මුහුදු ආහාර සඳහා ක්ෂණික ගැඹුරු ෆ්රයිජ්

ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මාළු හා මුහුදු ආහාර ආලෝකය, හැපෙනසුළු සහ පුදුම හෝ බර, අධික, පිපාසිත හා භයානක විය හැක. නිවැරදි තේරීම් කිරීම හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්රේන් භාවිතා කිරීමේ මෙවලම් හා මෙවලම් භාවිතා කළ හැකිය.

නිවැරදි මෙවලම් සහ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න

උසස් තත්වයේ මුහුදු ආහාරවලට අමතරව, පිසීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර සියලු නිවැරදි මෙවලම් එකතු කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා ගැඹුරු භාජනයක්, තෙල්, උෂ්ණත්වමානයක්, කපනයන් හෝ මකුළුවෙකු බැදපු ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ පිසින ලද මුහුදු ආහාර ඉවතට ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.

නිවැරදි තෙල් තෝරන්න

තෙල්වල දුම් ලක්ෂය , එය බිඳ වැටීම ආරම්භ වන උෂ්ණත්වය, අධික ආප්ප දමන අතර, එය භාවිතා කළ නොහැක. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් , අධික දුමාරයක් සහිත තෙල් (රටකජු, මිදි, සෆ්ෆ්ලවර්, සෝයා බෝංචි, සූරියකාන්ත, කැනෝලා සහ අතිරේක ආලෝක තෙල් ඔලීව තෙල් සියල්ලම හොඳ තෝරාගැනීම්) සහ ආහාර වර්ගයට සුදුසු ය පිසිනවා. ඔවුන්ගේ දුම් ලක්ෂ්යයන් වඩා අඩු බැවින් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා නොගැඹුරු තෙල් භාවිතා නොකරන්න.

දකුණු පත්රය

ගැඹුරු භාජනයක් සඳහා බර, ගැඹුරු පොහොර භාවිතා කිරීම හොඳම වේ. අවම වශයෙන්, බඳුනේ තෙල් අඟල් 3 ක් පමණ තිබිය යුතු අතර තෙල් නළයට වඩා අඩු අඟල් 3 ක් පමණ තිබිය යුතුය. බඳුනට වඩා විශාල වන අතර, එකවරම උයන්න පුළුවන් සහ වඩා ඉක්මනින් තෙල් බැරලයට පසු නැවතත් උෂ්ණත්වය නැවත ලබා ගනී.

තෙල් උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න

තෙල් සඳහා පිහිනීම සඳහා ප්රමාණවත් උණුසුමක් (පාන් කැට, පිටි, පොල්ලක්, චොප්ස්ටික්) ඇතිදැයි තක්සේරු කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. නමුත් නිවැරදි උෂ්ණත්වය දැනගැනීම සඳහා එක් ක්රමයක් ඇත .

තෙල් උෂ්ණත්වමානයක් මිළ අඩුයි, එහෙත් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්හිදී ඉතා වටිනා. වට්ටෝරුවකට උෂ්ණත්වය නියම නොකරන්නේ නම්, 360 F, බොහෝ මත්ස්යයින් හා මුහුදු ආහාර ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා හොඳ තේරීමක් වේ.

පන් නොයවන්න

තෙල් එකට ගොඩක් විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් උෂ්ණත්වය අඩු කර ගැනීමටත්, තෙල් හා තෙල් වලට ආහාර කාන්දු වීමටත් ඉඩ සලසයි.

කුඩා කණ්ඩායම් වල ෆ්රයිච් හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගනී. උණුසුම් තෙල්වල මතුපිට ප්රමාණයෙන් හරි අඩකට වඩා භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙය ආහාර පිසීමේ ආහාරය සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩකඩක් ලබා දෙනු ඇත.

ආහාර ඉවත් කර එය අපතේ යන්නේ කෙසේද?

කිමිදුම්කරුවෙකු, මකුළුවා හෝ කපා කෑල්ලක් තෙල්වලින් ඉවත් කළ හැකි ය. ෆ්රයිඩ් මාළු නිතරම සංතෘප්ත විය හැකිය. එබැවින් ආහාර පිසීමේ භාජනයෙන් ජලය බැස යන විට එය පිසින ආහාරයට මෘදු ලෙස සලකන්න. සාම්ප්රදායික වශයෙන් කඩදාසි තුවා, දුඹුරු කඩදාසි බෑග් හෝ කඩදාසි තැටි ද්රාවිත ආහාර ද්රාවණය සඳහා භාවිතා කරන ලදී. හොඳ අදහසක් වන්නේ රාක්කයක් භාවිතා කිරීමයි. පිළිස්සූ රාක්ක හෝ සිසිලන රාක්ක (බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා භාවිතා කරන ලද), ෙබ්කිං පෑන් හෝ කුකියේ ෂීට් මත තබා ඇති අතර, ෆ්රයිඩ් කෑමට කාන්දු වන අතර ඒවා රසට හැපෙනසුළු කිරීමටත් ඉඩ සලසා දෙයි. (සටහන: කඩදාසි තුවා භාවිතා කරන්නේ නම්, සරළ, නොකෙරෙන තුවා පමණක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.)

ඔබේ ආහාර උණුසුම් කරන්න

ඔබ බඩ ඉරිඟු ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබේ උඳුන අවම අගයට හරවන්න. ඔබේ පළමු කණ්ඩායමට ජලය බැස ගොස් ඇති විට, ඔබ විසින් දැනටමත් පිසින ලද ආහාර රෝදය මත උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න. ඔබ ආහාර පිසීමෙන් පසුව, ඔබේ ආහාර භුක්ති විඳින්න භාවිත කළ තෙල් ඉවත් කරන්න .