වට්ටෝරුව වැඩ නොකරන විට සෑම විටම හේතුවක් තිබේ. ඕනෑම වට්ටෝරුවක විශාලතම විචල්යය කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? ඒක තමයි කුක්! පළපුරුදු කෝකීන් පවා කිසිසේත්ම එකම වට්ටෝරුවක් නොකෙරේ.
වට්ටෝරුව අපොහොසත් වී ඇත්තේ මන්දැයි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කිරීමේදී අප විසින් සොයාගෙන ඇති පොදුම හේතු වේ. මෙම පැහැදිලි කිරීම් ඔබට කුස්සියේ විශ්වාසයක් ඇති කර ගැනීමටත්, මෙම දුෂ්කර කාලවලදී විශාල මුදල් වැය කිරීමක් වන ආහාර නාස්ති කිරීම වැළැක්වීමටත් උපකාරී වනු ඇත. එමනිසා මේ උදාහරණ කියවා බලන්න. ඊළඟ වතාවේදී ඔබ පිසීමට හෝ පුළුස්සා දමනු ඇත.
10 න් 01
ඔබේ රසයට ආහාර සැපයීම නොවේ
ජේස් සිල්වා / අයියීඑම් / ගැටි රූප සෑම වට්ටෝරුවකටම ලිවීමේ හැකියාවක් නැත. ඔබ එය සේවය කිරීමට පෙර ඔබේ ආහාර රස කල යුතු අතර අවශ්ය නම් වඩාත් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් බහුලව සිටින බොහෝ දෙනා තම ආහාර සඳහා එකතු කරති. නමුත් බොහෝ ඇමරිකානුවන් නිර්දේශිත දෛනික ප්රමාණය අවම වශයෙන් 2-3 ගුණයක් පමණ ලුණු ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි.
අඩු ලුණු භාවිතා කරන්න, ඔබ එය භාවිතා කරනු ඇත, ඔබේ රසකාරක සකස් කරනු ඇත, ඔබ සැබෑ ආහාර රස කරන ආකාරය තේරුම්, ඔබේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු වනු ඇත.
ඔබ ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා සුදුළූණු, ඉඟුරු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හෝ වයින් හෝ වේවා, කුළුබඩු අමුද්රව්යවලින් වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ සේවය කිරීමට පෙර වට්ටෝරුව නිතරම රස බලන්න. ඔබ මාංශ රහිත මස් හෝ මස් බාළිනම් කරන්නේ නම්, කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් මස් මිශ්රණයක් ටිකක් පිසීමට ඔබට හැකි අතර ආහාර ඉතිරි කිරීමට පෙර එය රස බලන්න. ඔබ කැමති නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
කෙසෙල්: කුළුබඩු එකතු කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න. එය ඔබේ ආහාර වඩා හොඳයි!
10 න් 02
ඒ සඳහා ස්වයං-නැගී එන පිටි භාවිතා කිරීම
සුසෑන් තොම්සන් Photography / Getty Images S elf-නැගී එන පිටි සියලු වර්ගවල පිටි වෙනුවට භාවිතා කරන විට වට්ටෝරු විනාශ කරයි. පිල්ස්බරි සෑම වට්ටෝරුවක්ම ස්වයං-නැගී එන පිටි සමග පරීක්ෂා කිරීමට සිදු වේ. ස්වයං පෝෂිත පිටිවලින් සෑදීමට අවශ්ය නොවන බ්රව්නීක්, නමුත් එය දිගු වේලාවක් පුලුස්සනු නොලබන, ගොරෝසු සහ ද්රව විය යුතු ය.
ඒ නිසා ඔබ කුකීස්, බ්රව්නී හෝ කේක් බවට පත් නොවන දෙයක් සාදා ඔබේ පිටි පරීක්ෂා කරන්න. ස්වයං-නැගී එන පිටි ලුණු හා ෙබ්කිං කුඩු, එය දැනටමත් එකතු ( ලුණු අධික , මගේ මතය) ඇත. ඒ නිසා දැනටමත් වට්ටක්කා පිටි හෝ ෙබ්කිං සෝඩා සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරු එය වට්ටෝරුව අසාර්ථක වනු ඇත. එය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම් ස්වයං පෝෂිත පිටි සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරු සොයා බලන්න.
03 සිට 10 දක්වා
නිතිපතා සඳහා අඩු-මාළු හෝ නොවන ඉටි නිෂ්පාදන වෙනුවට ආදේශ කිරීම
පේස්ට්රි සහ ආහාර ඡායාරූප / ගේට්ටි පින්තූර වට්ටෝරු පිරිවිතර වලින් ලියනු ලැබේ. මෙම පිරිවිතර අනුගමනය කරන්න, "අඩු මේද ක්රීම් චීස්" හෝ "බර කසිප්පු ක්රීම්" හෝ "90% නැවුම් බිත්තර හරක්" වේවා යන්න. ඔබ වෙනත් අමුද්රව්යයක් ආදේශකයක් නම්, වට්ටෝරුව අසාර්ථක විය හැක. නිතිපතා නිශ්පාදන සඳහා අඩු මේද අම්ල හෝ අබලි නිෂ්පාදනයක් ආදේශ කිරීම වට්ටෝරුව සමඟ කෝපයක් ඇති කරයි. ආහාර බහුල වට්ටෝරු සඳහා ආහාරයට අවශ්ය වන අතර එය රසය සහ සැකැස්ම සඳහා ස්ථීර කර හෝ සකස් කරනු ලැබේ. ඔබ අඩු මේද හෝ මේද නොවන නිෂ්පාදන සමඟ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, එම නිෂ්පාදන භාවිතා කරන වට්ටෝරු සොයා බලන්න.
