මෝරියා ඔලීෆ්රා ලී සහ පිසිනු සඳහා සූදානම් වන්නේ කෙසේද

06 දින 01

මොරිං ඔලීෆෙරා කියන්නේ මොනවද?

මංග්ංගේ යනු ඩ්රම්ස්ටික් ගස හා නරක් වූ ගසද ඇතුළත් ඉංග්රීසි නම් Moringa oleifera සඳහා ෆිලිපීන නාමය වේ. නියඟය-ප්රතිරෝධී ගස නිවර්තන හා අර්ධ නිවර්තන කලාපවල වර්ධනය වේ. දකුණු ආසියාව, ගිනිකොන දිග ආසියාව, අප්රිකාව, කැරිබියන්, ලතින් ඇමරිකාව, ෆීජි, ගුවාම් සහ පලාවු යන ආහාර සඳහා වගා කෙරේ.

මොරංගා ඔලිෆේරා හි ඉංග්රීසි නොවන නම්: මංගංගා කැලූඩු (හොන්ඩුරාස්), සීඩ්රා (බ්රසීලය), මාවොංගා (කේමන් දූපත්), චුම් නග්යි (වියට්නාමය), කෙලෝර් (ජාවා සහ බාලි හි ඉන්දුනීසියාව), ගවරා (නයිජීරිය) සහ ඩන්ගප් (සෝමාලියා) .

වෙරළ තීරයේ පැතිර යාමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති බෝනොවන රෝගය පිළිබඳව ප්රකාශයක් මොරංගා ඔලීෆීරා ලෝක අවධානයට ලක් විය. මොරින්ඩා කොළ විවිධාකාර ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබීම නිසා එහි ජනප්රියත්වය වැඩි විය. Moringa oleifera හි ඇති ඔක්සිඩයිඩන්ට්, ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ නිපදවන බොහොමයක් රෝග සුව කළ හැකි බව ජපාන ව්යාපාරිකයෙකු සොයා ගත් ආකාරය ගැන පුවත්පතක් පළ කළ පසු, මොරංගා තේ සහ කැප්සියුල් (කුඩු සහිත කොළ) විශේෂයෙන් ජනප්රිය විය.

Moringa oleifera යනු ආශ්චර්යවත් ශාකයක් නොවේ. එය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ. කොළ සහ කරල් විටමින් A සහ ​​C, කැල්සියම්, නියායින් සහ යකඩ අඩංගු වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කොළ සහ කරල් සකස් කරන්නේ කෙසේද? දෙවන පිටුවට සබැඳිය ක්ලික් කරන්න.

06 සිට 06 දක්වා

මෝරියා ඔලීෆෙරා ඉවුම් පිහුම් සඳහා පිටත් වේ

මොරංගා කොළ අස්ථි කොටස් වලට තවමත් අලෙවි කර ඇත. දඬු යටින් කෑමට වැඩිපුර ගතියෙන් යුතුව බැහැර කළ යුතුය. දඬු යටින් කොළ වෙන් කිරීම සඳහා:

1. එක් අතකින් ගොයම් ගසාගෙන සිටීම, අනෙක් අතට පෙර ඇඟිල්ලේ සහ අතේ ඇඟිලි අතර සැහැල්ලුවෙන් ග්රහණය වේ.

2. එක් සිනිඳු ආවරණයක් සහිතව, කොළ කපා ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ නියපොතු කපනය සහ පතුලේ දිගේ පහළට ගමන් කරන්න.

3. දඬු යට ඉවතලන්න. කොළ ඉඟි කර බඳුනට එකතු කරන්න.

කොළ සිට ඉවත් කළ පසු කොළ මිරිස් ඇයි? ඔවුන් තෙත් කරන විට ඇඟිලි අතර දඬු යට තරණය කිරීම අසීරුය.

පිසීම් සඳහා Moringa pods සකස් කිරීම පිළිබඳ උපදෙස් සඳහා තුන්වන පිටුවට සබැඳිය ක්ලික් කරන්න.

06 දින 03

මෝරියා ඔලීෆෙරා පෝස්

Moringa පොඩ්ඩෝ තරං සහ ටෙන්ඩර් (අඟල් හයක් පමණ දුරින්) පමණ වන විට, සම්පූර්ණ එළවළු ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම අදියරේදී බීජ ඉතා කුඩා වන අතර ඒවායේ කෙඳි නැති බව පෙනේ. ඒවා බෝංචි වැනි බොහෝ ආකාරවලින් පිසිනවා.

