. ග්රිල් කළ මාළ තරමක් රසවත් සහ ඉස්ම සහිත ය. ගිලිහුණු මාළු පිළිබඳ දෙවන නියමය එය රැඳී නොසිටින්න. ඔබ පිසින තෙල් මතුපිට තෙල් හෝ කුඩා තෙල් සහිත මාළු කපන්න, ඔබ සමඟ වැඩ කිරීමට නොපෙනෙන මතුපිටක් ඇති බව සහතික කර ගන්න.
එපමණක් නොව, ග්රිල් කළ මාළු පහසු සහ වේගවත්. මිනිත්තු කීපයක් මංගල්යයෙන් මසුන්ගෙන් මාළු ලබා ගත හැකි වන අතර, වැඩ කිරීමෙන් පසුව මාළු පරිපූර්ණ කර ගැනීමෙන් ඔබට හොඳටම හැක. ෆිලේට් සහ ලෙමන් හෝ දෙකකින් යුක්ත වන අතර ගෙදර පැමිණෙන විගසම ග්රිල් කපන්න. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඔබට රවුම් භෝජන සංග්රහයක් සඳහා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ද ඇත. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඔබට මාණික්යයක් (හෝ වෙනත් ආකාරයකින් කපාගන්නා ලද) මාළුවා පොඟවා ගැනීමට හැකි අතර සෑම දෙනාටම කන්නට අවශ්යයි .
එය සිදු වන්නේ කවදාද?
කරදරකාරී මසුන්ගේ අමාරුම කොටස එය සිදු වන්නේ කවදා ද යන්නයි. මෙය සාමාන්යයෙන් ග්රිල් කිරීම සඳහා ඉතාමත්ම උද්යෝගී කොටසකි. නමුත් කරදර නොවන්න. මාළු පිසින විට මස් කැබැල්ලක් පහසුවෙන් මුවහත් කරගත හැකි වන අතර එය පාරාදීසයේ නොපෙනී යයි. මස්වල යම් කොටසක් තවමත් සියුම් හා අර්ධ වශයෙන් විනිවිද පෙනෙන නම් එය සිදු නොවේ. කවදාවත් නොගැලවූ මත්ස්යයන්ට සේවය නොකරන්න. එය අනාරක්ෂිතව පමණක් නොව, ඔබ ජීවිතයට මසුන්ගෙන් කෙනෙකු හැරවිය හැකිය.
මෙය පහසු කර ගැනීම සඳහා, සෑම විටම කපන ලද කපනයකින් හෝ ෆිලට් සමඟ ආරම්භ කරන්න. එක් කොටසක් වඩා ඝනකයක් නම්, තුනී කොටසක් වියළීමට පෙර පිසූ ඝන කොටස ලබා ගැනීම දුෂ්කර වනු ඇත. ඔබ අසමාන වූ ෆිලට් එකක් තිබේ නම් එය දෙකකින් කපන්න. පළමුවෙන්ම ඝන බාගයක් පළමුව, එය අඩක් පමණ වූ විට, තුනී භාගයක් තබා ගන්න.
මේ ආකාරයෙන් ඔබ මාළුවා පරිසමාප්තියට පිසිනු ඇත.
එය ග්රිල් කිරීමට බැඳී නොසිටින්න
පොදුවේ, මුළු මල්ලෙන් හෝ ෆිලේට් හෝ මිරිස් බත් මිල දී ගන්න. ෆිලෙට්ස් ටිකක් පහසුවෙන් කැඩී යාමට ඉඩ ඇති බැවිනි. මෙම නීති දෙක නැවත අප වෙත ගෙන එයි. තෙල් සහිත මතුපිටක් සහිතව (ඉහළ දුමාර ලක්ෂයක් භාවිතයෙන්) ග්රිල් මත දමා දමා ඔබ සවි කිරීමට සුදානම් වන තුරු එය අත්හරින්න. එය ග්රීෂ්මයෙන් ඉවත් කිරීමට සූදානම් වන තුරු එය මෘදුයි. ප්ලේට් සමඟ, ඔබට දිරාපත් වූ හා විනිවිද නොපෙනෙන නිසා එය flip කිරීමට සූදානම් බව ඔබට කියන්න පුළුවන්. විශාල ෆිලේට් ග්රිල් කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න, ඒ වෙනුවට, ඒවා හැසිරවීමට පහසු වනු ඇත කුඩා කැබලි වලට කපා. ස්ටික් හා සම්පූර්ණ මාළු වඩා හොඳයි, නමුත් ග්රිල් වලට වැඩි කාලයක් ගත වේ. ඔබ මුළු මාළු ආහාරයට ගන්නවා නම් එය ලෙමන් පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටි වැනි දෙයක් සමග. මෙය පමණක් රසය වෙතට පමණක් නොව, උෂ්ණත්වය වඩාත් සමතුලිතව ආහාරයට ගැනීම සඳහා මාළු ඇතුලේ ඉඩක් නිර්මාණය කරයි.
එසේම, ඔබ ග්රිල් කිරීම අතරතුර නව නැවුම් ලෙමන් යුෂ හා සමහර විට උණුකරන ලද බටර් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ රසය එකතු කිරීම සඳහා මාළු තෙතමනය තබා ගත හැකි පරිදි මෙය බදිනවා. එහෙත්, බටර් දුම් දමනවා මතක තබා ගන්න එය ඒ සමඟ ප්රවේශම් වන්න. මම මාළු කපන විට මාළු මත ලෙමන් යුෂ කඩනවා.
මෙම වාෂ්ප හා සිස්ල් ප්රදර්ශනය සඳහා එකතු කර ගන්නා අතර හැම දෙනා ම ආහාරයට වඩා ටිකක් වැඩි වේ.