චීස්කේක් මෙන්, එම අමුද්රව්ය වට්ටෝරුවෙහි වැදගත් කොටසක් නොවේ නම්, සමහර වට්ටෝරු වල අඩු මේද අමුද්රව්ය ආදේශ කරන්න. අධික මේද අළෙවිය සඳහා ආදේශ කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් අඩු මේද හා අස්ථි අමුද්රව්යයේ සංකලනයක් හොඳින් ක්රියා කරයි.
04 න් 10
අමුද්රව්යවල අනුපාතය වෙනස් කිරීම
ඇල්ෆොන්සෝ ඇසිදෝ / ගේට්ටි පින්තූර ෙබ්කිං වට්ටෝරු නිශ්චිත විද්යාත්මක සූත්රයන් වේ. තිරිඟු පිටි ප්රමාණයට පිටි හෝ දියර පිටි පිටි ප්රමාණය වෙනස් කරන්න, සහ වට්ටෝරුව අසමත් වේ. බොහෝ වට්ටෝරු කුඩා වෙනස්කම් සඳහා ඉවහල් වූ ඉවසීමක් ඇත, නමුත් එම කුඩා වෙනස්කම් දැනටමත් දැනටමත් සාදන ලද බැවිනි. වට්ටෝරුවට ඇලී සිටින්න.
අධික මේදය අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුව යම් සීනි හෝ පිටි ප්රමාණයක් සඳහා අවශ්ය නම්, එය භාවිතා කරන්න. ඔබ බඳුනක ගම්මිරිස් හෝ සුප් වැනි වට්ටෝරුවක් හදුන්වා දෙන්නේ නම්, ඔබට වට්ටෝරු මෙන් නොව, සූපශාස්ත්ර ආහාරයට ගැනීමෙන් නොව, සූපශාස්ත්ර ආහාරයට ගැනීමෙන් නොව, සූපශාස්ත්ර අනුභවය මත රඳා නොපවතින බැවින් ඔබට වැඩිපුර අමුද්රව්ය ප්රමානය වෙනස් කළ හැකිය.
10 න් 05
ඔබේ ප්ලාස්ටික් ක්රමාංකනය නොකිරීම
viennetta / Getty පින්තූර වට්ටෝරුවක උෂ්ණත්වය සඳහා උචිත උෂ්ණත්වය ඉතා වැදගත් වේ. ඔබේ උඳුන අධික උණුසුම් නම්, පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ අතිරික්ත හා වියළී යන අතර ඒවා පිළිස්සීම හැක. මෙම උඳුන සිසිල් නම්, වෙන් කළ කාලය තුළ ව්යුහය සකස් නොකරන බැවින් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ බිඳවැටිය හැක. උඳුන උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න. ඔබේ උඳුන නිවැරදි නොවේ නම්, එය සුදුසුකම් ලත් කාර්මිකයෙකු විසින් එය ඉටු කර ගත යුතුය.
සම්බන්ධිත නෝට්ටුවක, කුකීස් වට රවුම් හැඩ හැඩයට සකසා නැති අතර, සියලු කේක් මහා උඩුගැසීමට නැගී නොයනු අතර, සියලු රෝල් පැල්ලම් සහ සිහින්. සමහර කුකීස් වල උඳුන තුල හැඩය වෙනස් නොවේ. මෙම කුකීස් සාමාන්යයෙන් මෙක්සිකානු තේ කේක් වගේ; මේදය හා දියර වලට පිටි ප්රමාණයෙන් ඉහළ ප්රතිශතයක් ඇති බැවින්, පිටි ගුලිය උඳුන තුල පැතිරෙන්නේ නැත.
10 න් 06
පිටි මැනීම නොකරයිනිකොල රුක් / ගේට්ටි පින්තූර මිණීමක වට්ටෝරු සඳහා තීරනාත්මක වේ. පිටි, සීනි සහ ද්රව ප්රමාණය මැනීමට ඉගෙන ගත යුතු ය. නිසි පරිදි ක්රමාංකනය කළ මිනුම් කෝප්ප සහ හැඳි ද එම නීති අනුගමනය කරන්න. ඔබ ගොඩක් පිටි එකතු කර ගත්තොත්, ඔබේ පුළුස්සා බර හා වියළි විය හැකිය. ඔබ ප්රමාණවත් පිටි එකතු නොකරන්නේ නම්, වට්ටෝරුව වැටෙනු ඇත. මිනුම් නීති ගැන ඉගෙන ගැනීමට යම් කාලයක් ගත කරන්න. එවිට ඔබේ ප්රතිඵල නාටකාකාර ලෙස වැඩි දියුණු වනු ඇත.
