මෙම සර්බියානු බැග්ඩෑග් එළවළු සුප් ( Chorba od Janjetina ) මස් බැටළු අස්ථි මත පදනම් වී ඇති අතර, එම වට්ටෝරුව පවුලේ සිට නිවසේ සිට වෙනස් වේ.
එය හරිත ගම්මිරිස්, ළූණු සහ තක්කාලි ත්රිත්වය ඇතුළත් කළ හැකි අතර පසුව බිත්තර කහ මල හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරී පවතී. වෙනත් ප්රභේද අතර තක්කාලි නොමැතිව රයිස් හා සුප් හොද්ද නොසිටිනු ලැබේ.
සවාප්සීසි සොසේජස් සහ ගම්මිරිස් පුවරු පසු කිරීමෙන් පසු සම්මත බැටළු පැටවුන් සුපිරි වේ. බොහෝ විට සර්පියන්ගේ පාස්කු මංගල්යයේ පළමු ගමන , බැටළු පැටවකුගේ චරිතයක් සමඟ බැටළු පැටවෙකු හෝ පුළුස්සා දමා ඇත.
සුප් ද රෝස්ට් බැටළු වට්ටෝරුවෙන් හෝ බැදපු බැටළු බැටළු පැටියෙකුගෙන් ඉතිරි වූ මස් කටු වලින් සාදා ගත හැකිය. එහෙත් රසය ටිකක් වෙනස් වනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව මුළු සම්පූර්ණ ටුනා දෙකක් සඳහා. ඉතිරි ඉතිරි බිත්තර සුදු හිර කිරීම සහ මෙම ඉතිරි බිත්තර සුදු වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 බැටළු පැටියන්, උරහිස් හෝ බෙල්ල කපා ඇත
- 4 quarts ජලය
- කොළ 2 කොළ
- 1 විශාල parsley මූල, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු
- 3 මධ්ය කැරට්, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු
- කැබලි 2 කැබලි සැල්දිරි, කැඩුණු
- 1 කරාබු සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු
- 2 මධ්යම තක්කාලි, පලතුරු, බීජ සහ කැඩුණු
- 1/4 කුසලාන එළවළු හෝ කැනෝලා තෙල්
- 3 මධ්යම ලූණු, කැඩුණු
- 1 මධ්යම හරිත ගම්මිරිස්, කැඩුණු
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ පැපිකා රස
- විශාල ටුනා 2 ක්
- අවුන්ස 8 ඇඹුල් ක්රීම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර ලීටර් 4 ක් සහ බෑව් 2 කොළ සහිත බඳුනක් තුළ බඳුනක කපන ලද බැටළු පැටිය, උරහිස් හෝ බෙල්ල මස් සහ ස්ථානයක් වත් කරවන්න. ගෙඩියකට පොඟවා, පයින් ගෙන්වා ගැනීම. තාපාංකය අඩු කරන්න.
- 1 විශාල කැඩුණු parsley root එකතු කර, 3 මධ්යම උදුන හා කැඩුණු කැරට්, 2 කරල් සැල්දිරි කැඩුණු, 1 කරාබු සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ 2 මධ්යම පරිමාණ, බීජ සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. තාපාංකය වෙත නැවතත්, තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 2 ක් හෝ මස් ටෙන්ඩර් තෙක් දිගටම පවතී.
- මධ්ය සාස්පාන් තුළ 1/4 කුසලාන එළවළු හෝ කැනෝලා තෙල් උණුසුම් කිරීම මගින් (roux) සකස් කරන්න. මධ්ය ප්රමාණයේ කැඩුණු ළූණු සහ මධ්ය ප්රමාණයේ කැඩුණු කොළ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දීප්තිමත් දුඹුරු තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සියලු හැදි පිටි පිටි 2 හැදි එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිකා සමඟ කන්න.
- ටිකක් උණුසුම් සුප් එකතු කිරීම මගින් සෆ්රිග් සිසිල් කර ස්ථීර වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. මිනිත්තු 15 ක් පමණ විසුරුවා හරින තුරු උනුසුම් ලෙස මිශ්ර කර සිසිල් කිරීම සුෆෝ බඳුනට නැවත සේෆ්රිග වත් කරන්න. තාපය නිවා දමන්න සහ ගිනි මැෂින් සුප් ඉවත් කරන්න.
- ඝන හා තද රතු පාට තෙක් 2 විශාල ටුනා කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් අවුන්ස 8 ක් එකතු සහ තරයේ මිශ්ර. ඍතුවේ තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් සුප් සුප් කුකුළෙකු සමග තනුක. සුප් ටිකක් තරමක් ඝන වන තුරු උඩු රැවුල කපාගන්නා ලද සුප් බිත්තර කහ මිරිස් වත් කරන්න.
- බේ කොළ ඉවත් කර රත් වූ භාජනවල සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 579 |
| මුළු ෆැට් | 39 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 236 mg |
| සෝඩියම් | 385 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 36 ග්රෑම් |