බෲස්කෙට් යනු ඔලීව තෙල් සහිත සම්භාව්ය ඉතාලි ග්රීෂ්ම ආහාරයක් වන අතර එය සුදුළූණු (සමහර විට කපපු කුළු බඩු තක්කාලි මෙන් මිරිකා ) සුදානම් කර ඇත. එය සුදුළූණු, බටර්, හා රසකාරක කකුළුවෝ. එය සැබැවින්ම සැබැවින්ම නොවිය හැක, නමුත් එය ඉතාම රසවත්!
මෙම බටර් රසයන් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයට ගැනීම, ආහාර ගැනීම හෝ පාන්වල කෑමක් (අඩු කරන ලද හරිත සලාදයක් සහිත) විය හැකිය.
මෙම මිශ්රණය ටිකක් පැතිරෙන බැවින් ඔබට සුපිරි මිල අධික කකුළුවන් මස් අවශ්ය නැත (ඔබ කැමති නම් එය හොඳයි). අඩු වියදම් ශ්රේණි ඔවුන් වර්ණ දීප්තිමත් වන තාක් කල් ක්රියා කරනු ඇත.
අනෙක් අතට, මෙම වට්ටෝරුව තුළ සැබෑ බටර් සහ උසස් තත්ත්වයේ පරසරේ චීස් භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. මෙය පොහොසත්, විශේෂ අවස්ථාවක ආහාරයක් විය යුතු ය. ඒ නිසා කැලරි හෝ මේදය ග්රෑම් කිහිපයක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා රසයක් නොලැබේ. ඒ වෙනුවට සැබෑ දෙය.
හැපෙන Prosecco හෝ වෙනත් වියළි, ඇරෝමැටික සුදු වයින් සමග සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ස්ටයිල් (4 oz) ලුණු සහිත බටර්
- සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූනු 2 තේ හැඳි
- 8 oz crabmeat (විශේෂ හෝ Backfin ශ්රේණි හොඳයි, කුක් ගේ සටහන් බලන්න)
- 1/4 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස්
- 2 හැදි parsley කැඩුණු
- හොඳ තත්ත්වයේ ඉතාලි පාන් ඝන පෙති 8 ක්
- ඉහළ හෝ සිහින් කර ඉරා දැමූ පැර්මිසියානෝ රීගියානෝ චීස් (1/2 කෝප්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට ඔසවාගෙන බටර් උණු කරන්න. විනාඩි 1-2 විනාඩි සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- සුදුළූණු පාටට වර්ණයෙන් පටන් ගන්නා විට (එනම්, ඉතා දීප්තිමත් කහ / රත්රන්), තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. (කුක් ගේ සටහන් බලන්න)
- කෙම්බ්රයිට්, සුදු ගම්මිරිස් සහ parsley නැංවෙන්න (සටහන: අමතර ලුණු එකතු නොකරන්න).
- එක් පැත්තක රොටි ග්රිල් කිරීම හෝ බ්රොයිලර් යටතේ දෙපැත්තෙන්ම එය කපාගන්න. රොටි කැබලි මත කකුළුවන් මිශ්රණය පැතිරීම (ග්රිල් කළ පැත්තෙන්, ග්රිල් කිරීම නම්)
- එක් එක් නැවුම් ගාන ලද හෝ කැඩුණු Parmigiano රෙජියානෝ චීස් 1 ටැබ් එකක් සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් දිය වී යන තුරු කුකුළු මස් බෙල්ලෙන් හෝ ග්රිල් මත කෙටිකෑම පෙත්ත තබන්න.
කුක්ගේ සටහන්:
- මෙම වට්ටෝරුව අධික ලෙස අඳුරු වන මිරිස් මස් හැර ඕනෑම වර්ගයක කකුළුවෙකු සමඟ සාදා ගත හැකිය. ඔබ සඳහා හිම කකුරු පොකුරු සිට මස් භාවිතා කළ හැකිය. සඳහනක් සඳහා, 7 OZ ක්ලෙස්ටර්ස් මස් 1/2 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරනු ඇත)
- ඉතා වැදගත්: සුදුළූණු වඩා හොඳයි (එනම්, දුඹුරු) නම්, කකුළුවෝ එකතු නොකරන්න! සුදුළූණු බටර් ඉවත් කරන්න, පෑන් පිරිසිදු කර ආරම්භ කරන්න. මෙය නාස්ති වන බව පෙනේ. එහෙත් දවන ලද සුදුළූණු බටර් වලට වඩා බෙහෙවින් මිළ අධික කබීස්ට් රසය විනාශ කරයි.