07 සිට 10 දක්වා
ෙබ්කිං සෝඩා සඳහා අවර්ණ ෙබ්කිං කුඩු
ටෙට්රා පින්තුර / ගැටි රූප ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්කිං ෙසෝඩා ඉතා ෙවනත් කාරණා ෙදකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්කිං සෝඩා, බැක්, සහ ඇසිඩ්, සාමාන්යයෙන් තාල වර්ගයේ ක්රීම්. ෙබ්කිං සෝඩා පමණක් චොක්ලට්, යෝගට්, බටර් මිල්ක් හෝ විනාකිරි වැනි ආම්ලික අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන විට කාබන්ඩයොක්සයිඩ් නිපදවයි. ෙබ්කිං කුඩු ජලය සමඟ මිශ්ර කළ විට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවයි.
සහ ෙබ්කිං පිටි වර්ග දෙකකි. තනි ක්රියාකාරී ෙබ්කිං කුඩු ද්රවයකින් පමණක් ප්රතික්රියා කරයි. මෙම වර්ගයේ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ඉක්මනින් එහි මුහුන් දැමීමේ බලය අහිමි වන බැවිනි. ද්විත්ව රබර් ෙබ්කිං කුඩු දියර හා උඳුන තුල තාපය සමඟ ප්රතික්රියා කරයි. මෙම භාණ්ඩය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කුස්සියේ ලීවායි.
10 න් 08
යීස්ට් කල් ඉකුත් වීමේ දිනය භාවිතා කිරීම
ඩග්ලස් සාචා / ගෙත්ති රූපය යීස්ට් ජීවමාන තනි සෛලීය ජීවියෙක්. වියළි යීස්ට්, එය ජීවමාන නොවන නමුත් සැබවින්ම වේ! නැවුම් යීස්ට් වැනි වියලූ යීස්ට් විශේෂිත කල් ඉකුත්වන දිනයන් ඇත. එම කල් ඉකුත්වන දින අනුගමනය කළ යුතු ය. එවිට යීස්ට් කාලය පරක්කු වන බැවින්, පිටි හෝ රෝද මුදා හරිනු නොලැබුවහොත් පිටි ගුලිය හෝ තැටිය නිවැරදිව ජීවමාන යීස්ට් සෛල අඩංගු වේ නම්, එය නිසි ලෙස ඉහළ නැංවිය නොහැක.
එය උණුසුම් නොවන බව සහතික කිරීමට ද්රවයේ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න. පිටි සමඟ සෘජු යීස්ට් මිශ්ර කිරීමේදී, දියර උෂ්ණත්වය 110 ° F ට වැඩි විය නොහැක. පළමු වියළි අමුද්රව්ය සමඟ යීස්ට් මිශ්ර කිරීමේදී, දියර ෙව්ගය 120 ° F ඉක්මවිය නොහැකිය. යීස්ට් මැරීමට පහසු ය. එවිට ඔබේ රොටි නැඟිටින්නේ නැත.
09 න් 10
නව Crockpots සඳහා Crockpot ආහාර පිසීමේ කාලය අඩු නොකරයිහැමිල්ටන් බීච් සැලෝ කුකර්. හැමිල්ටන් බීච් අවුරුදු 10 හෝ 15 කට පෙර මාදිලිවලට වඩා බොහෝ ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර පිසීමට නව කුකුළන් නිෂ්පාදනය කරති. ඔබට නව කුසක්කුවක් තිබේ නම්, පිසීමේ කාලය වෙනස් කළ යුතුය. කොකෝවා කූරු පිච්චීමට ඇති වට්ටෝරුව දිගු කාලයක් පුරා පිසිනු ඇත.
වට්ටෝරුවකට පෙර අවම වශයෙන් පැය දෙකක ආහාර පරික්ෂා කරන්න. ඔබ නව මන්දගාමී උදුනක් මිලට ගන්නා විට සිදු කළ යුතුය. එතකොට එතකොට ඉතින් ඔයා දන්නවා මේ යන්ත්රය "පිස්සු" කනවා. වට්ටෝරුව මත ඔබ නව පිසීමේ වේලාවන් සටහන් කර ගන්න.
10 න් 10
වට්ටෝරුව නියම තේරුම් නොගැනීමJoe_Potato / Getty Images වට්ටෝරු තමන්ගේම භාෂාවක් තිබේ. සෑම විටම විවිධාකාර අර්ථයන් තිබේ. ඔබ ද ෙබ්කිං වට්ටෝරුව කියවීම සහ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව කියවීමට ද දැන සිටිය යුතුය. කුස්සියේ භාෂාව ඉගෙන ගැනීමෙන් ඔබට වඩා හොඳ කුකුළෙක් සහ බේකරියක් බවට පත් කරනු ඇත, එය පිසීම සහ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ඔබට ඇති රසවත් භාවය වැඩි වනු ඇත.