සරළව කපා ඉවත ලෑමට හා දෙකම ඉවතට හරවන්න, පසුව උකුස්සන් දිගුකරන්න.

මොරංගා කිකිළියන් තේ ඇඹුල් සුපෝ කෝන්ග් සොොම් , ඉිලෝකානෝ (උතුරු ෆිලිපීනයෙහි ප්රාදේශීය ආහාර පිසීමේ ආහාර) ඩයිනාංඩෙන්ග් සහ දකුණු ආසියාවේ විවිධාකාර කුළුබඩු වර්ග වල අමුද්රව්යයකි.

මේරූ ගෙඩි ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඒ ආකාරයටම සකස් කළ හැකි හා පිසින ලදද?

06 දින 04

මොරංගාගේ ආහාරයට ගත හැකි බීජ

මෝරියා කුරුල්ලා පරිණත වන විට ඒවා තද හා තන්තුමය වේ. සමහර කෝකීන් දිගු කාලයක් ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. විකල්පයක් නම් කූඩාරම් විවෘත කිරීම, බීජ කපා ඉවත් කිරීම හා බීජ කපා නොගෙන ආහාර පිසීමට.

විවෘත කිරීමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබගේ ඇඟිලි සමග බඳුනට තට්ටු කරන්න. උඩු කුට්ටිය විවෘත කළ විට ඔබේ thumb යතුර ඇතුල් කර සම්පූර්ණයෙන්ම දිගු කිරීම සඳහා උඩු රැවුලේ සම්පූර්ණ දිග දිගේ දිගුකරන්න.

හැන්දක් සමග බීජ කපා ගන්න. එම ඇලූම් පැහැති පටියක් ඉවත් කිරීමට උණුසුම් ජලය සමඟ බීජ දැමීම හෝ ඉවත් කිරීම. ඔබ නැවුම් ඇට හෝ බෝංචි වැනි බීජ බීජ පිසීමට. පිසීමේ වේගය අනුව බීජ වල පරිනත වේ.

06 සිට 05 දක්වා

මොරංගා සුපිරි කෑමට ලීරයි

පිලිපීනයේ මොරංගා කොළ ආහාරයට ගන්නා වඩාත් සුලබම ක්රමය වන්නේ සූප කෑමට එකතු කිරීමයි. සාමාන්යයෙන් වට්ටෝරුවකින් සැතපුම් ආම්ලිකයන් ආරම්භ කිරීම (තාල, ඉඟුරු හා සුදුළූණු සාමාන්යයෙන් සංයෝජනයක්), මස්, කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර එකතු කිරීම, ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය පිරවීම, කෙසෙල් එකතු කිරීම ( මාළු සෝස් සෑම විටම ඉහළම තේරීම වේ) මස්, කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ නිමාවිය. මෝරියා පිටත් වී ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා දිගු කාලයක් ගත නොකරන බැවින් මස්, කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර කිරීමට පෙර මිනිත්තුවකට විනාඩි දහයක් පමණ එකතු කරනු ලැබේ.

06 සිට 06 දක්වා

මෝරියා ලී මෝටින් සමඟ නවීන ක්රමවේදයන් සකස් කිරීම

පසුගිය දශකය තුළ මොරංගා ඔලියීෆෙරාගේ ජනප්රියතාවයෙන් පසු මොරෙයෝ කොළ ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩි වැඩියෙන් නිර්මාතෘවරු වැඩිපුර නිර්මාණශීලී විය.

සූපවේදී පාසැලේ ආහාර පිසීමේ තරඟයකදී එක් සිසුවෙක් මොරින්දෑ කොළ සහිත පෙස්ටෝට් එකක් සෑදුවා. මම මගේ නිර්මාණ අනුව ගෙදරට ගෙන ඒමට තීරණය කළා.

මොරංගා කොළ වල ඇති නවීන වට්ටෝරු මොරිංඩා කොළ, කැඩුණු මොරින්දාව සුප් සහ කුරුලූ මෝරියා නංගි සහිත බර්ගර්ස් ඇතුළත් වේ.