බොහෝ වෙළඳ පළවල්වල සෑම අවුරුද්දකම අලුත් නැවුම් horseradish මූලයන් පවතී. නමුත් සුමුදු සමය වසන්තයේ පවතී. මූලයන් සාමාන්යයෙන් අඟල් 2 ක දිගකින් යුක්තයි. (නමුත් මුළු මූල විචල්යය අඟල් 20 ක් දක්වා විහිදේ.) විෂ්කම්භය 1 සිට 2 දක්වා මැනිය හැකිය. ස්ථිරව පවතින අතර, අච්චු, මෘදු හෝ කොළ පැහැති ලප නැහැ. පැරණි මුල්වල වියළි හා වියළි ලෙස පෙනෙනු ඇත. ඒවා පවා පැළවීමට පටන් ගත හැකිය. ඒවා වළක්වා ගත යුතුය.
සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ශීතකරණය කරන ලද සුවඳ කට්ටලයක් තුළ බෝතල් කළ සූදානම් කර ඇති horseradish පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.
සූදානම් කර ඇති horseradish විනාකිරි සහ ලුණු තුළ සංරක්ෂණය කර ඇත. රතු විවිධත්වය බීට් යුෂ භාවිතා කරයි. වියළි horseradish ද බොහෝ වෙළඳපල තුළ ඇත. එය ජපන් වසිබ් කුඩු (කිසිදු සම්බන්ධතාවයක්) වැනි, භාවිතා කිරීමට පෙර ජලය හෝ වෙනත් ද්රවයක් සමග ප්රතිනිෂ්පාදනය කළ යුතුය.
අස්ථි ගබඩාකරණය
ශීතකරණයෙහි එළවළු ලාච්චුවක ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයේ නොසැළෙන horseradish මූල ගබඩා කර තබන්න. එය කපා හැරුණු වහාම එය වියළී යාමට පටන් ගනියි. එබැවින් ඔබ එය මිලදී ගත්තා නම් සතියක් හෝ දෙකක් පුරාවටම පූර්ණ රසය සඳහා එය භාවිතා කරන්න. එය කපා හෝ ගාන ලද පසු, ඔබ විනාකිරි තුළ එය ආරක්ෂා නොකළොත් දින කිහිපයක් ඇතුළත භාවිතා වේ.
සූදානම් කර ඇති horseradish ශීතකරණය තුළ මාස 3 දක්වා පවතිනු ඇත. කෙසේවෙතත්, එය ක්ෂණිකව නැති වී යන අතර සති 3 ත් 4 ත් අතර කාලයක් තුළ එය භාවිතා කරයි. එය අඳුරු බවට හැරවීම ආරම්භ වන විට එය එය ඉදි කිරීමට කාලයයි. සකස් කරන ලද horseradish කැටි කිරීමක් නිර්දේශ නොකරයි.
ෆ්රීස් ෆ්රීස් රහිත කිරීමට හෝ නොකිරීමට?
මුළු කෑලි සඳහා ශීතකරණය නිර්දේශ නොකරයි.
කෙසේ වෙතත්, ගාන ලද නැවුම් horseradish මාස 6 දක්වා ශීත කළ හැක. අයිස් තැටි හෝ වැක්ස් කඩදාසිවල ඇති tablespoon මගින් ෆ්ලෑෂ්-ෆ්ලෝරයිසයට ක්ෂණිකව පහර දීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය, පසුව ශීතකරණය තුළ මුද්රා තැබූ ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබන්න. එය ශීත කළ විට එය විහිලුවක් නැති බව මතක තබා ගන්න.