මචකා (MH CHA කුටිය) එහි සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ගවේෂණය කර, පිසින ලද, ඉරා දැමූ සහ වියළන ලද, හරක් මස්කූරි හරක් මස් වර්ගයකි. එය උතුරු මෙක්සිකෝවේ සහ නිරිත දිග එක්සත් ජනපදයේ වර්ධනය වූ අතර එම කලාපයේ ජනප්රියත්වයට පත්විය
එය භාවිතා කිරීමට පෙර එම කෝකියෝට මාකාවරුන් නැවත ප්රාණවත් කිරීමට සිදු විය. නමුත් එම පියවර තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ. ශීතකරණයෙන් බහුලව ලබාගත හැකිවූ අතර, මැචෝචාව තව දුරටත් සම්පූර්ණයෙන්ම වියලනු ලැබේ.
මාකාවා කෑමට පහසුම ක්රමයක් වන්නේ මාචා කන් හුවොස් යනුවෙන් හැසිරුණු බිත්තර මිශ්රණයේය. සුපිරි වෙළඳසැලක ඇති ලැටිනෝ ආහාර අංශයෙන් හෝ මෙක්සිකානු සිල්ලර සාප්පුවක් තුළ රසැති, සාරවත්, අධි ප්රෝටීන උදෑසන ආහාරය, භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් තුළ ඇති කරගත් මස් හොයන්න. ඔබට අව්යාජ මෙක්සිකානු යන්ත්රයක් සොයාගත නොහැකි නම්, ඉරිතැරූ හරක් මස් කඩක් භාවිතා කිරීම හෝ නැවුම් ඉරා දැමූ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ වට්ටෝරුව සාදා ගන්න.
උතුරු මෙක්සිකෝවෙන් පැවත එන මැෂාකා කූඩෝස් නිසා, උණුසුම් පිටි ටෙස්ටිලස් සාමාන්යයෙන් එය අනුගමනය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තේ හැන්දක ඌරු මස් හෝ එළවළු තෙල්
- 1/4 කුසලාන ලූනු (රළු කැබලි)
- 1 තේ හැන්දක
- නැවුම් serrano හෝ jalapeño මිරිස් (සිහින් ව diced)
- 1/4 කුසලාන machaca (සිහින් ව ඉරිතලා)
- 1 කුඩා තක්කාලි (බීජ සහ ඩිෂ්)
- දුරු කිරීම
- ලුණු බිඳක්
- 3 බිත්තර (පහර)
- 2 tortillas (පිටි)
- කුණු කසළ: තක්කාලි කපා, අලිගැටපේර
- විකල්ප: පැත්තෙන් ඇති බෝංචි බෝංචි
එය කරන්නේ කෙසේද?
මධ්ය තට්ටුවක් මැද තාපය ඉහළින් තාපාංකය තෙක් මධ්යස්ථ තෙතමනයකින් සාදා ඇත. තත්පර 20 ක් පමණ ළූනු හා සර්රියෝ මිරිස් මිරිකා දැමිය හැක. මැකකා එකතු කරන්න විනාඩි 1 කට වැඩි කාලයක් උයන්න.
තක්කාලි සහ කුළුබඩු මිශ්ර. පෑන් සිට මිශ්රණය ඉවත් කර එය උණුසුම් තබා තබන්න.
එකම පෑන් දී, ඔවුන් යන්තම් යන්තම් දක්වා ඇති තෙක් බිත්තර පාගා දමන්න. තාපාංක හා තක්කාලි මිශ්රණයෙන් තාපාංකය ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීම සඳහා අතිරේක මිනිත්තුවක් සඳහා උණුසුම් පෑගෙහි පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ උණුසුම් පිටි ටෙටිලිලා සමග මැෂාකා සමග හවුස් සේවය කරන්න. ඔබ කැමති නම් බෝංචි. අලිගැටපේර හා තක්කාලි පෙති කඩන්නෙකුගේ ඇඳුමකින් යුක්තය.
Machaca con Huevos මත වෙනස්කම්:
මිරිස් සහ වට්ටක්කා ගිකමෝල් හෝ මෙක්සිකාන් මේස සෝස් සමඟ වට්ටක්කා පිරිනමන්න (හෝ මිරිස් සඳහා වකුගඩු ගම්මිරිස් වෙනුවට වට්ටෝරුව ඉවත් කරන්න).
වට්ටෝරුව, තක්කාලි හා මිරිස් වට්ටෝරුව, නැවුම් pico de gallo salsa (එකම අමුද්රව්ය, වෙනස් ඉදිරිපත් කිරීම) සමග සරල මැජැක් කෝ හුවාස් සේවය කරන්න.
බුරිටෝස් හෝ ටැක්ස් සඳහා පිරවීමක් ලෙස මාචාකා කෝ හුවාස් භාවිතා කරන්න.
බිත්තර නොතකා අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ මායාකා ෆ්රයි ෆ්රයි. ස්වාධීනව බිත්තර කුකුළුවා ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ සූදානම් කර ඇති මස් සමඟ ඒවාට සේවය කරන්න.