ලුණු පෝෂිත මස් යනු කුමක්ද?

ලුණු මස් අනුභව කරන ලද හරක් මස් සහ ලුණු ආවරණ ලද ඌරු මස් කැරිබියන් තුල අපට ලුණු මස් සාදයි. බ්රිස්කට් ලෙස හඳුන්වන හරක් මස් ලුණු හරක් මස් සෑදීමටත්, ඉඟුරු ඉඟිවල ඝන පෙති ද භාවිතා වේ. ලුණු ඌරු මස් ඌරු, වලිගය, කකුල් සහ කන් සමග සාදනවා.

ලුණු මස් සුළු ප්රමාණයකින් විකුණනු ලැබේ. ප්රධාන වශයෙන් එය කුඩා ප්රමාණ වලින් භාවිතා වේ. මෙය එහි ඉහල සෝඩියම් අන්තර්ගතය නිසාය.

කලාපයේ සෑම රටකම මෙන්ම සෑම ගෘහයකම විවිධ මාංසවල ලුණු මස් භාවිතා කරයි.

සමහරු එය ලුණු රස කිරීමටත්, පිසිනු ලබන මුළු ආහාරය රසවත් කිරීමටත් භාවිතා කරයි. අනෙක් අය ආහාරයට ගන්නා ප්රධාන ප්රෝටීන් ලෙස භාවිතා කරයි. ප්රධාන ප්රෝටීන් ලෙස ලුණු මස් භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන්ම එසේ වන්නේ ගයන්ස් කුක්-උඩු සහල් (බෝංචි, රයිස් සහ පොල් කිරි සමග නැවුම් විවිධ ඖෂධවලින් පිසූ විවිධ මස් වර්ග), ට්රිනිඩැඩියානු පෙලූ (කුක්-රයිස් හා සමාන) ) හෝ Jamacian ස්ටූ පීච් (තැම්බූ වකුගඩු බෝංචි සහ ඌරු මීමා).

පිසීම් සඳහා ලුණු මස් සූදානම් කිරීම

• ලුණු-හරක් මස් ලුණු සහිත ඌරු මස්වලට වඩා ලුණු සහිතයි.
• ලුණු මස් වලින් අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා, උතුරන වතුරේ රාත්රියේ එය පොඟවා ගැනීම. ඊළඟ දවසේ එය සේදීම සහ ඉන්පසු පිරිසිදු ජලය සමග බඳුනකට එය එකතු කරන්න විනාඩි 20 ක් උනු. වතුර හා වට්ටෝරුව අනුව භාවිතා කරන්න.
• රීතියක් ලෙස, ඔබ ලුණු මස් වලින් ලුණු සියලු ලුණු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැහැ, ඔබ රස කිරීමට තරම් යන්තම් අත්හැරීමට අවශ්ය.
• ඔබ ලුණු මස් ලුණු හා රස ආහාරයට රස කිරීම සඳහා යොදා ගන්නේ නම්, එය විශාල කැබලිවලට කපා ගැනීමට සහ පිසීමේ ආරම්භයත් සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ ආහාරයට ප්රධාන ප්රෝටීන් ලෙස භාවිතා කරයි නම්, එය කුඩා කැබලිවලට කපා එය වට්ටෝරු උපදෙස් අනුව එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත.

• සමහර කෝකීන් ලුණු මස් එකතු කිරීමට වඩා අතිරේක ලුණු ඉවත් නොකරයි. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳ වන අතර, එය ඔබේ ලුණු ඉතා ලුණු රසවත් කළ නොහැකි නම්, ලුණු මස් අඩු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

පිසින ලුණු මස්

බාර්බඩෝස්හි, ලුණු මස්, රස සහ ලුණු ජනප්රිය, දිනපතා ආහාරයට ගැනීම සඳහා යොදා ගනී.

ලුණු මස් මෙම භෝජනය තුළ අගය කරනු ලබන අතර, පසුව බඳුනෙන් එය ඉවත් කර ආහාර පිසීමට සහ කුකුළන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු එය බොහෝ විට සොයා ගනු ඇත.

සලාද පිග්-ටේල්ස් සමහර දූපත් වල ජනප්රිය වීථි ආහාර වේ. ලුණු වැඩි ප්රමාණයක් ඉවත් කර ඇති අතර ඌ මස් පිසින තුරු ඌරුමස් වලිග තම්බා වේ. ඉන්පසු එය ග්රිල් මත තබා ඇති අතර බාබකියුස් සෝස් සමඟ නිරන්තරයෙන් බිත්තර වී ඇත.

ස්ටූ පීස් කියන්නේ ලුණු මස් අඩංගු ප්රසිද්ධ ජැමෙයිකානු කෑමක්. එය වකුගඩු බෝංචි හා ලුණු මස්වල පොහොසත්, ඝන, ක්රීම් ගතියකි. සුප් ද දිගු හා තද පැහැති ස්වරූපයක් නිසා දඟරින් වැනි නමින් හැඳින්වේ. ස්ටූ පීස් සුදු හාල් මත සේවය කර ඇත.

ලුණු දැමූ මස් සුප් සහ ස්ටූස් ද එකතු වේ. මෙටෙටේට , තෙල් පහළට හා පහළට පහළට යන භූමි විධිවලින් සාදන ලද භාජනවලට එකතු වන විට එය විශේෂයෙන් ම ආදරය කරනු ලැබේ. (මේවා පොල් කිරිවලින් පිසින ලද විවිධාකාර ආකෘතීන්).