Ras el hanout යනු මොරොක්කෝනු ආහාර සමග ඉතා සුපරීක්ෂාකාරී වූ සංකීර්ණ, ඇරොමැටික මොරොක්කෝ කුළු බඩු මිශ්රණයක් වන අතර, එය නිරතුරුවම මොරොක්කෝවේ සංචාරයේ සිට ආපසු ගෙන එනු ලැබේ .
අරාබි - ඉංග්රීසි සිට ras el hanout යන පරිවර්ථනය වන්නේ "සාප්පුවේ ප්රධානියා" වන අතර මෙම කුළු බඩු කුළුබඩු සාප්පුවේ හොඳම ඉදිරිපත් කිරීම බව මින් ඇඟවෙන්නේ ම්රූසියා හි ලෙබියුජි භාවිතා කිරීම නිසා බැටළු පැටියෙක් හා මී පැණි කෑමක් නිසා කුළුබඩුවක් ලෙසින්, ras el hanout සමහර විට ද mrouzia කුළු බඩු ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම කුළු බඩු දෙකේම ප්රභේද දෙකක් සමාන නොවේ. එබැවින්, විවිධ ප්රභවයන්ගෙන් ras el hanout නියැදි නම්, ඔබට සුළු රසය වෙනස් වනු ඇත. බොහෝ වට්ටෝරු, කරදමුංගු, සාදික්කා, ඇනිස්, වසන්ත, කුරුඳු, ඉඟුරු, විවිධ ගම්මිරිස් සහ කහ ආදිය අතරින් 30 ක් හෝ ඊට වැඩි අමුද්රව්ය ප්රමාණයක් විවිධ ප්රමාණයෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම මිශ්රණය සාමාන්යයෙන් සම්පූර්ණ කුළුබඩු , වියළි මුල් සහ කොළ කයි. කෙසේවෙතත්, මෙම වට්ටෝරුව නිවසේදී දැනටමත් තිබිය හැකි බිම් කුළු බඩු භාවිතයෙන් දේවල් වඩාත් සරළව තබාගන්න. දිගු, වඩා සංකීර්ණ සහ ශක්තිමත් අනුවාදයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය නම්, මෙම සත්ය ras el hanout වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
සාපේක්ෂව සුළු මෝරෙකුන්ට දිනපතා ආහාර පිසීමේදී මෙම කුළු බඩු මිශ්රණය භාවිතා කරන බව සලකන්න. ඒ වෙනුවට බහුතරය විශේෂිත ආහාර සඳහා එය රඳවා තබයි. එය සමග කන්නය පිළිබඳ අදහසක් ලබා ගැනීමට ras el hanout සමඟ මෙම මොරොක්කෝ වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න. ඔබේම කුළු බඩු මිශ්රණය ඔබ වෙනුවෙන් නොවේ නම්, ඔබ සෑම විටම අන්තර්ජාලය හරහා ras el hanout මිලදී ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ හැඳි බිම ඉඟුරු
- කරවල හැඩැති තේ හැඳි 2 යි
- 2 තේ හැඳි බිම මස්
- 1 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- 1 තේ හැන්දක බිම් විතානය
- 1 තේ හැන්දක මිශ්ර කොත්තමල්ලි බීජ
- 1 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක
- බිම් සුදු ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක බිම කයිනන් ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක භූගත ඇනිස් බීජ
- 1/4 තේ හැන්දක බිත්තර කරාබුනැටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. භාජනයක් තුළ සියලු කුළු බඩු මැනීම, පසුව සමබරව සමබරව කටයුතු කරන්න. වීදුරු බඳුනකට කුළු බඩු මිශ්ර කර උෂ්ණත්වය සහ හිරු එළිය දුරින් වියළි සිසිල් තැනක ගබඩා කර තබන්න.
2. ටයිසීන් , ටූස්, මස්, කුකුල් මස්, මාළු සහ එළවළු සඳහා අවශ්ය පරිදි ආර්එස්එල් හන් ඕටෝ භාවිතා කරන්න . මාස කීපයක් හොඳයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 3 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |