Beghrir යනු සෙමොලිනා වලින් සෑදූ මැන්ක්කාන් පෑන්කේක් ටෙන්ඩර්, ස්පොන්ජි, ඉරිතැළිය. කප්පාදුව වැනි යීස්ට් යීස්ට් බුබුලු සිය ගණනක් සාදන අතර ඒවා පිහිනන විට එක් එක් පෑන්කේක් මතුපිටට කැඩී යයි. මේ නිසා එහි අද්විතීය පෙනුම හා පෙනුම ලබා දෙයි.
සාමාන්යයෙන් පිපිඤ්ඤා එක් පැත්තක පමණක් පිසිනු ලැබුවද, මොරොක්කෝහි ඇතැම් ප්රදේශ වල ඒවා ඉහළට වියළීමට උපකාර කිරීම සඳහා මොහොතක් පමණි. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති පරිදි, ඔවුන් හැඳින්වෙන්නේ ක්රිංගෝස් ලෙසය. කැසැබ්බන්කා හි මෙම වචනය යනු මොරොක්කෝ චාර්රෝස් වැනි කුඩා ෆ්රෙට්ටර්ස් යන නාමයයි.
බෙහ්රි්ර්රය සෑදීමට පහසුය. නමුත් බුබුලු නිසි ලෙස සාදා ගැනීම සඳහා, එම තට්ටුව නිවැරදි අනුකූලතාවයක් විය යුතුය. මෙම තට්ටුව ඝන වීමෙන් අධික නම්, බුබුලු සෑදිය නොහැකිය. සාම්ප්රදායික ක්රම භාවිතා කිරීම හෝ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා ඉහල පානීය වීදුරු භාවිතා කරන්න. වට්ටෝරුව අවසානයේ දී ඉඟි යොමු කිරීම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
ඔබ යම් ආහාර වල සීමාවන් තිබේ නම්, ඔබට l-ලෙට් නිදහස්, යීස්ට් රහිත c reprezes සඳහා සමාන වට්ටෝරුවකට උත්සාහ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සාම්ප්රදායික පියවර:
- 1 1/2 කෝප්ප හොඳ කෙසෙල් හෝ ඩර්මන් පිටි
- 3/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 3 කෝප්ප plus 2 හැදි ඇල්මැරුණු ජලය
- 1 tablespoon යීස්ට්
- සාම්ප්රදායික මොරොක්කානු පියවර:
- වීදුරු 2 (වමාරා) ඇල්මැරුණු ජලය
- 1 මට්ටමේ වීදුරු හොඳ සෙමොලිනා
- 1/2 වීදුරු බහුකාර්ය පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 tablespoon යීස්ට්
එය කරන්නේ කෙසේද?
තද කරන්න
- මිශ්ර බඳුනක සෙමොලිනා, පිටි, ලුණු, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයක දී, වතුර කෝප්ප තුනක් උඩට වඩා මිදි ජලය මැනීම. මිශ්රණයට යීස්ට් හා ක්රියාපටිපාටිය අඩු කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. ක්රමයෙන් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- සැකසීමේ වේගය හා සම්පූර්ණ මිනිත්තුවක් සඳහා මිශ්ර කිරීම හෝ ඉතා සිනිඳු හා ක්රීම් වැනි තෙක් වර්ධනය වේ. කපනය, කප් හෝමුදුරුව හෝ පිසිනුයි ක්රීම් වැනි එකම අනුකූලතාවයක් නිසා මෙම තට්ටුව තරමක් සිහින් විය යුතුය.
- බඳුනක තට්ටුව වත් කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට ටිකක් වැඩි කාලයක් ඉතිරි කර තබන්න. ටැටරයේ ඉහළට ආලෝකය හා ටිකක් පෙනෙන තුරු.
බෙහිරිර් කෝකි
- මධ්ය තාපයක් මත කුඩා නොවන සැරයටිය සුදානම් කරන්න. තැටිය සිසිල් කරන්න, උණුසුම් කැටයමක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඉණිමක් භාවිතා කරන්න. ප්රවේශමෙන් හා සෙමෙන් කේන්ද්රය තුලට වත්කොට තැටිය රවුමකට සමානයි. (ඔබ කපනය සඳහා ඔබ මෙන් පෑන් කවුළුව නොහරින්න, තට්ටුව පැතිර තිබිය යුතුය.) ඔබ beghrir තරම් කැමති තරම් කැමති කරන්න.
- බුබුලු එය පිසින විට බේරිර්ස් මතුපිටට පැමිණිය යුතුය. Beghrir අතහරින්න එපා. එක පැත්තකින් පමණක් පිසිනවා.
- මිනිත්තු දෙකකට පමණ පෙර කුකුළා හෝ මතුපිට තැනක බිහිසුණු පෙනුම නොපෙනෙන තුරු. එය ඇඟිලි ගතියකින් යුක්ත විය යුතුය, නමුත් ඇඟිලිවලින් හෝ ස්පර්ශයෙන් හෝ ස්පර්ශයෙන් එය ස්පර්ශ වන විට එය ඇලෙන සුළු හෝ ගන්ධ නැත.
- පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි ටවල්වල තනි තට්ටුවක් සිසිල් කිරීම සඳහා beghrir මාරු කරන්න. ඔවුන් සිසිල් වූ පසු, ඔවුන් නොසැලී සිටිය හැක.
- ඉතිරි තැටිය සමඟ නැවත නැවත කරන්න. පැත්තක් මත පැල්පත්වලින් සමතලා කරන්න, හෝ උණුසුම් සිරප් වල පෑන්ෙක්ක් වත් කරන්න. (පහත උපදෙස් බලන්න.)
- ඉතිරිව ඇත්තේ පාන්කරයයි. ඒවායේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක.
Beghrir කිරීම සඳහා ඉඟි
- බුබුලු නිසි ලෙස සාදන්නේ නැත්නම් ටෝටාක් තරමක් ඝන විය හැකිය. එසේ නැතහොත් එය දිගු විය. තවත් අතිරේක හැදි හෝ ජලය දෙකක් තුළ ඇවිස්සීම මගින් එය තුනී කරන්න. භාවිතා කිරීමට පෙර අමතර විනාඩි 10 ක් සඳහා විවේකයක් තබන්න.
- පිසීම් වේගවත් කිරීම සඳහා, වරක් කිහිප වරක් භාවිතා කරන්න. ඔබට විශාල නොවන ස්ටිං griddle භාවිතා කළ හැකිය.
- බොහෝ මොරොක්කෝන්වරු beghrir සෑදීමේ අරමුණ සඳහා විශේෂිතව කුඩා නොවන සැරයටියක් හෝ දෙකක් වෙන් කරති. සාමාන්යයෙන් ඔබට පෑන් තෙල් දැමීමට අවශ්ය නොවේ. පිසින ලද beghrir වලින් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඊළඟ පෑන්කේක් සෑදීමට පෙර පන් පිරිසිදු කිරීමට සැහැල්ලු තෙල් සහිත කඩදාසි භාවිතා කළ හැකිය.
- Beghrir හොඳම බටර් හා මී පැණි වලින් සාදන ලද සිරප් සමග හොඳම වේ. බටර් සහ මී පැණි උණුසුම් සමාන කොටස්, bubbly හා උණුසුම් තෙක්, පසුව beghrir ප්රවේශමෙන් හා ඉක්මණින් සිරපය තුල. ඒවා රෝදය හෝ ඒවායේ සේවක තට්ටුවක් මත ස්ථර කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 149 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 446 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |